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高考食谱及做法:咖喱牛肉
主料:牛腩1000克
调料:食盐1小勺,生抽1小勺,植物油1汤勺,白糖1小勺,香茅3根,椰浆1勺,咖喱1勺,柑橘叶1小把
做法:
1.准备咖喱酱和椰浆;泰国柑叶洗净;香茅洗净,拍碎
2.牛腩洗净,切段 ;加入咖喱酱;加入盐
3.加入糖;加入少许生抽;拌匀腌制
4.锅烧热后,放入油;油热后,放入香茅,炒到出香味;放入咖喱酱;翻炒,炒到出香味
5.放入牛楠;翻炒到肉收缩变色;加入温水;加入椰浆
6.大火煮开;转小火慢炖;肉八成熟时,加入泰国柑叶,炖至全熟,加盐调味,出锅
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