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学院拥有化学(师范类)、环境科学、环境工程、材料化学等4个本科专业；拥有物理化学博士点，化学一级硕士点（包含无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、高分子化学与物理）、环境科学、应用化学、材料物理与化学、化学课程教学论等硕士点，以及面对中学化学教师的化学教育硕士点。本科生和研究生的培养涉及三个学科门类(理学、工学、教育学)和五个一级学科 (化学、环境、材料、化工、教育)，是研究教学型的理工学院。2008年底在校全日制本科生1546人，全日制博士生和硕士生323人，教育硕士生122人。化学与环境学院在整合化学、环境、材料等学科方向后，整体进入了国家“211”重点工程学科，其中“能源与环境化学的理论与应用技术”列为国家“211”工程三期重点项目。
学院拥有一支较强大的师资队伍，全院教职工125人（含校测试中心）。其中40多位教师分别具有在美、加、德、日等国学习和海外工作的经历，有7位教师曾在JACS、Angew. Chem.、Adv. Material等国际权威学术期刊上发表过多篇论文。学院SCI收录论文、专利、科研经费、获奖、鉴定成果、专着等在全校名列前茅。学院近年来不仅承担了大量国家、省、市下达的纵向科研课题，还承担了许多企业提出的横向项目，近年横向经费占全校横向经费的60%以上，取得了较明显的“产学研”效果。2007年获批国家自然科学基金7项，2008年获批国家自然科学基金8项。2005年承办了“第十三届全国电化学会议”（5位院士出席），2007年承办了“第三届可持续性发展与环境教育国际研讨会”，2008年承办了“第四届国际分子模拟与信息技术应用学术会议”（13位院士出席）。2009年将承办“第28届全国化学与物理电源学术年会”、“第二届分子手性学术讨论会”、“2009年化学教育学术年会”等学术会议。
计算量子化学、电池及电池材料是学院科研的亮点与特色，在国内外具有较大的影响力。学院拥有以美国人文与科学院院士H. F. Schaefer III教授为主任、以李前树教授和R. B. King教授为副主任的“计算量子化学研究中心”，该中心的李前树教授团队以华南师大为第一作者单位于2008年在JACS上发表2篇论文，李国良副教授作为作者之一于2007年在Science上发表1篇论文；2009年从日本九州大学引进的顾风龙教授曾是日本5项国家级重大项目的子课题负责人，近5年发表SCI论文23篇，影响因子总点数为81.394。学院拥有以李伟善教授为主任的“广东省高校电化学储能与发电技术重点实验室”，该重点实验室的李伟善教授获得2007年广东省科学技术一等奖，孙丰强教授以华南师大为第一作者单位于2007年在Angew. Chem.上发表了1篇论文，而且被该刊物定为Hot Paper；邓洪副教授以第一作者身份于2008年在JACS上发表1篇论文。此外环境科学研究所李来胜副教授撰写的论文被SCI影响因子26.0以上的杂志引用。
学院的化学专业在2007年获批为教育部“高等学校特色专业建设点”，成为国家的特色专业，同时是广东省名牌专业；学院的化学实验教学中心为广东省实验教学示范中心；物理化学、有机化学、无机化学、化学课程论等4门课程是广东省精品课程。《有机化学》（第五版）于2008年被教育部列入“十一五”国家级教材规划，2007-2008年还出版了《大学化学实验系列教材》。
学院拥有的总建筑面积达3.25万平方米的三栋实验大楼，能够满足化学类、环境类以及材料类的教学与科研。化学实验教学中心拥有一系列现代的化学类和环境类仪器设备，且其基本齐全。华南师范大学的分析测试中心亦设置在学院内，由学院代管，该中心配备了大量以材料检测为主的实验仪器设备。
此外，学院拥有华南师范大学环境评估中心、清洁生产中心、粤港环境与科学教育研究中心等机构。学院还负责每年广东省高考化学学科评卷工作、广东省中学化学骨干教师培训以及中学化学新课标的培训等工作。
学院非常重视创新人才的培养，近几年取得了部分标志性成果：在校本科生仅2007-2008年，以第一作者在SCI收录的国外权威刊物（影响因子1.0以上）发表研究论文5篇;本科生参加近3届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛，获二等奖1项、三等奖2项；本科生参加近3届全国大学生化学实验邀请赛分别获得一等奖1项、二等奖2项、三等奖6项；2006级本科生有近三分之一的同学选修研究创新型课程，2008年度共有30项“华南师范大学大学生创新性实验项目课题”获得立项。
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