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谁说小众专业就冷门？葡萄美酒酿造工程专业宝藏院校推荐！
Q：您好，我本科学习生物学，现在大一，想学习酿酒工程专业。介绍主要研究领域、入学条件（包括学费）文书题目。
A：规划师解答：
同学好，建议你申请美国全球葡萄酒院校中葡萄酒教育领域大名鼎鼎的加州戴维斯分校的College of Agricultural and Environmental Sciences。一百多年来，加州大学在葡萄栽培和酿酒学的研究和教育方面一直保持着积极而富有成效的计划。该部门的持续卓越成就使加利福尼亚的种植者和葡萄酒商能够开发出使金州发挥潜力并成为主要葡萄酒产区的做法。
葡萄栽培和酿酒学领域一直被公认为世界知名的研究和教学机构，在较先进的设施和行业进步方面处于地位较高。Department of Viticulture & Enology下面的MS degree.
葡萄栽培与酿酒学研究生小组 （VENGG） 为理学硕士 （MS） 学位提供两种选择，允许学生根据他们的学术和职业目标来满足该计划。除了严格且适应性强的课程外，VENGG 的学生还通过独立研究和实习机会接触到葡萄酒行业的前沿研究和当前问题。
通过教师的指导以及与行业和校友的密切关系，VENGG 为学生的职业生涯提供了一个协作网络。该计划的毕业生是加州和世界各地著名的葡萄酒行业专业人士。
硕士课程提供两个课程，计划一（研究和论文）和计划二- 专业科学硕士（PSM）（一个实习，一个小规模项目和一个综合考试）。
这两项课程都可以获得相同的学位和文凭，都将为你提供葡萄酒行业所必需的相同课程。葡萄栽培和酿酒学研究生小组提供葡萄藤的遗传学、生理学和生物化学等高级研究；葡萄酒的化学、微生物学和感官科学；以及酿酒的化学和工艺工程。
研究主题可能会有所不同；例子包括葡萄藤、细菌或酵母的分子生物学；与发酵和陈酿相关的葡萄和葡萄酒化学；以及分析和感官分析的相关性。
研究通过以下相关研究生组之一提供：农业和环境化学、化学工程、食品科学、遗传学、微生物学、植物生物学、土壤和生物地球化学。
01
研究领域
发酵，植物基因组学和育种，葡萄水分胁迫的生理学，植物生物地球化学，葡萄酒和食物的感官分析，葡萄酒、餐桌和葡萄干葡萄生产，过程可持续性和优化，和风味化学。
学生获得有关葡萄藤的遗传学、生理学和生物化学的高级知识；葡萄酒的化学、微生物学和感官科学；以及葡萄酒行业职业所需的酿酒化学工程，并提供农业和环境化学、化学工程、食品科学、遗传学、微生物学、植物生物学、土壤和生物地球化学等课程。
02
申请要求
托福：80分，雅思7.0， 不需要GRE， GPA：3.0
其他申请要求：强烈建议申请该项目之前获得一些行业经验。
建议学习葡萄栽培和酿酒学（Viticulture & Enology）的背景课程，其他课程如如葡萄酒分析、葡萄酒生产、感官分析、葡萄酒微生物学建议提前学习。
以下是一些先修 课程：
普通生物学（一门课程）
生物学导论
生物化学（一门课程）
生物分子及代谢
实验室普通化学（一年）
普通化学。涉及元素周期表、化学计量、化学方程式、气体的物理性质和动力学理论、原子和分子结构以及化学键。化学计量关系、气体特性和收集、原子光谱和介绍性定量分析的实验室实验。
普通化学。涉及凝聚相和分子间力、化学热力学、化学平衡、酸和碱、溶解度。使用体积法进行热化学、平衡和定量分析的实验室实验。
普通化学。涉及动力学，电化学，光谱学，过渡金属化合物的结构和键合，化学反应原理的应用。选定分析方法和合成的实验室实验。
有机化学（两门课程）
介绍有机化合物的命名法、结构、化学和反应机制。适用于有机化学以外领域的学生。实验室主要关注有机实验室技术和常见有机化合物类别的化学。
经济学（两门课程）
微观经济学原理。通过价格体系分析资源配置和收入分配；竞争和垄断；公共政策的作用；比较经济制度。 可以在项目的第一季度完成，但不推荐。
宏观经济学原理。整体经济分析；收入、就业和价格水平的决定因素；货币和银行业务、经济波动、国际贸易、经济发展；公共政策的作用。可以在项目的第一季度完成，但不推荐。
数学（两门课程或一门等效的微积分）
微积分：代数函数的微分；解析几何；应用，特别是对极大值和最小值问题，积分；三角、指数和对数函数的微积分等.
微生物学实验室（一门课程）
微生物学导论
微生物调查强调它们与人类和疾病的相互作用。主题包括显微镜、各种微生物的调查、免疫系统、食品微生物学、微生物病原体和疾病传播机制。专为专业学校需要微生物学的学生而设计。
植物科学（一门课程）
栽培植物的植物学和生理学。先决条件：推荐高中生物和化学课程。全面介绍栽培植物的基本植物学和生理学原理及其对环境的反应等。 可以在项目的第一季度完成，但不推荐。
统计（一门课程） -
必须包括方差分析（ANOVA）
应用统计方法：方差分析。方差模型的单向和双向固定效应分析。随机完全和不完全区组设计，拉丁方格。多重比较程序。单向随机效应模型。可以在项目的第一季度完成，但不推荐。
农业科学应用统计。讲座——3 小时；讨论/实验室——3 小时。应用统计方法设计和分析植物、动物、行为、营养和消费科学的研究试验。讲座中介绍了基本概念和统计方法，实验室强调专业领域的数据处理技术、问题解决和解释。可以在项目的第一季度完成，但不推荐。
03
项目学费
57， 410美金
网申开放日：9月底；
奖学金截止日：1.15日。
材料上传截止日2.1。
录取决定发布日：早于或者4月15日之前。
04
文书题目鉴赏
Your applications essays should be honest and specific. Do not try to reinvent yourself or inflate the importance of your accomplishments. Additionally， avoid platitudes and give examples. Show how you have turned a negative into a positive or how it now becomes a driving force for you to be a scientist. Lastly， your essays should be specific to Viticulture and Enology at UC Davis.
Statement of Purpose
This allows you to tell the Admissions Committee directly， why you should be admitted to the program. It should be concise （500-1000 words）， informative and well-organized， and present yourself as one competent to successfully complete the graduate program. There are several online resources available to help you， but here are few tips：
Personal History and Diversity Statement
This should provide the Reader with a clear perspective of the circumstances that shaped you， how it is interconnected with your academic pursuits， and how it prepares you for success. It is a chance for self-introspection： what are the specific driving forces or the single transformative event that propelled you to this point， where pursuing graduate studies in the department is the next logical step in your development.
需要指出，你的文书文应该是专门针对加州大学戴维斯分校的葡萄栽培和酿酒学而创作，所以避免用通稿直接修改。
05
SOP Essay建议：
1. 描述你过去的学术、专业和研究经历。说明这些经历如何使你为葡萄栽培和酿酒学的研究生工作做好准备。
2. 为你的个人动机提供一个背景，即说明你是如何对某个特定主题感兴趣的，以及为什么你希望追求这个问题。这应该是简短但经过深思熟虑的。描述一下你过去的学术经验、专业经验和研究经验，以及你为何应该被该项目录取。
3. 讨论你目前的研究或专业兴趣。描述你的课业、专业和研究经历（如上所述）是如何使你成为优秀的候选人的。
描绘出你潜在的职业规划。你认为自己在未来5-10年内会在哪里？在你过去和现在的经历中应该有一个逻辑流程，以及本系和加州大学戴维斯分校的专业知识如何允许你继续发展。
除此之外，个人历史和多样性声明可能包含内容可以包含：
1.解释较低的GPA
2.强调你是如何在面临任何经济或社会挑战时坚持不懈并在学业上出色的。
3.举例说明你在学术生涯中的领导、服务、教学和辅导能力。
所谓“三百六十行，行行出状元”，是金子在哪里都会发光，而求学路上，一定要打有准备的仗，我们需要用心、努力加谨慎！最后祝您申请成功！
出国留学优势
1.提高外语技能。出国留学可以学习到其他国家的语言文化，与外国学生的交流，可以提高自己的外语能力，对日后的工作和生活有很大的帮助作用。
2.开阔视野。外国的文化背景和政治背景和我国还是有很大的不同之处的。据外国留学可以开阔视野，了解外国的建筑、外国的文化教育、外国人的生活习惯等等，能够开阔自己的视野，改变自己的生活态度。
3.学习专业知识。每个学校都有其独特的特点，国外有很多的学校，专业知识是比较突出的。所以去国外学习也可以选择一些国外比较有优势的课题研究和专业科目，这样能够提高自己的专业素养。
4.学习他国文化。出国留学还可以学习他国的文化，了解他国的穿衣习惯、风俗习惯等等，能够让自己热爱生活，享受生活，对自己的日常生活有很大的帮助作用。
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