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中考生物技术知识点:食品保鲜的一般方法
食品保鲜的一般方法
食品保鲜的方法很多,其中包括真空包装或在包装袋中充入不活泼气体.请问:
(1)为什么真空包括能延长食品保质期?
(2)若采用充入气体的保鲜方法,则应选择什么气体?请说明理由.
答案:
(1)因为真空中没有氧气,大多数细菌不能生存,食品不能被氧化,所以食品不会腐败.
(2)可充入氮气、二氧化碳或稀用气体.
因为氮气、二氧化碳或稀用气体的化学性质不
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