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白色情人节,让爱相随

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2014-03-13 11:01

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  白色情人节,如果你喜欢那个女孩子,就为她点一道提拉米苏吧,提拉米苏让爱相随。 本文是由节假日网节假日资讯频道大家为您提供的《白色情人节,让爱相随》,希望情侣们能终成眷属,白头携老!

  白色情人节,如果你喜欢那个女孩子,就为她点一道提拉米苏吧,提拉米苏让爱相随。

  正宗的提拉米苏一定要用到“马斯卡朋奶酪(Mascarpone cheese)”,这是一款味道清淡带有甜味的软质奶酪,它和刷有咖啡酒糖液的手指饼干(最早以前,提拉米苏里的夹层用的是海绵蛋糕。

  演变至今,多改用手指饼干(Ladyfinger))搭配,带出了提拉米苏,香,润,滑,甜的感觉。

  提拉米苏最传统的装饰就是蛋糕表面筛上一层薄薄的无糖可可粉,淡淡的苦涩适中地中和了提拉米苏的腻。甜与苦,和谐又冲突,就是提拉米苏!www.liuexue86.com

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  传统的提拉米苏是放在杯子里吃的,现在我们为了做成蛋糕方便带出门,可以加入吉利丁,做成硬身版的提拉米苏蛋糕。

  原料:

  糖水:100g水+100g糖煮沸后取25g冲入蛋液,余下的泡手指饼用。

  蛋黄:3个

  细砂糖:50g

  马斯卡彭奶酪:250g

  动物性鲜奶油:250g

  咖啡溶液:100g开水+10g速溶咖啡(非三合一)

  咖啡甘露酒:75ml

  吉利丁片:2片(约10g)

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