篇一:惊蛰老人养生之道
惊蛰吃什么?老年人应该怎样过惊蛰?
惊蛰前后,老人的衣着既要宽松,又要保暖,不要急于减脱冬装,尤其注意下半身要穿得多一些,免得着凉感冒。
春季与肝相应,如养生不当,则可伤肝。现代流行病学调查,春天属肝病高发季节,尤其是老年人,大动肝火会出现眩晕、中风等疾病,所以,老年人一定要调整好自己的情绪,保持平和的心态,避免疾病的侵扰。同时,要注意保肝、养脾,可多吃大枣、山药等甜食。“春夏养阳”,也可适当多吃能升发阳气的食物,如韭菜、小葱、菠菜、荠菜等。同时,也要加强户外锻炼,放风筝既可以活动颈椎、四肢,又能呼吸发散,是入春后最佳的运动,而且外出踏青散步,进行日光浴对身体极有好处。
在“草木纵横舒”的惊蛰时节,太原干燥的气候,容易使人口干舌燥、咽痛音哑,一些细菌也开始活动繁殖,易患呼吸道疾病,表现为咳嗽、咳痰。加上冬天吃辛热食品多了,积郁的热毒惊蛰后要往外发散,吃些甘凉的东西可以滋阴。所以,惊蛰时节吃梨很有必要。梨,性寒、味甘,有清热养阴,利咽生津,润肺止咳化痰的功效,且含丰富的果酸、维生素等。梨的吃法有很多种。生食、蒸、榨汁、烤或者水煮,特别是冰糖蒸梨,对咳嗽具有很好的疗效,而且制作简单方便,平时不妨把其当成甜点食用,咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛。
但梨的性质寒凉,一次不宜多吃,否则反而会伤脾胃,一些脾胃虚寒和血糖偏高的人,则不宜食用生梨。为此,专家推荐了几种滋阴润燥的食物,如酸奶、蜂蜜、豆浆、甘蔗,还可吃些猪皮冻和银耳,爱吃野菜的老人还可挖些荠菜、苦菜吃。
篇二:惊蛰惬意养生
润肺健脾才健康
惊蛰时节,易咽干冒火,民间素以“惊蛰吃梨”来“清六腑之热,滋五脏之阴。”枇杷、百合、大枣、银耳、莲藕、山药都有润肺健脾功效。春属木,对应肝脏,吃东西讲究清温平淡。常吃新鲜蔬菜、鸡、蛋、奶,都能强身健体。春季切忌妄动肝火,建议肝火旺的人暂别羊肉、狗肉,选择清肝、降火和滋阴的鱼类禽类,养肝护肝,疏肝理气。
春江水暖鸭先吃
竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。鸭的食法如同春日百花齐放,南北风味皆佳。羽翼渐丰的鸭子,是春天里的一道村野风景,也是餐桌上的美味佳肴。经过一个冬季的孕育,鸭子骨骼健壮,肌肉丰满,正是超值食用良机,可以品品不一样的滋味。
乍暖还寒酒香鸡
《幼学琼林》记载客家娘酒:“其味香芬甜美,色泽温赤,饮之通天地之灵气,活经络之神脉,尤适健身养颜之益也。”乍暖还寒,客家娘酒鸡,暖心暖胃,正应节气。由于客家人早期多聚居在山高水冷地区,地湿雾重。食物宜温热、忌寒凉。菜肴素有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。客家娘酒鸡即是代表之一,因其有开胃活血、补中益气之功效,深受客家人钟爱。真功夫的客家娘酒鸡,用四分之一整鸡块,将鸡肉、红枣片、黑木耳等,倒上正宗客家娘酒,加入秘制蒸鸡酱上笼恒温蒸制,甜香醉人,浓醇可口。鲜嫩鸡肉入肚,再小啜一口汤。酒意微醺之际,五脏六腑似被温泉沐浴,不失为乐享早春之美事!
江南黄酒糟香味
江水大鲫、醉青蟹、柴火猪手焖鸭、粽子、大馄饨、汤圆……这些来自鱼米之乡的江南小菜,口味家常,滋味清爽,尤其适合艳阳高照的开春季节。落户望京的“宴稼厨房”,让我们从品尝“杭帮菜”提升到品味“浙江菜”的高度。“糟菜”侧重酒香,“虾油露菜”侧重海味,两种菜肴都具有除腥提鲜、增食欲的特点。脱胎于宁波菜的“宴稼糟菜”,是用上等黄酒酿制后的“糟泥”“糟油”为原料,制成“糟卤”来浸泡各种食材;而脱胎于绍兴菜的“宴稼虾油露菜”则用虾头、小蟹等海物与少量绍兴黄酒一起浸泡卤水,浸泡食材。味道素净清新,尽可享受一番“悠悠自在乐陶陶”的江南春意。
推荐阅读: