做法
- 1
鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。
- 2
豆腐切成小块备用。
- 3
锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。
- 4
煎至两面金黄。
加入适量水，没过鲫鱼，
6
再加入葱段和姜片。
7
大火烧开，烧至汤汁变白。
8
加入豆腐，转小火慢炖。
9
小火炖到汤汁浓白，加少量盐和胡椒粉，再稍炖10分钟.关火，加入鸡精调味即可。
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