萝卜丝和虾的味道确实很搭,无论是口味还是营养,萝卜丝虾饼比纯粹的虾饼都要更胜一筹。
萝卜丝虾饼的做法
1、新鲜的小白虾捡除掉杂物;
2、白萝卜擦成丝;
3、入开水中焯一下;
4、捞出冲凉,攥干水分,和小白虾混合;
5、葱姜切成碎末;
6、萝卜丝、小白虾、葱姜末混合,打入鸡蛋,用盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀;
7、添加适量面粉,再次搅匀;
8、起油锅,锅烧热后,添加适量搅好的糊,改中小火;
9、用勺底迅速压平,摊成薄薄的一层,煎制;
10、待虾饼成型,底面煎黄,翻面,沿锅边添加适量的花生油,再次煎到金黄,即可出锅。
萝卜的功效与作用
萝卜,又名莱菔、萝白。萝卜的主要营养成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生索c(萝卜的维生素e含量比苹果、梨等水果高近lO倍),以及铁、钙、磷和多种酶与纤维.
萝卜食疗药效
萝萝卜富含木质素,被人体摄入利用,能使体内的巨噬细胞活力增强,从而逐个吞噬掉癌细胞。
◆萝卜所含的维生素c和钼元素,也有抗癌作用。维生素C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺,人体如缺乏钼元素易患肝癌和食道癌。
◆患有头屑多、头皮发痒、咳嗽、鼻出血等症食用萝卜也大有裨益。
◆常吃萝卜,具有降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、高血压、动脉硬化的功能。
◆萝卜中含有的多种酶能阻断或完全消除有致癌作用的亚硝胺。
◆萝卜助消化、补脾养胃、润肺化痰、平喘止咳,中医认为萝卜“百病皆宜”。
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