蜂蜜在我们生活中是一种很常见的食物。蜂蜜对人体有非常多的好处，很多人都很喜欢吃蜂蜜，它可以美容养颜，接下来，出国留学网为您带来“如何分辨蜂蜜真伪”，更多精彩内容尽在出国留学网，欢迎大家的关注和阅读。
什么是蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜的作用
1.蜂蜜具有改善血液质量的成分，可以扩张冠状动脉和营养心肌，改善心肌，对血压有调节作用，所以心脏病人、心血管患者可以常常服用。
2.蜂蜜对肝脏有保护的作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果。
3.食用蜂蜜能迅速弥补体力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力。因此，脑力劳动者和经常熬夜的人可以多喝蜂蜜，增强精力。
4.蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果。
5.蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长
6.蜂蜜可以缓解精神紧张，促进睡眠，所以失眠的人群可以在每天晚上睡觉前喝一点蜂蜜水，改善睡眠，更快的进入梦乡。
7.蜂蜜蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。还可以促进排便，所以便秘的人群可以喝一点蜂蜜水。
如何分辨蜂蜜真伪
1.看光泽和黏度
辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
2.倒置蜜瓶
优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
3.拉“蜜丝”
用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
4.磨颗粒
购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。
5.尝味道
蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
6.保存期
天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的。如果，买到的蜂蜜在没开封的状态下变质了，一定是人为掺入了其他成分。