回転ずし大手のくらコーポレーションは２９日、客が手を触れずにすし皿を取り出せる透明ポリカーボネート樹脂製のふた「鮮度くん」を全国２８６店に導入した、と発表した。すべてのすしにふたをすることで、ネタの乾燥やウイルス汚染のリスクを減らせるとしている。
このふたは、貝殻のように開閉し、すし皿をすっぽり覆う。客がすし皿を少し持ち上げて取ると、ばねの力でふたが自動的に開く仕組み。従来もすし皿にかぶせるふたはあったが、客が手で触れるため汚れやすいことなどから、普及しなかった。
田中邦彦社長は「不特定多数の前で生ものを回すことは常にクレームの種だったが、新型キャップで感染症の不安も解消できる」と話していた。
实用单词解析：
◆回転 （かいてん）：1.转，转动；旋转（旋回する）；回转（方向を変える）。
2.周转（物事が、動きをくり返すこと）。
◆乾燥 （かんそう）：1.干燥,干巴『口』.
◆不特定（ふとくてい） ：非特定,不定,没有特别指定.
