营养学专业培养具有现代和中国传统营养学、营养管理及膳食制作的理论与技术，系统全面地掌握现代营养学和中国传统营养学理论。能从事大中型膳食集团和饭店餐饮部门的营养指导与干预、膳食设计与质量控制等方面的应用型营养人才。能运用所学的理论知识进行不同人群的营养指导与干预;掌握膳食设计科学理论，并具有较熟练的膳食制作实践技能，掌握现代膳食集团的相关管理理论与知识。学生毕业时，取得营养配餐师、中级及以上烹调师等职业资格证书和其它相关管理证书，能综合运用所学的基本理论与实践技能，达到中级营养师、中级及以上烹调师，能够胜任大、中型膳食集团和饭店餐饮部门营养指导与干预、膳食设计与质量控制等方面的管理工作。
德国营养学专业在培养方面有一定的要求，打算前往的学生应该多注意：
1.系统全面地掌握现代营养学和中国传统营养学理论，能运用所学的理论知识进行不同人群的营养指导与干预;掌握膳食设计科学理论，并具较有熟练的膳食制作实践技能;并掌握现代膳食集团的相关管理理论与知识。
2.毕业时能综合运用所学的基本理论与实践技能，达到中级营养师、中级及以上烹调师，取得营养配餐师、中级及以上烹调师等职业资格证书和其它相关管理证书，能够胜任大、中型膳食集团和饭店餐饮部门营养指导与干预、膳食设计与质量控制等方面的管理工作。
3.掌握英语的读、写、听、说能力，能借助工具书阅读本专业的外文书刊，并具有一定专业英语会话能力，毕业时达到学校要求的英语水平。有一定的计算机应用能力。
4.掌握文献检索、资料查询的一般方法，有独立获取知识和信息的能力，了解本学科的发展趋势。
5.掌握科学锻炼身体的基本技能与知识，养成自觉锻炼身体的习惯，在校期间应达到国家规定的大学生体育合格标准，具有健康的体魄。
营养师如今已成为国内外学校、医院、酒店、餐厅必不可少的角色，部分明星或中上阶层也会聘请私人营养师。营养学专业可谓前途一片光明，就业前景很乐观。感兴趣的学生可以把它列为备选项。