出国留学网

目录

大学生酒厂参观实习报告

【 liuxue86.com - 大学生实习报告 】

  实习将理论知识与工作实践有效的结合起来,增加对社会的全面了解,丰富社会实践经验,提高自身的综合素质。出国留学网小编整理了以下内容“大学生酒厂参观实习报告”,供大家参考!

  大学生酒厂参观实习报告

  一、实习时间:xx年X月17日

  二、实习地点:酒厂

  三、指导教师:

  四、实习目的:通过对酒厂的参观实习,了解我国酒品(白酒)的生产技术规范,酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系,了解酒品的制作原料及酿造和包装流程,对食品生产环节有感性的认识,了解概况等。

  五、单位发展史:xx市制酒厂建于1948年,是国家大二型国有企业,1997年xx省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业”。1998年、1999年连续两年被省经贸委评为“xx省食品行业优势企业”。是“中国酿酒工业协会”理事厂。

  六、实习内容:在场领导高部长的带领下,我们首先进入了该厂的酿酒车间,车间是1953年建造的,当时只有北京、天津和石家庄有类似的车间。此车间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高,这是因为在酿造过程中,既不能让室内温度过高,也不能过低,房屋的方位、窗户的朝向都有要求,以保证适当的温度与光照。

  白酒的分类:按酿酒原料分,可分为粮食白酒和带用原料白酒;按生产方式分,可分为固态酒、半固态酒和液态酒;按糖化发酵剂分,可分为大曲、小曲和麸曲;按香型分,可分为浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分类如此之多,要想酿出好酒就更需要技术和经验了。

  白酒的品评,分三步:看色、闻香和品味。一般对品酒师的要求很高,因为每种酒都包含了酸甜苦辣涩五种滋味,进而品就过程就相当的精细和辛苦了。

  高部长还向我们介绍了健康饮酒的方式,如不要酗酒,不要吃西药后喝酒等。

  以上的介绍使我们对白酒有了初步的认识,之后高部长就向我们介绍了详细的酿酒程序。一般酿酒的原料要在2米多长,1米多宽,1米多深的发酵池内发酵。发酵池用砖砌,用30公分的竹签将泥挂住,所用的泥都是粘性高、含铁少的红胶泥或黄胶泥,经风干、发酵、保存后使用。发酵期为45天,池内有四层,称“四甑”即四锅。触壁的酒料称作酒柸,发酵后在甑中流酒(中间流出的酒品质最佳)。再经排酸等工序,酿造过程即成。

  其次我们参观了该厂的质检科。这里有测量醇酸脂的气象测谱仪。据高部长所说,当时在xx省只有一台,而石家庄酒厂所配备的仪器全都是最先进的,也正是检验设备的先进和精密,才使得该酒厂的酒质有了保证。

  之后我们来到了包装车间,包装的每一道工序都在有条不紊的进行着。大体流程为:洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱,浏览了整条流水线,我们体会到了酒品的整体出场过程,看到了白酒在短时间内便成箱累放,真的感受到了技术的震撼。

  最后我们来到了酒库门口,由于进入酒库是要进行全面消毒的,因此我们只是在门口进行了参观。酒库内整齐的排列着写有不同人名的酒缸,内装有不同类别的酒。缸重600余斤,缸对缸放于地上储存,此为原酒,在经历一个“醇-醛-酸”的缓慢的化学变化之后,就基本完成了。

  高部长说生产技术人员在厂内一定要严格遵守场内规定,而在制定厂内标准时一定要高于国家标准,这样才能保证生产的各个环节达到万无一失。

  七、实习收获:通过半天的参观实习,我对该酒厂的产品品牌、产品的生产工艺、各阶段的操作流程以及酒厂内酒品的生产操作规程和产品检验有了初步的认识,扩展了知识面,对现今白酒企业的发展有了初步的了解,能够运用所学过的知识分析在参观过的问题,也为以后学习新的专业知识打下了基础。我知道所学的知识都是为以后的实践打基础,只有理论联系实践才能解决实际的问题,因此这次在实习中获得的应用性经验会知道我以后的学习,成为我对自己专业探究的一块铺路石。

  小编精心推荐阅读

  参观实习报告 | 2000字 | 3000字 | 4000字 | 5000字

  小编精心推荐阅读

  参观实习报告 | 2000字 | 3000字 | 4000字 | 5000字

  想了解更多大学生实习报告网的资讯,请访问: 大学生实习报告

本文来源:https://www.liuxue86.com/a/3796197.html
延伸阅读
当我们需要对自己的工作进行一个总结时,就可以写一份实习报告。撰写实习报告可以正确认识全面、系统的理论知识。那么,优秀的实习报告应该如何书写呢?请您阅读小编辑为您编辑整理的《大学生毕
2022-05-31
转眼间,大学生们都已经毕业,开始找工作进行实习。当我们需要对自己的工作进行一个总结时,就可以写一份实习报告。那么,写实习报告要从哪方面入手呢?下面是小编帮大家整理的《六月份大学生实
2022-05-31
绝大多数成功的人都离不开辛苦付出的实践,正式接触社会工作之前都需要进行实习,实习期的工作结束后马上就要写实习报告了,实习报告是我们实习工作成果的集中体现。下面是小编精心整理的“大学
2022-05-31
毕业实习不仅仅是印证和应用所学,更重要的是锻炼能力和检验所学,为满足您的需求,小编特地编辑了“大学生实习总结范文(精选)”,仅供参考,希望能为您提供参考!大学生实习总结范文(精选)
2022-05-24
一名即将毕业的大学生,应该都要写实习报告吧,我们来看一下实习报告是怎么写的。下面是由出国留学网编辑为大家整理的“大学生实习报告范文2022精选”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。大学生
2022-05-19
公司参观实习是我们开拓我们实际方面的知识,增长我们见识,,巩固课本知识的重要途径。下面是由出国留学网小编为大家整理的“大学生公司参观实习报告”,仅供参考,欢迎大家阅读。大学生公司参
2021-04-16
实习给大家提供了一个从学生变成员工,从学习变成工作,从学校走进职场的机会,让大家真实的接触职场。下面是由出国留学网小编为大家整理的“大学生实习教师顶岗实习报告”,仅供参考,欢迎大家
2021-04-20
时间像沙漏中的细沙,悄悄流逝,转眼间,我们已经离校实习好几个月了,对自己所做的工作也有了一定的了解。下面是小编精心整理的“大学生暑假实习报告2022”,仅供您在工作和学习中参考。大
2022-05-31
通过审计实习可以让我们了解审计业务的主要流程,并处理简单的审计问题,加深对审计理论知识的理解和应用。下面是由出国留学网小编为大家整理的“大学生审计顶岗实习报告”,仅供参考,欢迎大家
2021-03-30
不少大学生在实习阶段,都会到公司里进行生产实习,进一步了解生产的工艺流程,锻炼自己的动手实践能力。下面是由出国留学网小编为大家整理的“大学生公司生产实习报告”,仅供参考,欢迎大家阅
2021-02-27