下面是出国留学网提供的店长职责范文，欢迎阅读。
篇一：肯德基店长职责
一、 店长的身份
二、 店长应有的能力
三、 店长不能具备的品质
四、 店长一天的活动
五、 店长的管理权限
1、人员的管理 2、缺货的管理
3、损耗的管理 4、收银的管理
5、报表的管理 6、卫生的管理
7、促销的管理 8、培训的管理
9、奖惩的管理 10、目标的管理
11、情报的管理 12、对投诉的管理
13、突发事件的管理 14、降低成本的管理
15、安全的管理 16、和总部的联系
17、店面设备的管理 18、保密管理
六、 店长的自我检查
七、 店长的考核
本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。
一、 店长的身份
1、公司营业店的代表人
从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者
你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者
一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任—— 帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力
1、指导的能力
是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力
能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质
3、数据计算能力
掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏
4、目标达成能力
指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力
5、良好的判断力
面对问题有正确的判断，并能迅速解决
6、专业知识的能力
对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能
7、营业店的经营能力
指营业店经营所必备的管理技能
8、管理人员和时间的能力
9、改善服务品质的能力
指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感
10、自我训练的能力
要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长
11、诚实和忠诚
三、店长不能有的品质
1、 越级汇报，自作主张(指突发性的问题)
2、 推卸责任，逃避责任
3、 私下批评公司，抱怨公司现状
4、 不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹
5、 有功劳时，独自享受
6、 不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处
7、 不愿训练手下，不愿手下员工超越自己
8、 对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲
9、 不愿严格管理店面，只想做老好人
四、店长一天的活动
1、 早晨开门的准备(开店前半小时)
A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况
C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升(找出原因)、寻找提高营业额的方法
D：宣布当日营业目标
2、 开店后到中午
A：今日工作重点的确认 今日营业额要做多少
今日全力促销哪样产品
B：营业问题的追踪(设备修理、灯光、产品排列等)
C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较
D：今天的营业高峰是什么时候?
3、 中午轮班午餐
4、 下午(1：00~3：00)
A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气
B：对发现的问题进行处理和上报
C：四周同行店的调查(生意和我们比较如何)
5、 傍晚(3：00~6：00)
A：确认营业额的完成情况
B：检查店面的整体情况
C：指示接班人员或代理人员的注意事项
D：进行订货工作，和总部协调
6、 晚间(6：00~关门)
A：推销产品，尽力完成当日目标
B：盘点物品、收银
C：制作日报表
D：打烊工作的完成
E：作好离店的工作(保障店面晚间的安全)
五、店长的权限
1、从业人员的管理
A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律
B;服务的管理：以优质的服务吸引回头客
C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量
D：对不合格的管理。一般分两种情况：
*对不合格的员工进行再培训
*对无药可救的员工进行辞退工作
2、缺货的管理
缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡
3、损耗的管理
损耗分为内部损耗和外部损耗
店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。
A：内部损耗
营业店主要以收取现金为主，是面包店的主要收入。如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。
(1)当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机
*员工没有请假就擅自离开门店
*店员无证据却怀疑他人不诚实
*收银机内零钱过多(或当天收银不进银行)
*店员的工作态度异常
*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来
*店员抱怨收银机有问题
当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。
(2)店员误入歧途时，有几种表现
*先进短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现金收入制作虚假报表。
*产品短缺，所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和
*员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入
*员工给顾客找零时，故意少给
*店员监守自盗
*开门和关门时偷窃产品
*下班或轮休时，偷窃产品或现金
当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除(上报公司后执行)
(3)作业疏忽产生损耗
*价格牌放置或标识错误
*帐目检查错误
*店门没锁好
*物品有效期已过
B：外部损耗
(1)供货、搬运或勾结员工造成的损耗
*出货单有改过的痕迹
*出货单模糊不清
*在没有点收之前，产品上了货柜
*搬运工快速点收自己送来的产品，并留下出货单
*不让营业员仔细点收
*产品进入店面时，不通知店员
*搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠
*企图威胁检查他的店员
*店员私自向车间订货
*店员对她的工作不快或对公司强烈不满
*员工有不寻常的财务压力
(2)订货和验收不当造成的损耗
*应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了
*没有验收品名、个数、品质、有效期、标签
*忘记将验收好的产品上架
解决的方案
----订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额
----订货前，要严格检查存货量和卖出量
----参考以前的订单
----单笔大订单，应要追踪情况
----核对送货的出货单
----问题产品一律拒收，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字
----暂时没有出货单的产品，必须记下产品的名称数目，以便日后核对
(3)退货处理不当造成的损耗
*面包、西饼的保质期已过的必须退货
*脏、破损的产品必须退货
*没有订货而送到的(除新产品，有通知外)必须退货
*退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理
*对由人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任
(4)商品被顾客偷窃的损耗
*顾客带大型的包进店
*顾客携带物品离店，没有付钱
*顾客边走边吃，不付钱
*顾客数人一起进店购物，掩护偷窃
遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会
(5)作业错误的损耗
*其他营业调货产品没有记录
*对顾客的赔偿没有记录
*对顾客的优惠没有记录
*临时退、换货没有记录
*促销商品没有记录
*自身用的各类易损耗品没有记录(如扫帚、抹布等)
(6)抢劫而造成的损耗
防止抢劫是夜间营业的必知事项
*店面要明亮
*收银机仅保持一定的现金
*夜间灯光要开亮
*保持警觉性
发生抢劫，应注意事项
*听从劫匪指示
*保持冷静、不惊慌
*仔细观察劫匪特征：年龄、性别、外观、服色、衣着、高度(车子、车牌等)
*事后第一时间报警，维护保持现场，对在场的人，作好劫匪抢劫过程的笔录
*同时通知上级(不要越级通知)，暂停营业，张贴内部调整之通告
*静待警方和上级的意见
(7)意外事件造成的损耗
*火灾
*水灾
*风灾
*停电
*打架、斗殴
*人员意外受伤
发生以上之情况，店长应汇报直接上级后，再找相关人员解决问题
4、收银的管理
*收银操作不能误输，错输
*收银机清零要由店长负责
*收银的现金如和帐目不符，应找出原因
*收回的现金要安全保存
*收银要防止个别员工的偷窃行为
5、报表的管理
*报表填写必须正确，签名后不能更改
*要仔细，发现涂改要问明原因
*报表错误，要严格审查
-----哪些卖的好
-----哪些卖的不好
-----找出原因
6、卫生管理
卫生包括店内卫生和店外卫生
A：店内的卫生必须随时清扫，让顾客有一尘不染的感觉，顾客才会回头
B：店外的卫生，也要主动清扫，以免妨碍顾客的走动
清洁卫生是做面包的重要条件，现代的面包店竞争越来越激烈，所以，必须将清洁卫生做的比别人更好，才能吸引顾客。
7、促销的管理
A：促销前：
篇二：专卖店店长工作职责
专卖店的管理要出效益,才能体现整体的管理水平,如何提高专卖店的单店销售,是整个服装行业的焦点话题,必需从店长抓起,店长是一个专卖店的灵魂,是领头羊,店长的工作能力及领导能力,直接影响整个专卖店的业绩,为了抓店长管理,无论是生产服装的企业，还是销售服装的商场，对店长的认识都很明确——店长，就是一个店的管理者。
有许多店长对自己的角色是这样认识的：一个店就象是一个家，店长就是这个家的家长。家长要操心这个家的所有问题，人员、货品、卫生、陈列……方方面面都要照顾到，任何一个小的细节考虑不到，就有可能给工作带来不良影响。
更多的企业则希望店长是一名优秀的导演。店面是一个表演的舞台，店堂内的硬件设施就是布景和道具，而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材。店长要把这些素材组织成吸引人的故事，讲给每一位光顾的客人。故事讲的好不好，客人爱不爱听，全凭店长的组织、策划和安排、带动。
无论哪种说法，都表明了一个观点，那就是店长是一个店的领导者，是企业文化信息传递的纽带，是公司销售政策的执行者和具体操作者;是企业产品的代言人，是店铺的核心。
因此，店长需要站在经营者的立场上，综合的、科学的分析店铺运营情况，全力贯彻执行公司的经营方针。执行公司的品牌策略，全力发挥店长的职能。
店长的工作职责:
1.了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。
2.遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。
3.负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态， 并对导购进行培训。
4.负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。
5.负责店铺内货品补齐，商品陈列。
6.协助主管处理与改善专柜运作的问题。
7.协助主管与所在商场的沟通与协调。
8.定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。
9.了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。
10.激发导购工作热情，调节货场购物气氛。
店长的工作重点:
作为一个店长,她不能定位为促销员或领班,她的心态就是老板,如何培养这种心态,这跟公司的文化、体制有很大关系,这是管理艺术, 士为知己者死; 作为一个有责任心的店长，对于每天的工作细节，都要留心。
店面营运通常分为三个时段。
营业前：
1.开启电器及照明设备。
2.带领店员打扫店面卫生。
3.召开晨会：
① 公司政策及当天营业活动的公布与传达。
② 前日营业情况的分析，工作表现的检讨。
③ 培训新员工，交流成功售卖技巧。
④ 激发工作热情，鼓舞员工士气。
4.点货品，专卖店要清点备用金。
5.核对前日营业报表，传送公司。
营业中
1.检查营业员仪容仪表，整理工服，佩带工牌。
2.专卖店的店长需督导收银作业，掌握销售情况。
3.控制卖场的电器及音箱设备(专卖店)
4.备齐包装纸、包装袋，以便随时使用。
5.维护卖场、库房、试衣间的环境整洁。
6.即使更换橱窗、模特展示，商品陈列。
7.注意形迹可疑人员，防止货物丢失和意外事故的发生。
8.及时主动协助顾客解决消费过程中的问题。
9.收集市场信息，做好销售分析。
10.整理公司公文及通知，做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作。
营业后
1.核对帐物，填写好当日营业报表。
2.营业款核对并妥善保存。留好备用金。
3.检查电器设备是否关闭。杜绝火灾隐患。
4.专卖店检查门窗是否关好。店内是否还有其他人员。
人事方面
1.有权利参与营业人员的招聘、录用的初选
2.有对员工给予奖励和处罚的权利。
3.有权利辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工。
4.有权利根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。
5.有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定。
6.有权利对店内的突发事件进行裁决。
货品方面
1.有权利对公司的配货提出意见和建议。
2.有权利拒收有质量问题的货品。
3.对店内的货品调配有决定权。
篇三：连锁店店长职责
作为连锁经营还要服从公司总部的统一协调，积极配合总部的各项营销策略的实施。其主要作用如下：
(1)教育管理
店长要随时教育店员“站在顾客的立场上考虑一切”，做好导师的工作——指导和教育店员是店长的一项重要职责。如果店长没有这方面的能力，也不是一个合格的店长。
(2)商品管理
商品管理的好坏是店长管理能力的重要标准。
①做好商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。
②执行总部下达的商品价格变动。
③监督商品损耗管理，把握商品损耗尺度。
(3)销售管理
①店长应结合本店的实际，制年度销售计划以及分月销售计划的销售，以保证各项经济指标的完成。
②执行总部下达的联动促销计划和促销活动，制定本店的具体实施方案。
③掌握销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。
店长也是一名销售人员，他应当了解顾客购物的心理和需求，这样才能保证农家店商品的适销对路，从而使之长盛不衰。
(4)组织管理
店长要具备组织管理的能力，有效的汇集全体员工的能量，从而充分发挥整体效能。
①做好店员的分工管理工作。
②对店员的管理
负责对店员仪容、仪表和服务规范执行情况的管理;
负责对店员的培训教育;
③对店员的业务操作进行监督和指导
监督和审查收银和报表制作、收货账务处理等作业;
(5)管理报表分析
店长应及时了解店经营状况的信息资料。店长要对这些信息资料进行分析研究，做出改进经营的对策。信息资料有：销售额日报表、商品销售排行表、促销效果表、费用明细表、盘点记录表、损益表、顾客意见表等。
(6)公共管理
①向属地顾客做好农家店的自我宣传。
②妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。
店长要站在顾客投诉的角度耐心听取顾客意见，对顾客表示感谢和道歉，并提出妥善解决的方法。店长要经常教育店员认真对待顾客的投诉意见，因为这些问题直接关系到企业的信誉和形象。
③做好与店周围的各项协调工作。
积极参加所在乡村的各项公益活动，与周围保持经常性的交流和和睦的关系。
店长需和其地区的各个关系，顾客，商业伙伴培养良好的关系。他的一举一动，一言一行代表的是整个连锁企业的形象。
(7)店设备及环境清洁、卫生的管理
①掌握店各种设备的维护保养知识。
②监督店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。
篇四：加盟连锁店店长职责
营业前
1、安排人员打扫卫生、整理货架、准备当日备用零钱;
2、分配完工作后,检查电话线、传真机、POS机、音响、照明灯工作是否正常;
3、检查收银纸、塑料袋、会员卡、促销品和资料表是否齐备;
4、查看POS库存,是否有未审核的单据;
开晨会
1、点名,检查签到本
2、传达公司文件、包括通知、调令、促销活动操作方法、店长会议情况;
3、宣布昨日营业额、达成率、今日营业指标;
4、分配今日人员的工作区域与主要职责;
5、对店员进行相关的日常培训讲解;
6、带领店员练习营业规范用语。
营业期间
1、记录当天晨会日志;
2、时刻检查及货架上有无空缺商品,提醒店员及时补上;
3、监督促销活动的实施：关注促销活动的进展,提醒店员及时向顾客做好介绍与宣传;促销商品的摆放醒目,促销价格标牌的摆放醒目;促销商品及时补货上架。
4、处理营业中顾客投诉：端正自己的心态,认真听取投诉情况;不与顾客抵触,始终保持微笑,并认真讲解;不要轻意向顾客做出承诺。
5、对新员工进行相应的指导与培训包括:日工作流程、礼仪、商品基本知识等;
6、接收货品,安排人员点货验收：察看箱子外包装有无破损;店内点货按箱中出库清单,逐一点货;4对照点货数量,审核POS中的单据,如有差异及时联系总部。
7、时刻维持店生卫生状况。
午餐期间
1、合理安排店员轮流外出进餐;
2、监督检查B班人员签到情况;
3、收银员交接工作的及时监督;
4、检查营业高峰期零钱备用情况;
5、店长外出,安排代管人员负责门店管理。
营业高峰期
1、查看截止销售额：关注目前为止的销售情况,离今日营业指标还有多少;将情况通知店员,激励店员再接再励。
2、为高峰期做准备：空缺商品再次检查并补货;零钱的及时检查与兑换;促销活动资料的分发,活动情况的宣传;营业礼貌用语的时刻监督与提醒。
3、顾客反馈信息收集,并及时记录;
4、到银行上交前一日门店销售现金,并兑换第二天备用零钱;
5、处理门店各项外协事宜包括:交水费、电费、管理费用等;
6、对周边信息的收集：竞争对手的商品情况和促销情况;周边同一业态商家的促销情况;
7、促销活动的执行及跟踪。
晚餐期间
1、合理安排店员轮流进餐;
2、监督交接班情况;
3、POS的现时销售情况,再次激励店员加油努力。
营业结束
1、安排卫生的打扫;
2、关闭射灯,及旋转灯箱;
3、清点当日收银现金,确认后并锁入保险箱内;
.4、当日销售数据的传输及补货单传真,此外还有会员资料的传真;
5、将当日销售票据打印,作好当日销售记录;
6、店员下班签字;
7、如为盘点当日,组织好店员的盘点工作,只有在POS正确传输数据后方可签字下班;
8、如店长第二天休息,店长提前安排人员代理,并做好相应交班工作;
9、关闭所有电器包括;
10、关门上锁。
篇五：服装店长职责
1、店长应具备的条件：
(1)身体素质方面：30-35岁左右年轻力壮者，能够承受长期疲劳与满负荷紧张工作的压力
(2)品格方面：要具备优秀的品格，能够成为下属的榜样，能使下属产生敬重感
(3)性格方面
·拥有积极的性格：不畏挑战，碰到任何情况都应积极去处理
·拥有忍耐力
·拥有明朗的性格
·拥有包容力：对下属的失误即要批评，更需要教育
(4)技能方面
拥有良好的商品销售技能
拥有对消费者心理的敏锐把握能力
拥有良好的处理人际关系的能力
拥有教导下属的能力
拥有良好的信息分析能力
(5)学识方面;最好具有丰富的学识
能够洞察服装市场的消费动向
能够了解服装搭配、面料等专业知识
具有销售管理方面的知识
有一定的法律知识
2、店长的工作职责
执行店主的各项指令和规定的宣布与执行
完成店主下达的各项经营指标
门店职工的安排与管理
监督和审核门店的会计、收银等作业
掌握商店销售动态，向店主建议新品的引进和滞销商品的淘汰
维护门店的清洁卫生与安全
教育、指导工作的开展
顾客投诉与意见处理
各种信息的书面汇报
篇六：超市店长岗位职责
直属部门：营运部
直属上级：地区营运部总监
适用范围：各门店店长
岗位职责：
1.维持店内良好的销售业绩;
2.严格控制店内的损耗;
3.维持店内整齐生动的陈列;
4.合理控制人事成本，保持员工工作的高效率;
5.维持商场良好的顾客服务;
6.加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作;
7.审核店内预算和店内支出。
主要工作：
1.全面负责门店管理及运作;
2.制订门店销售、毛利计划，并指导落实;
3.传达并执行营运部的工作计划;
4.负责与地区总部及其他业务部门的联系沟通;
5.负责门店各部门管理人员的选拨和考评;
6.指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩;
7.倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境;
8.严格控制损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念;
9.进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放;
10.督促门店的促销活动;
11.保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、保养;
12.负责全店人员的培训;
13.授权值班经理处理店内事务;
14.负责店内其他日常事务。
篇七：美容院店长工作职责
1、严格内部管理，抓好各项规章制度的落实，做好现金、产品、设备仪器等物品的管理，严格手续，坚持定期检查，保证不出差错。
2、抓好对前台，美容师，足疗师的管理，严格各岗位员工上岗标准，严格劳动纪律，大胆管理，奖罚分明，使人人自觉遵规守纪。
3、组织落实优秀美容师评选活动，按照评选优秀美容师的具体要求，做好对美容日常各项指标的考核，记录，综合工作。善于做好所属员工的思想工作，经常与员工谈心，关心他们的思想、工作、生活等情况，广泛听取员工意见、建议，不断改进工作，充分调动员工的工作积极性。
4、组织好每周例会及每天晨会，会前做好准备，针对出现的问题及时解决，根据需要，组织安排业务学习，业务研讨交流等活动。
5、做好巡床工作，随时发现问题，随时叫停，解决问题。
6、根据需要不定期的组织美容师培训，不断提高美容师业务水平。
7、配合前台做好前台咨询工作，不断提高业务水平和服务水平，使顾客愿意在本公司消费，高兴而来，满意而归。
8、做好顾客管理，经常了解顾客的需求，检查分配给美容师的顾客服务是否到位，与顾客沟通，听取顾客的意见，加深与顾客的感情。
小编精心推荐：
岗位职责范本 | 岗位说明书 | 工作流程 | 工作计划 | 工作总结
小编精心推荐：