鸟的生殖和发育
学习导引
重点和难点
本节学习内容的重点是说出鸟卵适于在陆地上发育的结构特点，描述鸟的生殖和发育过程;难点是运用数据作出选择和预测。
鸟卵适于在陆地上发育的结构特点
鸟卵具有坚硬的外壳和柔软有韧性的壳膜，壳膜内有卵黄、胚盘、卵白。卵壳上有许多气孔，可以使氧气进入并排出二氧化碳。卵黄为胚胎发育提供主要的营养物质，卵白含有水分和营养物质，供胚胎发育的需要。卵壳和壳膜既能保护卵内发育的胚胎，又能保持水分，防止干涸。鸟卵复杂的结构解决了胚胎发育需要营养物质和水分、需要保护等问题，使鸟类可以在干燥的陆地上产卵、发育。
鸟的生殖和发育过程
鸟类的生殖和发育过程一般包括求偶、交配、筑巢、产卵、孵卵和育雏等阶段。所有的鸟都有求偶、交配、产卵阶段，但不同鸟的求偶行为互不相同，如善鸣的雀形目鸟类在枝头跳跃、欢叫以吸引异性;丹顶鹤等鹤类则翩翩起舞，以优美的舞姿来赢得对方的好感;羽毛华丽的雄孔雀，光彩照人，展示漂亮的羽毛以招引雌性，等等。求偶行为的不同，可以避免不同种鸟之间的杂交。
发育成熟的雌、雄鸟进行交配，雄鸟将精子送入雌鸟体内，精子和卵细胞结合形成受精卵。受精卵在雌鸟体内开始进行胚胎发育。卵产出后由于外界温度低于鸟的体温，胚胎就停止发育。在亲鸟孵卵时体温的影响下，胚胎继续发育，最终成为雏鸟破壳而出。许多鸟在繁殖过程中还有筑巢、孵卵等阶段。筑巢是为产卵做准备的，对许多鸟类来说，鸟巢只是在产卵、孵卵和育雏期间才有用，幼鸟离巢以后就废弃不用了。
早成鸟和晚成鸟
刚出壳的雏鸟有早成鸟和晚成鸟之分。早成鸟如雏鸡、雏雁，一从卵壳中孵化出来，眼就能睁开，全身有稠密的绒羽，腿、足有力，立刻就能跟随亲鸟自行觅食。而家燕、家鸽、麻雀等的雏鸟从卵壳中出来时，发育还不充分，眼还不能睁开，身上的绒羽很少，甚至全身裸露，腿、足无力，没有独立生活的能力，要留在巢内由亲鸟喂养，这样的鸟叫晚成鸟。
关于教材中的技能训练──运用数据作出选择和预测
鸡的产蛋率取决于许多因素，其中鸡每日的蛋白质摄取量是最主要的决定因素。蛋白质摄取量与采食量有关，而采食量又与饲料的能量水平有关。因此，首先要从曲线图中获得要达到某一产蛋率每只鸡必须获得的蛋白质量。其次，根据饲料的不同能量水平，获得每只鸡每日采食量，从而计算出要求饲料必须达到的蛋白质含量。反过来，有了饲料的蛋白质含量和每只鸡每日采食量(通过饲料能量水平计算)，就能预测经过科学喂养和管理的鸡的最高产蛋率。
知识闯关
1.能孵化出雏鸡的卵必须是：
A.刚产出的新鲜卵; B.已受精的卵;
C.由母鸡孵化的卵; D.春天产的卵。 答〔 〕
2.在生殖季节，发育成熟的雌鸟和雄鸟进行交配，鸟的受精作用发生在：
A.水中; B.体外; C.体内; D.鸟巢内。 答〔 〕
3.鸡卵已受精的标志是：
A.胚盘小而色浅; B.胚盘略大而色浓;
C.卵黄小而色浅; D.卵黄大而色浓。 答〔 〕
4.下列各种鸟的雏鸟中，刚孵出时，发育不充分，没有独立生活能力，需要亲鸟喂养的是：
A.鸡; B.鸭; C.鹅; D.鸽。 答〔 〕
5.在鸟类繁殖季节，有些鸟捉到毛虫，自己不吃，衔虫回巢，这是为了：
A.筑巢; B.求偶;
C.储存食物; D.育雏。 答〔 〕
6.鸟类的生殖具有明显的季节性，生活在我国的鸟类，其生殖一般在：
A.冬季或春季; B.春季或夏季;
C.夏季或秋季; D.秋季或冬季。 答〔 〕
7.自然界中，杜鹃总是把自己的卵产在苇莺的巢中，可以推测在下列繁殖行为中杜鹃不具有：
A.求偶行为; B.产卵行为;
C.交配行为; D.孵卵行为。 答〔 〕
8.在生殖和发育的过程中，鸟都必须具有的繁殖行为是：
A.求偶、筑巢、产卵;
B.交配、产卵、孵卵;
C.求偶、交配、产卵;
D.产卵、孵卵、育雏。 答〔 〕
9.判断下列说法是否正确，正确的画“√”，错误的画“×”。
(1)鸟巢是鸟的住所，每天晚上鸟都回自己的巢中居住。 ( )
(2)孔雀开屏是雌性孔雀的求偶行为。 ( )
(3)给鸡喂食含能量水平较高的饲料，鸡就能多产蛋。 ( )
探究乐园
阅读资料，回答问题。
资料
1.鸡的产蛋率的计算：在养鸡生产实践中，为了了解鸡群的品质和饲养管理水平，要经常计算产蛋率。计算产蛋率有两种方法，一是母鸡饲养日产蛋率(也称鸡日产蛋率)，二是入舍母鸡产蛋率(也称鸡舍产蛋率)。例如某天圈存母鸡1 000只，产蛋600枚，其日产蛋率为60%。如果要计算入舍母鸡产蛋率就要复杂一些。
2.鸡产蛋前的适宜温度为13～23 °C，湿度为50%～55%，过高或过低的温度、湿度都会导致饲料利用率和产蛋率下降。蛋鸡可采用间隙光照，每天16小时，光照强度以鸡能看见觅食为准。饲养密度要合适：夏季圈养以4～6只/平方米为佳，笼养以不超过10只/平方米为宜。
3.制作饲料的原料要新鲜无霉变，豆类制品要经高温去毒处理。气温高时应提高日粮中蛋白质的含量，天冷时适当增加能量饲料。产蛋高峰期应将日粮中蛋白质的含量提高到19%。最好将饲料加工成直径0.5厘米的颗粒料，以利于提高饲料的适口性，减少浪费。
(1)鸡舍里有300只蛋鸡，某日产蛋240枚，那么，这一天鸡的日产蛋率是多少?
(2)为提高蛋鸡的产蛋率，除了要给鸡喂养含较高蛋白质的饲料外，还要注意哪些方面?
(3)为什么延长对蛋鸡的光照时间(16小时)能提高鸡的产蛋率?
课堂延伸
观察鸡卵
(1)取一只鸡蛋，用放大镜观察鸡蛋的外壳，可以发现外壳上有__________;然后小心地将鸡蛋打破，倒入碗中。(注意：不要弄破蛋黄。)
(2)拿起蛋壳，先注意壳内的膜，这叫做__________;然后观察鸡蛋较钝的(较大的)一端，在膜与壳之间有__________，它的作用是__________。在蛋壳里放少许水，你又可以发现：__________。
(3)观察蛋黄，想一想它含有什么，有什么作用?____________________;找到蛋黄上面的小白点，这个小白点叫做__________;如果鸡蛋已受精，这个点将是__________的地方。
(4)蛋黄外有一层__________膜，支撑着蛋黄，蛋黄与卵壳膜之间是液体状的__________。想一想，一层薄膜包裹着一些液体和蛋黄，像用食品袋装些水和小金鱼，小金鱼在里面不会受挤压，卵壳膜里的液体也可以保护将要发育的胚胎__________，同时还可以为胚胎发育提供__________和__________。这层薄膜和卵壳共同起__________和防止__________的作用。
参考答案
知识闯关
1.B
2.C
3.B
4.D
5.D
6.B
7.D
8.C
9.(1)×(2)×(3)×
探究乐园
(1)这一天鸡的日产蛋率是240/300=80%。
(2)还要注意鸡舍里的温度、湿度，过高或过低的温度、湿度都会导致饲料利用率、产蛋率下降。还要注意给蛋鸡间隙光照，每天16小时，光照强度以鸡能看见觅食为准;饲养密度要合适;制作饲料的原料要新鲜无霉变;产蛋高峰期应将日粮中蛋白质的含量提高到19%，等等。
(3)延长光照可以刺激卵巢产卵，使鸡提早产蛋以及在秋冬季节产蛋。
课堂延伸
(1)气孔;
(2)卵壳膜 气室 气体交换的场所 水分是不会渗出的;
(3)蛋黄含有营养物质，可以为胚胎发育提供营养 胚盘 胚胎发育;
(4)卵黄 卵白 免受挤压 水分 营养 保护 干涸
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