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2017年营养员开学计划【一】
为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生##名，教师#名，现有教学班#个。
三、管理办法
1、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单出售人员签字，采购员签字。食用品有合格标品牌，实物进行了留样检查，此项后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
四、工作措施
1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。
2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。
3、每天早上由班主任带领学生发放营养餐。
4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。liuxue86.com
2017年营养员开学计划【二】
为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》和中央、省、市、县农村义务教育学生营养改善计划会议文件精神，在XX市教育局营养办领导下，我校自开展学生营养餐工作以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。这学期我们补充上学期的经验做好学校食堂工作,具体工作如下：
一、加强组织领导
我们要把食堂工作放在学校工作的重点，学校成立了营养餐工作管理领导小组，并由校长热夏提.米吉提任组长 ，奥斯曼江.依米提，努尔扎提.艾力，蔡应龙 任副组长，学校领导班子成员的营养餐领导小组，制定切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，要做周密安排，精心布置，为学生营养餐改善工作而不断努力.
二、具体要做的工作:
1.我校在校学生人数为1362人，在实施营养餐过程中供餐方式为学校食堂供餐，由各班主任副班主任教师组织分发午餐观察员.
2 .学校结合实际 ，食材原料指定的企业配送,我校食堂加工做饭,每天的饭类如下:
星期一:米饭
星期二:馕菜
星期三:抓饭
星期四:羊肉汤
星期五: 拉面
3.做好开学前发放午餐的准备工作全面打扫食堂,消毒食堂设备和用具，为提高学生在校就餐提供基本条件。
4.学校食堂建立健全食堂管理制度,食品安全管理制度，规范食品采购、储存、加工、留样等环节的管理，落实食品安全保障措施，每天安排专人负责，轮流对食品安全工作的监督，尤其是留样环节，我校严格按照规定内冷藏存放48小时以上，学校负责人轮流陪餐，做好相关记录。
5.建立食堂安全事故应急处理，设立食堂安全监督举报电话等。
6.定时检查食堂管理人员和工作人员的身体健康,要求讲究个人卫生,按时安排食堂操作培训.