节日餐桌少不了五花肉
韩国物价在过节前会普遍上涨。韩国家庭节日餐桌必不可少的猪五花肉价格也有所上涨，现在每千克一般在1.8万韩元（1元人民币约合176韩元）左右，而猪后腿肉价格却只有每千克1万韩元。价格虽然不算便宜，但阻止不了韩国人对五花肉的喜爱。近日韩国媒体对上班族进行调查，发现最受他们欢迎的公司聚餐菜就是烤五花肉搭配韩国烧酒。参与调查者表示，五花肉这样价格相比牛肉便宜、吃起来又很满足的食物真是独一无二。一位韩国朋友对《环球时报》记者说：“把五花肉放在火上，听着烤肉的铁板嗞嗞作响本身就是一件令人愉悦的事情。”
说五花肉不算贵，是因为在韩国牛肉要比猪肉贵很多，不太“亲民”，而且口感上细润的五花肉更能虏获韩国人的舌尖。韩国人喜欢吃五花肉本味，在烹制时主要用烤或蒸煮的方法，韩式五花肉除了用药材、绿茶、葡萄酒腌渍后切片烧烤外，还出现了五花肉小火锅等吃法。除了闻名遐迩的烤五花肉以外，蒸煮出来的“熟肉”由于不像烤肉那么油腻，现在正受到越来越多人的欢迎。
