留学经验 美女管家的留学生活

　　Queenie LIN,SHMS 瑞士酒店管理大学year 2 学生，曾参与湖南卫视《天天向上》摄制，担任欧弟的女管家。

　　学校生活：

　　(1) 瑞士是以理论和实践课程闻名的，做实务课程辛苦吗?有什么收获?

　　大一的时候半个学期要做服务, 半个学期要在厨房做实操课程, 当时做服务很辛苦，大概早上六点半左右要签到，一开始餐厅做早餐，然后中午和晚上分别是一次做法餐一次做cafeteria ，顺序每周都换。有时候早上还有房务服务 记得前几次如果晚上做法餐可能要到晚上十点半才能结束，很累，但是大家都咬牙坚持了，这是团队, 谁都不能掉队。通过一个学期的学习，我们学到了好多在餐厅和厨房的实践技能，为之后的实习打下了坚实的基础。

　　(2) 宴会是学校的强项。能否详细介绍你们的Team是如何合作，最终成功举办一次宴会?

　　大二每两个班要做宴会。我们所有人分为kitchen team，service team，decoration team，performance team， accounting，和 marketing。大家定期开会回报各自的工作，讨论计划，改进缺点，最后完成一次成功的宴会。

　　(3) 课余时间一般怎么安排?有去哪里游玩吗?

　　平时周末大家会一起下山或者是附近城市买点东西，吃个火锅。比较长的假期会去申根国家旅游，比如法国意大利。能够拥有瑞士的短居证是一件很幸运的事，去很多国家玩都很方便，所以我们都会抓住机会多去外面看一看。

　　(4) 在学校有认识哪些新朋友呢?对他们有什么印象?

　　这个学校的学生来自全世界各地，可以说基本上各个国家都有，所以在这里可以接触不同的文化，结识各种各样的新朋友。在跟他们的交往过程中我们会学到很多新的知识，碰撞出不同的思想火花。

　　(5) 你认为学校的教学质量如何?有没有不适应的情况，最喜欢哪门课程，为什么?

　　一流的学校一直提供一流的教学质量，包括一流的师资力量和一流的教学设备。现在大二的我们可以一点不夸张的说，我们年级几乎每个老师都很厉害，各有特色，从他们的课上不仅能学到书本知识，还可以从他们丰富的酒店经历中受益匪浅以及被他们各自的人格魅力折服。而且跟他们相处起来就像长辈和朋友一样，老师都很开明，乐于在任何时间接受学生的意见和建议，大二的我们都从内心喜欢和敬佩这些老师。

　　(6) 参加《天天向上》的摄制有什么心得体会呢?

　　能够有幸参加湖南卫视的《天天向上》节目确实是一次很好的锻炼机会。通过这次活动我更加学会了如何与不同职业和不同背景的人相处，也学会了在机会来临时如何好好把握。引用一句老话，当机会来临的时候，你准备好了吗?

　　(7) 有哪些提醒要给到将来要来瑞士读书的同学?

　　对于要来瑞士读书的同学，我最大的建议就是来这里之前最好先学一门语言，法语德语或者西班牙语，找实习或者工作的时候这是非常重要的一个优势。

　　实习生活：

　　(1) 你实习的酒店/餐厅的名称、职务、地点是?为什么选择这份实习?

　　我大一在马尔代夫的安娜塔拉做过hostess，还有在马尔代夫的悦榕庄做cross training。当时因为觉得马尔代夫是个很美的地方，也是很多人度假甚至结婚的第一选择地，所以那里的度假村或者酒店一定很棒。实习的总体感觉就是学校跟社会是完全不同的两个地点，通过这次实习我得到了各方各面的锻炼，也比以前成熟了很多。当时每天早上5点多就要起床，中间有休息，然后晚上11点或者12点才可以睡觉，一开始很难觉得很累但是坚持一下就会收获很多。

　　(2) 实习期间最自豪的事情是?

　　实习期间最自豪的事情就是酒店有一个顾客满意调查系统，我在一个月内被客人点名表扬了四次，我的经理告诉我这是很多在他们那儿工作了六七年的人都没做到的。而且有几次客人对餐馆不满意的情况，我都帮忙很好的解决了矛盾并且客人最后很高兴地离开了。

　　(3) 在与雇主的相处中是否遇到什么困难，是怎么解决的?

　　有时候跟我的经理会有小小的摩擦，因为我们是专业酒管学校的学生，在学校学过很多专业知识，所以我有时候会对我的部门提出一些建议。而我的经理没有受过类似专业的训练，只是凭借多年的经验走到这个位置，所以当他听到建议的时候不会很乐意去接纳，因为他认为我们只是实习生，是去学东西的，没有权利给那么多意见，他认为那是管理层才可以做的事。在我们返校后发现很多同学都遇到了这个问题，而最后的解决办法也都是我们只做好本职工作，不再给出那些建议，以免让这些管理者感到反感或者职位被威胁。

　　(4) 学校所学的知识在实习中运用程度怎样?

　　可以说学校学到的知识在实习中得到了很大的应用，书本中的知识在实践中很多情况下会演化成另外一个样子，所以我认为这种理论和实践相结合的学制真的很好很实用。

　　(5) 学校在找实习中给予了怎样的协助?招聘会上有什么收获?

　　学校有一个实习办公室，他们会为所有的一年级学生找实习，也会经常给所有人发邮件通知哪个酒店又有了职位需求。我大一的实习就是学校的实习办公室找的，但如果有些时候如果一定想要去自己理想的地点或者酒店，就要更多的靠自己了。对于学校的招聘会，大一的时候因为没有经验，时间安排不合理，所以没有什么收获。但是刚刚过去的这次招聘会上，我拿到了很多面试，也参加了很多presentation，最后找到了自己心仪的实习酒店。所以建议同学们提前做好准备，在招聘会上好好把握难得的机会。

　　(6) 对新一年的实习，自己有什么目标和期待?

　　我新的实习在Hyatt Regency Paris-Madeleine 的 F&B部门，没有固定的职位，因为他们会让我在餐饮部的各个部门接受培训，从饭店服务生到room service到banquet 都会有。

　　对于新一年的实习，我希望首先能够练好我的第三语言，然后尽可能多的学到相关技能，以及从酒店的管理者多多学习经验，为以后自己的职业生涯积累知识，打好基础。