该最新本科学位(学制3年)横跨多个学科，将生物、化学、生态学、地理的学习融入到环境政策和环境管理当中。课程重点在于水产科学、化学监管、环境管理，覆盖了塔斯马尼亚大学University of Tasmania(UTAS)的几个强势学科，尤其是环境学、水产科学、海洋研究。毕业生可进入环境和自然资源管理领域工作，从事污染监测、环境影响评估、废水管理、政策分析、政策实施工作。
应用科学本科学位(食品科学与创新)Bachelor of Applied Science (Food Science and Innovation)
当前，消费者需要的是更加健康、更加方便、能够可持续生产的食品，该最新本科学位(学制3年)培养出的毕业生有能力面对食品行业的这些挑战，进入食品产品开发、食品加工、质量保证、法规遵从性、食品销售领域工作。
应用科学硕士学位(生物科学)Master of Applied Science (Biological Science)
学生通过该课程将学到植物科学和动物科学领域最先进的知识。此外，学生还将具备进行独立研究、解决问题的能力。
应用科学硕士学位(环境管理与空间科学)Master of Applied Science (Environmental Management and Spatial Sciences)
来自不同专业本科背景的学生，只要希望从事与自然环境管理相关工作，都可就读这一课程。毕业生还可进入更宽广的领域，从事城市或乡村的生态管理、社会管理、经济管理工作。
补充阅读：
根据最新移民政策，对在塔斯马尼亚学习的所有海外学生，满足在塔斯马尼亚大学或在塔斯马尼亚州TAFE学习两年的要求，都可以申请塔斯马尼亚的州政府担保，在符合190州政府担保技术移民的签证要求后，移民澳大利亚。原来在塔斯马尼亚州政府担保中，对海外学生的3个月的工作经验和6个月的商业经验等 都被去除。
另外，塔斯马尼亚州政府对就读于塔斯马尼亚州的海外学生担保职业没有限制，即使是学生的职业不是在州政府的担保职业清单SMP List上的话，塔斯马尼亚州政府仍然会担保。