美国寄宿中学的食谱大多以美国各州当地当季的食物为主，口味也比较当地化。考虑到国际生的饮食习惯，学校也会提供一些适合国际生的食物。所以一般来说，国际生会很快适应当地生活。
下面就列举一所学校的三餐食谱供大家了解：
周一
早餐：玉米片、水果、牛奶、果汁，三明治、烤香肠
午餐：蔬菜汤、三明治、汉堡、沙拉
晚餐：甜点、薯条、烤土豆、西班牙炒饭
周二
早餐: 果汁、牛奶、炒蛋、麦片粥
午餐：烤奶酪、牛肉汉堡、素汉堡、混合蔬菜沙拉
晚餐：意大利面、菠萝面包、豌豆、烤土豆
周三
早餐: 苹果沙拉、燕麦片、玉米饼、果汁、牛奶
午餐：烤奶酪、西班牙炒饭、黑豆沙拉、面包棒、玉米饼
晚餐：法式薯条、甜点、面条、汤、水果沙拉
周四
早餐：香葱面包、煮鸡蛋、蔬菜汤、玉米饼、果汁、牛奶
午餐：室外烧烤面包、蔬菜沙拉、烤奶酪、素汉堡、馒头
晚餐：蛋炒饭、法式蛋挞、炒洋葱、苹果、香蕉
周五
早餐：奶酪煎鸡蛋、面包圈、香肠、玉米煎饼、牛奶、果汁
午餐：水果馅饼、牛肉汉堡包、蔬菜汤、甜点
晚餐：鸡肉海鲜、豆腐、蔬菜、蛋炒饭
周六
早餐：法式烤面包、燕麦粥、苹果沙拉、果汁、薄煎饼
午餐：火鸡三明治、土豆泥、西红柿汤、意大利面、水果沙拉
晚餐：海鲜汤、炒米饭、蔬菜、烤鱼
周日
早餐：煎鸡蛋、香肠、炸面包圈
午餐：鸡肉馅饼、热燕麦粥、蔬菜、土豆泥
晚餐：披萨、甜点、沙拉、冰淇淋
以上便是寄宿学校一周的食谱，但是每个学校每周都会有变化。美国寄宿中学大多都有自己的营养师，营养师会根据学生的身体情况及当季的蔬菜水果来指定学生每周的菜谱，并保证学生的营养均衡。
【延伸】在美国顶尖私立高中，全校聚餐会是一件非常正式的事，参会有严格的仪式、学生也必须在参会上遵守礼仪。因为这样的原因，很多私立学校会有一大一小两种食堂，大食堂往往是传达学校精神的地方，小食堂则是学生轻松就餐、交朋友、讨论问题的地方。在重要聚餐会上，学生和老师们都会一起用餐。美国私立寄宿高中非常强调“社会服务”，学生可以申请担任“学校向导”，宿舍管理员，食堂侍应也是志愿者工作之一。有些学校则要求每个学生每年必须做一回餐厅侍应生。
