酒吧工作总结 篇1
新年将至，在过去的一年里，我保安部紧紧围绕酒店全年的中心工作，以脚踏实地的工作作风，求真务实的工作态度，积极创新，不断提高，全面地完成了今年的各项任务，为我们今日大酒店再创了新的业绩。
xx年是xx大酒店实现“三步走”战略目标最为关键的一年，我部门根据董事长提出的“立足市场，加强经营，夯实基础，规范管理”这一总体思路，结合我部门的实际情况，努力实现“以服务促质量，以质量创品牌，以品牌求发展”总体管理目标。
认真做好治安消防的安全工作，加强对酒店员工的安全培训，积极协调各单位工作，为酒店长期稳定的发展，做出自己应有贡献。
总的来看，我们一年来的工作有许多好的方面，也有许多不足，为了能在今后工作中，扬长敝短，特对今年工作总结如下：一、各项考核指标全面完成。
xx年在酒店各级领导的指导下，在全体员工的共同努力下，我保安部顺利完成全年的安全保卫任务。
在一年里未发生一起重大责任事故，消防设施、设备的完好率全年达到了99.98%。
为酒店各部门进行消防安全培训达50多课时。
真正起到了保驾护航的作用。
……
酒吧工作总结 篇2
尊敬的领导：
非常抱歉，我无法继续在奥德利工作。
自去年9月7日入职至今已经整整四个月，在这四个月里，我平均出勤时间接近每周6.5天，但我又拿到了多少薪水。我承认，继续做下去，或许这种状况会有很大的改善，但是我是个没有耐心的人，我不想再等下去，我更不希望把增加收入的方式建立在一种可能的基础之上，我喜欢实实在在的东西，真真正正能够拿到手里的东西。
其次，本来或许我可以待更长的一段时间。从去年11月1号以来，看到公司引入思八达化，我就知道，离我离开奥德利的日子不远了。我还是抱着一种对公司美的希望，我相信，公司会以一种更加人性化的姿态，承认员工是“社会人”这一事实，而以一种多样化的方式来对待每位员工的不同情感。但公司更多的是强调制度，是突破。我想我现在的状态已经跟不上公司发展的步伐，已经不适合在公司继续待下去。
20xx年已经开始，在新的一年里，我也希望自己有其它发展。
虽然在公司时间不长，但是在奥德利我学到了许多在其它公司所学不到的东西。非常感谢奥德利给我提供的这个平台。更非常感谢在这段时间里姜大彪对我的指导和帮助，我跟着他学到了很多东西。
最后祝公司做得更大更强，祝愿所有的同事工作顺利。
20xx年1月7日
酒吧工作总结 篇3
一、思想汇报专题酒吧经营管理中一定要懂得放权;
做酒吧要懂得放权：上头交代的事情总是完不成或拖拉;下属总在找各种借口;这并不是下属的原因。其原因有可能在管理者自己身上，因为你不懂得放权，什么事情不论巨细亲自过问的结果。懂得放权，一旦放权就一定要随时紧紧地盯住，给你下属一个空间这是最重要的。一味的服从这是最没有创造力和危险的事情，毕竟酒吧不是军队，酒吧就是强调人性化的管理。这样你即轻松，又能做好酒吧。
二、经营酒吧最怕股东变成多头马车;
酒吧就怕股东插手经营上的事情，不插手还好，一但插手是很危险的。股东都是管理者，谁都插手管事情。员工不知道该听谁的。最后酒吧经营就出现了多头马车。没有人能够承担起责任;你怪我，我怪他，相互推诿，上层怪中层，中层怪下层，下层怪上层;因为是自己的酒吧于是想怎样就怎样，最终因为决策上的失误而影响了全局。有句话说的好：士兵千口，主帅一人，只有责任明确了，什么困难都可以解决。不过，很多酒吧的老板是不见棺材不掉泪的。
三、经营中不能缺少自己的文化特色;
不管是什么样风格的酒吧，文化氛围是最重要的。什么是文化?文化就是群体生存的方式。不要把文化说的很高深莫测，所谓的历史就是人类生存的时间，所谓的传统就是生存的一种模式。只有那些吃饱没有事情干的文化人才把所谓文化说的这么高深，开酒吧是做生意不是研究历史文化。酒吧也该制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音乐靠你能吸引客人的亮点、靠的是服务、靠的是理念、靠的是创新、靠的是品牌推广等，这就是你的文化。
四、酒吧的服务流程应该细致和规范;
每一项工作的流程是不是做到完美细致，而且还不断的提高创新，这才是最重要的。服务流程都差不多，就看谁做的更完善更细致了。只要象园丁修建苗木一样，把所有的工作流程来不断的修剪，好的留住不好的剪掉。不断的更新服务流程，那么一个更合理更科学更优质的服务流程就规范了。自然服务就上去了。汽车为什么不断的更新、不断的换代，但是他永远是四个轮子，永远是靠燃料驱动，只有性能和外观上的提升，而管理同样也是这个道理。
五、酒吧经营管理中执行为何这么难;
为了节约成本，管理者即是老板又是总经理，执行难的问题而往往出在这里，而所有的老板都认为自己是最内行的，最聪明的，经常会忽略了自身决策失误而造成的原因。总说属下执行力不够，其原因是出在最高层身上。没有不合格的员工，只有不合格的老板。在西方科学的管理系统中，经营权和产权是完全分开的。因为老板和总经理的角度和经营思想完全不同，当总经理又是老板时，很容易让属下把老板的喜好当成做事情的标准，如果安静的坐下把问题写出来交给你的手下去解决，那么，执行力度自然就出来了。
六、酒吧管理的协调补位与调度合作;
服务中最重要的就是眼睛。眼睛永远不离开客人，这样才能不遗漏客人的需求。因工作需要而暂时离开现场，那么其它的工作人员及时补位才能保证服务不脱节。优质服务体现在管理上的就是要求眼光绝不能有死角，眼睛必须包容所有的服务区域，主动寻找服务对象。因为，没有服务对象是可耻的!
酒吧工作总结 篇4
每年岗位知识一般放在比较炎热时培训，往常培训科目都是岗位知识，基本在室内培训，忽视了在岗实践培训。今年8月份到西安为期五天学习，参观了其它地方的培训方法后，制定了比较全面的培训计划，其中包括理论知识与实践在岗培训，总共14个科目，总体分为培训内容、培训目的、效果评估。今年培训只进行了xx个科目，为期20课时，每个科目反复两次培训，从整体效果讲，培训的目的基本达到，而且各培训导师讲的比较全面，受训人员积极性比较高，只有个别员工因事临时请假，所有受训员工基本上能把培训内容运用到工作当中。唯一的不足的地方就是员工把培训内容细节不能坚持，时间长了就会淡忘，使培训效果没有持续下去。
明年的培训计划：培训时间安排在七、八、九月，制定周全的培训计划，把14个科目全部培训，充分体现出培训效果，而且反复讲解、反复督促，使每位员工在岗位上能充分发挥技能水平，开展业务能力比拼，特别是加强新员工的学习和培训。随着酒店会议区域和KTV迎来营业，明年准备把'保密制度'与'发生突发事件应急预案'加强培训，是我们整体队伍能充分、全面保卫酒店安全。
酒吧工作总结 篇5
一、加大值班和巡逻检查力度，在重大活动期间，加强值班、对重点部位安排专人值班，发生情况基本做到及时到位，及时处置，把一些不安定因素和苗头消灭在萌芽状态。在加强值班的基础上进一步加强巡逻检查力度，确保保安人员24小时巡查
二、加强管理，要求队员作到的首先我们自己必须要作好。对队员加强领导，对每个队员严格考核，为提高保安队员整体素
三、严格执行酒店的规章制度，做好本职工作，管理好本班的各项工作。
四、做好队员的思想工作。要关心爱护队员，了解队员的思想、工作、家庭等的情况，及时发现问题。做到思想上信任，工作上教导，生活上体贴。
五、不断提高队员的业务素质。要有计划的组织队员学习业务，使其保持良好工作状态。
六、坚持查岗、查哨制度，掌握人员在岗情况，作好考核工作，发现问题及时解决，遇重大事件及时汇报。
总之，随然今年工作取得了一点成绩，我们不能骄傲，明年新的时期意味新的机遇，新的挑战，自己处处以身作则，敢打敢拼，始终把团结和谐放在工作首位，在经理英明决策正确引导下，和各领班加强思想交流与学习，把我们这支保安队伍做得更加出色。
根据酒店年初制定的酒店安全工作布置，以及酒店集团高层领导所提出的安全工作目标，同时也为了严格贯彻酒店“预防为主，安全第一”的工作指导方针，本部在20xx年度配合酒店制定的合理配岗，工作标准化、规范化、程序化服务，同时做好开源节流、开拓新项目的工作任务的要求下，更进一步做好酒店各项安全保卫工作，现将全年工作总结如下：
酒吧工作总结 篇6
琥珀酒吧前台规章制度
一、所有公司内部工作人员订台，必须21：00前打电话或亲临咨客
台登记订台；
二、定台人员在订台时，必须详细说明客人姓名、联系电话、及所
要求的座位类型，咨客部作出合理安排。晚22:00时所有订台如未到客者而又未开台者一律放台，如果开台保留此台后，而客人最终未到的，订台人则需要支付开台费用。客人入场后，经理以下级人员不可在咨客台改动原纪录。
三、各部门人员在订台后需要换台时，必须双方同意，并及时通知
咨客台，否则一律不算订台。
四、客人入场后，通知咨客台订台的一律不算订台。
五、客人自定台者、不可改为公司员工订台。
六、各部门人员21：30后需要订台的，必须提前20分钟到咨客台
申请，否则不算订房台。
人员无权干涉。转台一定要与被转台同等消费及以上方可，否则不能转台，如特殊情况须由楼面经理级以上才有权确定。消台必须由总监级以上签字同意才可取消，但也必须在21：30分之前。
八、除总经理或授权给咨客主管外任何人无权改动订台纪录表。
酒吧工作总结 篇7
尊敬的公司人事负责人：
您好！
首先无可非议的要郑重感谢贵厂提供了近一个月的工作机会。
本人承诺的工期是一个月，因此在迫不得已要走之前必须留下一个条理清晰，言之有理的辞职信，交待提早离开的原因。
本人作为一个暑假工在贵公司工作，因为从来没有工作经验，在工作中到种种显到很被动。与接待各种各样的客人并与之打交道皆显陌生，对于给客人介绍包房价格等的消费情况介绍紧张而不够全面。与前台其他副接人员相比，这样的失败，给自己到压力也还是很大的。但压力都是可以克服的，因为这是社会。至少时至今日还是这么以为。
另一个方面，也是主要方面。由于本人在学车，当初找工作只是因为时间很多，而且也想锻炼下自己。所以找了这份工作。而现在，学车的时间和工作的时间已经交错。工作时间是无法更改的。而学车到时间，我必须抓紧！因为学车是近期主要要做的事，也是短期计划中到事。所以，主次还是应该分到清楚。我必须给自己一个交代的。
我很内疚在工作期间有几次上班的表现。另外与公司员工缺乏交流沟通，不很合群，工作十分消极。但是可以肯定一点，那就是我很用心做，有时候是不会做，而决非不愿意做。我会承诺，倘若再有机会的话，我会义不容辞回来工作。
此致
敬礼！
辞职申请人：xxx
20xx年x月x日
酒吧工作总结 篇8
忙忙碌碌一个月又这样过去了，总结本月，我一共做了以下工作：
第一周：认真做好人员安排，保证在忙时人员最大化，认真做好备货，保证备量充足，尽可能控制打货，确保无多余原材料浪费积压努力控制好库存，做到备货充足而又不占用太多成本，既满足了顾客的需要，又节省了空间，降低了成本，认真培训新员工，保证他能够尽早的独立上岗。
第二周：配合厅面做好各项婚宴及宴会接待工作，积极配合公司财务对酒吧的可售商品进行盘点，本月盘点无差异，积极做好啤酒节备货工作，保证正常出品，货源充足。
第三周：严格督导每个吧台每周五的质检工作，保证无食品卫生问题，保证各吧台无死角卫生问题，认真做好每日销售统计，保证每日账目日清日结，认真做好库房的六常整理工作。
第四周：积极配合公司财务对酒吧的原材料及客用易耗品进行盘点，本月盘点无差异，跟进每月布草赔偿单的填写，认真做好每月布草的盘点工作，保证备量充足，每日做好布草交接工作，确保无丢失布草。
总结本月工作中的不足：
1，员工团队协作意识较差，不能做到更好的配合。
2，二楼吧台死角卫生较多，东西摆放凌乱。
3，员工整体工作效率差。
解决的方案：
1，召开分部员工大会，同个别员工谈心。
2，合理调配人员，合适的岗位安排合适的人。
本月工作中存在的不足，在下月的工作中我们会积极总结，避免类似的情况再次出现。
酒吧工作总结 篇9
我谨就20xx年开业以来的工作情况以及20xx年展望向相关领导做一个详细的汇报：
一，回顾20xx年开业以来，酒吧从组建到现在的制度初步完善。我们跟酒吧的经历一样，走过了一段初级成长的过程。（ wWw.weI508.COM）
1，制度的建立。比如设立了班组的晨会制度，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪表仪容不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒吧相关文件的内容纳入其中，充分体现了“严、细、实”的工作作风。
2，成本的控制。对员工提出节能降耗要求，设备设施的维修保养工作，做到节约开支，降低成本，严把进货质量关。最低库存量与最高库存量的制定，水果及保质期短的泗水方面表现得尤为必要。
3，员工的岗前培训及竞聘上岗。按照酒吧开业初制定的培训计划，参照《员工基本行为准则》，由部门经理组织召集对部门员工的专题培训，重点讲解管理素质、服务意识、礼貌待客、案例分析等。通过讲解、点评、交流等，受训人员在思想认识和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。管理者能上能下，员工能进能出，依据工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通，令行禁止。总体看来，酒吧将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位，将认真工作的员工提为领班，将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少少推动了酒吧各项工作的开展，为力争完成酒吧运作指标提供了管理机制等方面的保证。
二，展望20xx年，我们还有很多事要做。
1、经营创收，渠道拓宽。酒吧多推出类似于餐前水果的提供以增加收入。
2、管理创利。酒吧通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。
3、服务创优。酒吧通过同其它部门的沟通，强化《员工基本行为准则》，对于“仪表、微笑、问候”等内容的培训，加强人员的现场督导和质量检查，逐步完善传酒、水果拼盘等岗位的责任制度，增加传酒速度，不断提高员工的优质服务水准。努力减少投诉。
4、设备设施的完善。
5、安全创稳定。酒吧通过制定安全生产制度，及培训，以增加安全意识，以防止意外安全事故发生。群防群控，确保了各项活动万无一失和酒吧忙而不乱的安全稳定。
总之，通过对酒吧开业以来的工作进行回顾总结，激励鞭策着全吧上下增强自信，振奋精神，发扬成绩，整改问题。并将制订新一年度的管理目标、经营指标和工作计划，以指导20xx年酒吧各项工作的全面开展和具体实施。
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