推荐理由：春夏之际正是新鲜蚕豆上市，鲜蚕豆又鲜又嫩，绵软好吃!蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分，能补充多种维生素，还有健脑增加记忆力的作用。
食材：鲜蚕豆300克，杏鲍菇1根。
配料：葱姜适量，蒜瓣2个，红辣椒1个，盐适量，蚝油10克，糖2克，水淀粉适量，鸡精少许。
制作：
1.准备好所有的食材。杏鲍菇洗净切丁，葱姜蒜，辣椒切碎。
2.炒锅倒油爆香葱姜蒜，辣椒。倒入杏鲍菇翻炒片刻。
3.然后加入生抽。加入白糖。
4.加少许清水烧制片刻。再放入鲜蚕豆翻炒。
5.加少许盐。加入蚝油继续翻炒。
6.淋入水淀粉勾芡。再淋入香油。
7.翻炒均匀关火。
小贴士：蚝油也可以最后再加，保持鲜美避免营养流失。
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