新西兰留学真正的短缺专业是与新西兰未来经济发展密切相关的行业，留学生所选择的专业，应该在未来一段时间内是新西兰的短缺专业。据相关数据统计：目前新西兰短缺专业：园艺业、制造业、旅游业和农业等，其中最受人关注的当属园艺专业，该专业不仅是新西兰的传统产业，同时也是新西兰大学的强势专业。
新西兰园艺专业未来领航者
新西兰的园艺课程在中国未被人所熟知的主要原因其实是中国的留学生和家长都对这一专业存在一定误解，多数人认为园艺就等于花农，可实际上并未如此，园艺学同时是一门技术也是一门艺术。统计数据表明，新西兰国内专业的园艺人才缺口为2.7万人，园艺人才是政府移民政策倾向的专业人才，留学生在新西兰学习园艺课程不但就业前景广阔，移民也变得更加容易。
园艺课程从技术角度而言，在全球主要发展方向是对现有植物品种进行改良和选育的相关生物技术，尤其是保鲜技术、分子生物、精细加工、药用保健等最新的园艺方面的科技应用。园艺课程从艺术角度而言，在全球主要发展方向是城市绿化和美化，这是一个充满浪漫主义气息的职业，类似于以城市为画布、以绿化为画笔，向所有居住或到访城市的人展示自己的艺术创作。
新西兰的城市注重发展规划建设，去过新西兰的人都会有这样的感受，新西兰的每一座城市都拥有秀丽的城市景色，而装点新西兰城市的功臣就是新西兰的园艺从业工作者。不仅是在新西兰，目前全球各地对城市规划以及绿化的重视程度都在提高，对园艺人才的需求也是日益增长，就连目前中国的现代化城市建设，也急需这样优秀的园艺人才。
新西兰的园艺专业课程属于1年制的level4课程，留学生在毕业后，可直接获得新西兰一年的工签，若留学生在新西兰顺利找到工作，则可提出新西兰移民申请，获得新西兰永居身份;若留学生顺利在新西兰生活4~5年，就能加入新西兰的国籍。
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海外经历能给海归带来什么?
曾留德5年的叶丰，一直在海外关注着中国科研领域的发展状况。“适逢国家鼓励科技创新，国内科研领域的发展空间很大，对于科研人才来说，回国发展的机会非常多。”叶丰谈道，德国的材料研究以基础性研究为主体，而国内材料科学研究的发展趋势则是走向直接应用。“我所认识的从事金属材料研究的留学人员，现在大部分都回来了。在这种大环境下，我觉得自己应该回来为国家贡献点力量。”
海外经历能给海归带来什么?叶丰认为，首先是思维方式的改变。“海外的研究经历给了我更广阔的视野，对于科学研究的思考也达到了更高的层次。”他指出，一个科研人员的学术水平不仅体现在实验方面，更重要的是表现在对问题的看法和思维方式上。因此，有志于回国从事科研工作的海归，一方面要在专业技能上过硬，另一方面要提高自己的综合素质和能力。