又到了吃荔枝的季节了，夏季的荔枝真可谓是鲜嫩多汁个个都很饱满，那大家在夏季买荔枝的时候知道怎么挑选荔枝吗？下面不妨一起跟随出国留学网小编一起看下“如何挑选荔枝 精选小知识”希望你会喜欢，欢迎你的参阅！
如何挑选荔枝
1、看外皮颜色
荔枝有红色的也有青色的，哪一种更好吃呢？10个人中9个人在挑选荔枝的时候，都会选择颜色红红的荔枝，看上去像是熟透了很是诱人，其实这样的荔枝口感并不是特别的好，因为过于成熟里面的水分缺失，所以口感相对来说差一点。一般来说，新鲜荔枝应该选择外皮颜色红绿相间的，绿色分布较多，这说明那个荔枝还不够成熟就被采摘了，口感会比较酸涩，而红到发黑，颜色偏暗的那一种就属于留存时间比较长的荔枝了，不新鲜，大家就不要选择了。所以在挑选时，最好选择那些红绿相间，颜色较为鲜艳的荔枝。
2、看外皮尖刺
荔枝外形上都有一层小刺，那一个个凸起的小刺，在荔枝完全成熟之后，就变得不扎手了，挑选荔枝以平刺为首选。如果比较密集，非常扎手就说明它还不够成熟，相反成熟的荔枝外表比较平坦，小刺的密集程度很小，而且缝合线比较明显，所以这样的荔枝味道比较甘甜，建议购买时选择这种。而如果外壳干裂或者是发黑发霉，就证明荔枝已经不新鲜了。
3、看荔枝的果茎
观察果柄和果皮交界的地方，这个部位最薄弱（害虫经常趁虚而入），避免买到有虫的荔枝就一定要仔细看果实和果柄相接的这个位置，如果这个部位出现了害虫或者虫孔，说明里面有害虫，尽量不要购买！还有的是，被剪下来的带枝荔枝放得越久，荔枝就越容易脱落，脱落下来的荔枝就越容易招惹小虫的侵害，故一般我们也不要买脱了茎枝的荔枝，这时的荔枝很容易就有虫了。当然，刚摘下来的立刻吃完的除外。
4、看荔枝软硬性
在挑选荔枝时，用手轻轻捏一下，新鲜的荔枝手感应该是有弹性的，而且比较微软，就说明这种荔枝比较成熟，相反如果没有弹性，非常硬的就是还没成熟的荔枝，吃起来也是不甜的，还有就是又软又烂没弹性的，这种荔枝已经不新鲜了，大家千万不要买。
5、闻味道
最后就是凑到鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，随着荔枝放得越久，清新的香味就会逐步变成酸味，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。
这三种荔枝不要吃
1、气味不正常的荔枝
正常的荔枝，有淡淡的果香味，没有其它异味。但如果保存不当，导致荔枝变质，会出现酒味、酸味，甚至臭味，这样的荔枝是不能买的。买荔枝时一定要闻一闻，这样才不吃亏。
2、外壳发黑的荔枝
正常的荔枝，外壳有青色、有红色，但绝不会出现黑色。由于保存不当，外壳开始腐烂变质，就会发黑，所以看到外壳上有黑色时，白送都不要。
3、外壳凸起多的荔枝
荔枝外壳有点像“龟背”，上面有很多凸起。如果凸起比较密集，也就是凸起比较多，就说明荔枝还不够成熟。凸起比较少，说明果实的膨胀度大，把凸起撑开了，和榴莲是一个道理，这样的荔枝成熟度高，味道香甜，汁水多。
如何储存荔枝
第一招
荔枝用保鲜袋装起来，密封后放进清水中，再放入一些冰块，就可以了。如果家里有很多冰块，也可以把荔枝直接放在冰块中，冰鲜的方法能保存3天。
第二招
用保鲜袋把荔枝装好，放进冰箱里冷藏，也能保存3天。
虽然荔枝可以冷冻保存，能保存几个月都没问题，但口感和新鲜的差了很多，最好还是用冷藏、冰鲜的方法来保存荔枝。
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