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2018年高考美味中餐：清蒸武昌鱼
简介
最近，迷上了吃鱼。红烧鱼、重庆烤鱼还有不得不提的清蒸鱼。清蒸鱼味道不如红烧和烤鱼浓烈，但其特有的鲜美却是其他做法所不及的，而且营养不流失，两全其美!
材料
主料：武昌鱼
配料：葱，姜，料酒，香菜，剁椒，蒸鱼豉油
做法
1、武昌鱼让商贩杀死刮鳞，取出内脏，回家冲洗干净。
2、在鱼的表面切出花刀，摸上少许盐，将葱姜切丝放在鱼肚里，加料酒浸泡10分钟后，将鱼放在盘中倒入适量蒸鱼豉油。
3、蒸锅中加水烧开，将鱼放入，隔水蒸制10分钟。
4、取出鱼加香菜及剁椒点缀，完成。
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