对韩国人来说，每顿必备的小菜就是各式泡菜，不管是油香四溢的烤五花肉还是清爽可口的冷面，他们总能找到一款泡菜与之搭配。除了最常见的大白菜，萝卜、黄瓜、韭菜、土豆等等，几乎你能叫得出名字的蔬菜甚至水果，韩国人都能把他们做成风味各异的美味泡菜。并且泡菜如今已入选为世界五大健康食品。
泡菜不仅种类繁多，在不同的季节也有当季特有的泡菜种类。那么在炎炎夏日，有什么吃起来清凉爽口的夏季泡菜呢夏季出产多种多样的蔬菜，自然夏季泡菜的种类也就特别多。并且，为了获得清爽的口感，夏季泡菜中一般不会加入过多的酱和辣椒，和我们一般常见到的泡菜有所不同。
黄瓜泡菜
本身清爽可口的黄瓜本就是十分适合夏季的蔬菜，用盐腌渍过的黄瓜段再加以葱、姜、蒜、洋葱、韭菜、虾酱和辣椒粉，酸辣爽口再加上浓郁的虾酱，绝对是炎热暑季的最佳选择。
茄子泡菜
将茄子竖着切两刀，将盐、辣椒、葱姜蒜等调料加入其中。在白菜比较稀贵的夏季，泡上一坛茄子泡菜，加上津味十足口感柔软的汤水，绝对是一品美味。
除了多种多样的夏季泡菜，韩国特有的马格利酒也十分适合炎炎夏日。由糯米酿制而成的马格利酒，不但具有6~7度的低度数还含有丰富的维生素和乳酸菌，对于越来越重视健康的现代人来说是一款十分值得推荐的饮品。
泡菜和马格利酒，兼具美味与健康，在如今越来越多的受到人们的关注。前不久8月8日到27日，在韩国济州岛柱状节理带、城邑民俗村、中央地下商街还举行了泡菜和马格利酒的免费体验活动。在这次活动上展示了各种各样的泡菜以及马格利酒，让人大开眼界，大饱口福。