香港衣食住行 香港人的礼节礼仪

　　香港留学专家介绍，香港人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

　　香港同胞讲友谊, 态度和善重礼仪;传统特别喜吉祥, 逢事人人图吉利;“8”、“6”数字很可亲, 愿多相见为神气;不愿他人问私事, 忌讳“谐音”含歹意;家乡多为粤、闽地, 生活习俗似祖籍。

　　在生活细节上有如下特点：

　　香港人在接受别人斟酒或倒茶时,总喜欢用几个指头在桌上轻叩。“3”字在香港很吃香,原因是香港人读“3”与“升”是谐音,“升”意味着“高升”。“8”和“6”在香港也很时髦。在粤语中“8”是“发”的谐音,“发”意味着“发财”。“6”与“禄”同音,也有“六六顺”之意。香港人过节时,常相互祝愿“恭喜发财”。

　　礼节礼仪

　　香港人在社交场合与客人相见时,一般是以握手为礼。亲朋好间相见时,也有用拥抱礼和贴面颊式的亲吻礼的。他们向客人表达谢意时,往往用叩指礼(即把手指弯曲,以几个指尖在桌面上轻轻叩打,以表示感谢)。据说,叩指礼是从叩头礼中演化而来的,叩指头即代表叩头。

　　一般礼仪

　　香港人几乎在所有场合都是矜持和拘礼的。

　　要避免一切可能使中国人失面子的矛盾冲突。

　　蓝色和白色是中国人表示悼念的颜色,应予回避。

　　要备好大量商业名片,你将经常用得上它们。

　　称谓与问候

　　见面时与告别时通常握手。初次握手引见后,用双手递上商业名片。

　　约会与准时

　　约定会见时间后,有30分钟“出入”仍不失礼貌,不过商界人士通常是遵守时刻的。

　　款待与馈赠

　　客人应邀去赴宴时可带水果、糖果或糕点作为礼物并用双手递送给女主人。不要送钟,它是死亡的象征;也不要送剪刀或其他锐利的物品,它们象征断绝关系。

　　不要比主人先开始饮酒进食。

　　中国新年大约是在1月中旬到2月之间这段时间内,这时要互赠礼物。

　　交谈

　　感谢主人所送礼物时说DOR-jay(谐音,“多谢”),感谢别人为你服务时说Ng-GOI(“唔该”,意为“麻烦您了”)。

　　中国人乐于听西方要说他们的语言,如能说上一两句广东话,必将受到大大赞赏,但你必须对自己的发音很有把握。

　　交谈中偶或问及健康或业务情况被认为是礼貌的。

　　信仰忌讳

　　香港留学专家介绍，香港人忌讳别人打听自己的家庭地址。因为他们不欢迎别人去他家里作客,一般都乐于到茶楼或公共场所。报们忌讳询问个人的工资收入、年龄状况等情况,认为个人的私事不需要他人过问。他们对“节日快乐”之语很不愿意接受。因为“快乐”与“快落”谐音。,是很不吉利的。他们忌讳“4”字。因为“4”与“死”谐音,故一般不说不吉利的“4”。送礼等也避开“4”这个数,非说不可的情况下,常用“两双”或“两个二”来代替。在香港,酒家的伙计最忌讳首名顾客用餐选“炒饭”,因为“炒”在香港话中是“解雇”的意思。开炉闻“炒”声,被认为不吉利。

　　饮食习惯

　　香港人对西餐中餐均能适宜,但对中餐格外偏爱。他们对各自的家乡风味更加厚爱,若到内地旅游,也愿品尝当地的名贵佳肴。他们绝大多数人都使用筷子,个别人也使用也叉用饭。

　　香港人在饮食嗜好上有如下特点：

　　①注重 讲究菜肴鲜、嫩、爽、骨、注重菜肴营养成份。

　　②口味 一般口味喜清淡,偏爱甜味。

　　③主食 以米为主食,也喜欢吃面食。

　　④副食 爱吃鱼、虾、蟹等海鲜及鸡、鸭、蛋类、猪肉、牛肉、羊肉等;喜欢茭白、油菜、西红柿、黄瓜、柿子椒等新鲜蔬菜;调料爱用胡椒、花椒、料酒、葱、姜、糖、味精等。

　　⑤制法 对各种烹调技法烹制的菜肴均能适宜,偏爱煎、烧、烩、炸等烹调方法制作的菜肴。

　　⑥中餐 对国内各种风味菜肴均不陌生,最喜爱粤菜、闽菜。

　　⑦菜谱 很欣赏什锦拼盘、冬瓜盅、脆皮鸡、烤乳猪、蚝油牛肉、龙虎斗、五彩瓤猪肚、鼎湖上素、佛跳墙、雪花鸡、淡糟炒鲜竹、桔汁加吉鱼等风味菜肴。

　　⑧水酒 喜欢鸡尾酒、啤酒、果酒等,饮料爱喝矿泉水、可乐、可可、咖啡等,也喜欢乌龙茶、龙井茶等。

　　⑨果品 爱吃香蕉、菠萝、西瓜、柑桔、洋桃、荔枝、龙眼、等水果;干果爱吃腰果等

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　　香港基本生活

　　一、香港简介

　　香港HongKong中国进出南海门户,远东自由港,亚洲和太平洋地区贸易、航运中心和国际金融中心之一。位于珠江口东侧深圳市之南,距广州市约130公里。地居世界航道要冲,扼华南门户。包括香港岛、九龙和"新界"3部分;陆地面积1071.8平方公里。其中香港岛75.6平方公里,九龙11.1平方公里,"新界"(包括大屿山岛等周围230多座岛屿)975.1平方公里,另新填土地9.2平方公里。市区面积166平方公里,占总面积15.6%,人口578.5万(1991年3月)。地少人多,80%的人口集中于背山面海的狭长地带,人口密度极高。

　　二、气候

　　由于香港属于亚热带气候，并没有北方或南方那种难挨的严冬和盛夏，但却也有着明显的四季。

　　春季(3-5月)：18~20度，湿度约77%，偶有雾或阵雨，宜带备毛衣及防水外套。

　　夏季(5-9月)：26~33度，湿度超过86%。一般夏季阳光普照，台风季节(七月至九月)间或出现滂沱大雨;有阳光的日子到户外宜穿短袖及棉质衣物。

　　秋季(9-12月)：18~28度，湿度超过72%。天气晴朗，日间可穿轻便衣服，晚上宜添毛衣及轻便外套。

　　冬天(12-2月)，14~20度，湿度约72%。天朗气清且凉快。宜穿套装及保暖衣物，有时亦须加穿大衣及手套。

　　(略)