一、美国莱斯大学校内美食-学生中心
学校的学生中心是一处餐饮店较为集中的地方，其中有一些还是在校学生自己创办的餐厅。
Rice Coffeehouse：这是一家由学生自主经营、自负盈亏的小店。从店名就可以看出，店里以经营咖啡为主。除了种类繁多的咖啡，小店里还提供一些小食，比如曲奇饼干、百吉饼、意大利脆饼等。通常在这里只需要花费几美元，就能吃到一顿热乎又美味的早餐。Coffeehouse还向同学提供打包及送餐服务，极大的方便了赶时间的同学。
Droubi’s Mediterranean Grill：位于学生中心的Memorial Center，以提供可口的午餐为主，除了有地中海风味的主菜，还有匹萨、三明治、烤土豆以及其他用各种他方法烹调的蔬菜和肉类，花色种类繁多。
RechargeU：这其实是一家小型便利店，同样位于学生中心的Memorial Center，旁边就是书店。店里的特色是有各种包装好的食品和饮料，同学们可以拿在路上边走边吃，同样方便那些赶时间的同学。
此外，还有由在校学生自己经营的Willy’s Pub，位于Memorial Center的地下层，营业至凌晨一点，是同学们吃夜宵的好地方;Memorial Center的The Owl Cove，以提供午餐为主，营业时间为中午11点至下午2点。
二、美国莱斯大学校内美食-学校餐厅
1、餐厅开放时间
平时所有餐厅均正常开放，周末很多餐厅会关闭一或两天，要去别的餐厅吃饭，也可以在学院配备的厨房里自己做饭，厨房里有电磁炉、烤箱、微波炉，自己买点食材回来就可以做出一顿可口的饭菜。
Baker College Kitchen和Sid Richardson College Kitchen只服务住在自己学院的学生，周六、周日关闭，同学们可以去Seibel Servery吃饭;South Colleges Servery周六关，同学们可以去Seibel Servery吃饭;West Servery周六关闭，同学们可以去North Servery吃饭。
2、餐厅位置
莱斯大学校内共有六个餐厅，被称为kitchen或Servery，餐厅分别设立在几个住宿学院楼下，基本覆盖了学生们经常活动的区域。其中North Servery和West Servery两家餐厅位于校园西北部，距离住宿学院区稍远一些，其他四个则集中分布在住宿学院区域。一般情况下，步行到本学院餐厅或最近的餐厅只需一、两分钟，再多走几分钟就能去其他稍远的学院餐厅吃饭，还是非常方便的。
3、餐厅伙食
餐厅的伙食很好，师兄师姐对餐厅饭菜的评价还是很不错的，大部分中国学生都能吃的习惯。每个餐厅的食谱不一样，每周的食谱都会在网上更新，新来的同学有机会可以都品尝一下。所有餐厅中最受学生推崇的当属West Servery餐厅，因为有非常好的大厨在那掌勺。
4、餐厅选择
学校规定：本科学生可以在六家餐厅中的任意一家吃饭，大部分同学通常去自己学院或相邻学院楼下的餐厅吃饭，但偶尔也会去较远的餐厅吃饭，换换口味;六家餐厅中只有五家接受研究生同学在本餐厅就餐，而且在学期之初购买MEAL PLAN的时候需要指定三家，每次吃饭的时候只能选择指定三家中的一家。这五家餐厅分别对本餐厅可接受的研究生数量做了限制，比如North Servery只接受40名研究生，Seibel Servery和West Servery各接受35人，South Servery和Sid Rich Kitchen则分别接受30人和20人，并实行先到先得的政策，申请人数一旦达到上限则不再接受新的申请，因此想在学校餐厅解决吃饭问题的研究生同学一定要尽早申请。如果没有被安排到自己喜欢的餐厅，学校也会尽量合理调配。
North Servery和West servery离的很近，都在Engineering and Natural Sciences大楼附近，Seibel Servery、South Servery和Sid Rich Kitchen离Bioscience Research Collaborative、Social Science、Humannities和Jones School of Business大楼不远，研究生同学在指定餐厅时可以就近选择。目前各餐厅规定研究生只能去吃午餐，但有的餐厅执行的并不是很严，研究生晚上去吃饭也是可以的。
