![茄汁藕饼的做法图解1](https://img.liuxue86.com/2013/0504/20130504053108503.jpg)
1. 食材:肉糜、莲藕。
![茄汁藕饼的做法图解2](https://img.liuxue86.com/2013/0504/20130504053109908.jpg)
2. 把藕刨皮斩末、放姜葱末、鸡蛋、生粉、料酒、少量盐、鸡精。
![茄汁藕饼的做法图解3](https://img.liuxue86.com/2013/0504/20130504053109727.jpg)
3. 顺一个方向搅匀。
![茄汁藕饼的做法图解4](https://img.liuxue86.com/2013/0504/20130504053109319.jpg)
4. 锅中放油煎藕饼,两面煎黄。
![茄汁藕饼的做法图解5](https://img.liuxue86.com/2013/0504/20130504053109955.jpg)
5. 加少量水、放二勺番茄酱、少量盐、白糖(可适当多加点)收汁即可。
![茄汁藕饼的做法图解6](https://img.liuxue86.com/2013/0504/20130504053110565.jpg)
6. 豆苗洗净。
7. 滚水中放油、盐、焯豆苗半分钟捞起铺盆子底,藕饼放上面即可。
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