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高考营养食谱及做法：番茄菊花鱼
材料：草鱼2斤、嫩豌豆50克、蕃茄酱1瓶、豆粉、吉士粉少许、姜葱、料酒、盐、白醋少许、白糖少许、味精少许
做法：
1、草鱼买的时候处理干净，把鱼两边的肉分开，拿回家再清洗干净后，把鱼肉切成菊花形(就是鱼皮朝下，鱼肉朝上，先一刀一刀的斜切再正切就形成)，用姜葱料酒盐码味20分钟，鱼骨一起码味，鱼骨可以用来熬汤，一鱼两吃。
2、嫩豌豆用开水煮断生(煮的时候放点油，保持它的绿)捞出冷开水浸哈捞出待用。
3、鱼肉码味后捞出用干净的纱布吸干水份，用豆粉和吉士粉拍粉每个地方都要拍进粉。
4、热油锅6成热时(油要多)放入鱼肉炸至金黄捞出摆盘，放上豌豆待用。
5、锅里剩少许的油，倒入蕃茄酱炒至起泡时少加点水，再放入白糖，少许的白醋和味精，炒至白糖融化时用少许的薄芡勾入后淋在鱼上即可。
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