英国普利茅斯大学的七个院系，教授各种水平、内容广泛的课程，从预科、本科到授课与研究式的研究生课程都有。各学院分别为：教育系;艺术系;建筑与人文系;科技系;社会科学与商业系;科学系;卫生保健与社会工作系;以及新成立的半岛(Peninsula)医学院。
普利茅斯大学的优势专业包括：旅游和酒店管理、机械工程、电气与电子工程、计算机、海洋生物学、海运和物流、运动营养和健康、机器人科学、会计与金融、国际商务、商业研究、土木工程等。
在政府的教学质量独立评估中，本校有15个学科领域获‘优秀’级或等同的评分;大学在最近独立的科研质量评估(RAE)中，心理学、计算机科学和艺术史，分别荣获最高评分5分;另外有七门学科获得4分，显示具有全国优秀水平。本校毕业生的就业纪录良好，就业率高于全国平均水平。