食品科学与工程专业近几年也成为了热门留学科目，每年申请的人数都在增多。那去日本留学食品科学与工程专业怎么样呢？就业前景如何？感兴趣的小伙伴赶紧来阅读出国留学网的这篇文章吧！
日本食品科学与工程专业留学就业前景
1、就业方向
学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。
2、就业现状
最近几年受国有企业进行体制改革及食品工业普遍效益不佳的影响，食品专业毕业生的就业难度陡然增大。根据国家教育部最近公布的直属高校99届毕业生就业率显示，食品专业最大的载体高校——轻工、农业院校整体就业率均不高。同一院校内部，食品专业相对于计算机、电子通信等专业而言，也是非常冷清。就目前而言，食品科学与工程专业几乎已经成为了一个冷门专业，在招生、就业方面都存在着较大的困难已是一个不争的事实。但这个专业还是很受重视的，伴随着改革的深入，各项政策的落实，食品专业毕业生的就业状况将会有所改善。
日本食品科学与工程专业能力
1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
2、掌握食品分析、检测的方法；
3、具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；
4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
日本食品科学专业主要课程
食品科学关键在于跨学科，大致分为食品化学、食品工程、食品微生物学等几个分支。
1、食品化学
从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及在生产、加工、贮存和运销的过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响的科学，是为改善食品品质、开发食品新资源、革新食品加工工艺和贮运技术、科学调整膳食结构、改进食品包装、加强食品质量控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的学科。
2、食品工程
食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。
3、食品微生物学
是微生物学的分支学科。它是自工业微生物学、微生物生态学和卫生学中转化出来的，主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容的一门科学。
4、主要课程
有机化学、生物化学、食品化学、食品物理学、食品卫生学、分析化学、生物学、微生物学、食品科学、食品工学、食品加工技术、食品健康科学、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工、生产实习等。
日本食品学专业院校
1、御茶水女子大学
御茶水女子大学的前身是设立于1875年的日本首座女性高等教育学府“东京女子师范学校”，先后更名为女子高等师范学校、东京女子高等师范学校，1949年组建新制大学-御茶水女子大学。目前，其拥有文教育学部、理学部、生活科学部3学部。作为过去日本女子的最高学府，也是现在日本国内最顶尖最难进的女子大学，有“女子东大”的别称。
2、日本女子大学
日本女子大学（日语：日本女子大学/にほんじょしだいがく，英文名称：Japan Women＇s University），大学的简称为“JWU”。学校前身是于1901年建立，1948年开设大学教育的日本私立大学。前身日本女子大学校。后于1948年根据日本国学校教育法改为新制日本女子大学。学生就职率平均每年能够达到95%。
3、早稻田大学
早稻田大学简称早大，是一所位于日本东京都新宿区的世界著名研究型综合大学。1882年，伴随着“学问要独立”的宣言声，日本前首相大隈重信创立了早稻田大学。
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