香脆魔芋
原料：
魔芋200克，山药100克，荷兰豆50克，胡萝卜75克，橄榄油20克，葱、姜、加碘盐各少许。
做法：
1、 魔芋、山药切1厘米厚、3厘米长的片，胡萝卜切片，荷兰豆去头尾;
2、 油入锅加热后，爆香葱段、姜片;
3、 放入魔芋片、盐，煸炒两分钟;
4、加入山药片、胡萝卜及荷兰豆，下调料，炒熟即成。
小知识：芋头"魔芋
芋头分为水芋、旱芋两种，营养价值近似马铃薯。质地比马铃薯细软，不含龙葵素，易于消化，不易中毒。其蛋白质少，磷钙含量丰富。它的黏性物质是由半乳聚糖与蛋白质结合而成的物质，能与甘露聚糖纤维共同作用，生产出能帮助脂肪燃烧的维生素B2，能有效防止肥胖，为减肥的最佳食物。
魔芋又称为鬼芋、蛇头草、黑芋头和麻芋等。富含淀粉、蛋白质以及魔芋甘露聚糖、果胶等，可加工成豆腐、粉剂并酿酒。具有化痰、散结、行淤、消肿等功效。
芋头可粮可菜，亦可磨粉入药，食用时可蒸、煨、烤、烧、烩、炒，单独煮食甜香可口;与禽肉、畜肉同烹，其味更美。
高考推荐食谱汇总，
想了解更多营养的高考食谱，点击此处查看高考食谱
推荐阅读：高考营养餐大全及做法
| 高考语文复习资料 | 高考数学复习资料 | 高考英语复习资料 | 高考文综复习资料 | 高考理综复习资料 |
| 高考语文模拟试题 | 高考数学模拟试题 | 高考英语模拟试题 | 高考文综模拟试题 | 高考理综模拟试题 |
| 高中学习方法 | 高考复习方法 | 高考状元学习方法 | 高考饮食攻略 | 高考励志名言 |