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接待个人工作总结范文(篇1)
今年“五一”小长假全市共接待游客54.5万人次，同比增长40.5%；旅游综合收入2.1亿元，同比增长55.3%。假日期间，旅游安全运行平稳，无安全事故发生，未接到旅游投诉，旅游市场繁荣有序，全市旅游灾后恢复发展成效明显。实现了“健康、安全、秩序、质量”四统一的目标。
一、接待情况
1、主要旅游区接待25.9万人次。其中：遵义会议会址旅游区红军街、红军烈士陵园接待10.3万人次，“仁、习、赤”旅游区接待15.1万人次，其中，赤水旅游区12.5万人次；娄山关旅游区接待0.5万人次；其它旅游区接待28.6万人次。
2、主要宾馆酒店接待4.2万人次，平均客房出租率为85%。其中，遵义宾馆平均客房出租率89%；京腾丽湾酒店平均客房出租率75.2%；中悦大酒店客房出租率100%；其它住宿客房平均出租率在70.5%。
二、特色及亮点
1、短线游客快速增长。遵义会议会址旅游区、赤水、娄山关、三岔河、温泉旅游区等短线游客火爆。
2、自驾车游增长迅猛。在遵义会址、董公寺、娄山关、“仁、习、赤”等重点旅游区和各地城郊乡村游停车场停满了重庆、贵阳、遵义的自驾车辆，其中还有部分来自全国各地的自驾车。
3、周边城市是主要客源市场。“仁、习、赤”旅游区、遵义会议会址旅游区、娄山关旅游区等重点旅游区有80%的游客来自周边城市。远程游客也有所增加。
4、乡村旅游接待火爆。桐梓县、汇川区、红花岗区、仁怀市、绥阳、遵义县等地乡村旅游火爆。
5、温泉休闲度假游十分紧俏，各地温泉接待供不应求。
三、原因分析
1、我市各地雪凝灾害后旅游恢复发展快。
2、旅游宣传推介力度加大。今年一开始，我市继续加大对重庆、贵阳、四川等中短程市场的宣传推介力度。
3、举办丰富多彩的旅游节庆活动。市委、市政府启动东线乡村旅游大型活动；桐梓县举办“凉爽大娄山、生态乡村游”；红花岗区举办“与奥运同行、独竹漂比赛”，绥阳县举办“中国诗乡艺术暨旅游文化节”，余庆县举办“中国西部茶海”遵义茶文化暨余庆首届旅游节；务川县举办龙潭民族文化村开村暨仡佬族祭祀等。此外，各地还开展了“庆五一、迎奥运”系列活动，对旅游市场的大规模启动产生了强烈影响。
3、交通改善。贵遵高速公路、遵崇高速公路开通，景区公路改善，贵州、重庆、四川游客大量涌入我市旅游。
4、服务设施改善。全市有30多家达到三星以上标准的中高级酒店投入经营，之外，还有近200家经济型酒店开展经营。
5、天气适宜出游。
6、准备工作充分。各级假日协调机构按照省、市要求，大力推进“满意在遵义”工作，加强领导，精心组织，周密安排部署“五一”小长假旅游各项工作；职能部门各司其职，各负其责，扎实开展以旅游安全、旅游市场秩序整治为重点内容的大检查，排除安全隐患，整治旅游市场秩序。
7、加大监管力度。各级假日办成员单位坚守工作岗位，24小时坚持值班。对重点地段、重点部位的旅游安全及旅游接待进行监管。及时为游客提供咨询，要求景区点、宾馆酒店等旅游接待单位服务热情周到，让游客满意在遵义。
接待个人工作总结范文(篇2)
一、基本情况
在县委、县政府的高度重视、各部门的通力合作及全体旅游从业人员的共同努力下，千岛湖“五一”黄金周取得了较好的经济效益和社会效益，达到了“健康、安全、有序、文明”的目标。月日至日，千岛湖风景区共接待游客万人次，同比增长；完成门票收入万元，同比增长；游船船票收入万元，游艇票收入万元，分别同比增长和；实现旅游经济收入亿元，同比增长。成为“五一”黄金周期间我省除杭州市区之外，游客接待人数最多的旅游景区。
二、主要特点
⒈各地游客纷至沓来，游客接待创历史最高
“五一”期间，天时间里有天均超过了去年同期的接待量。特别是日和日，连续刷新了千岛湖景区单日接待最高纪录，旅游接待呈现“井喷”。景点上人头攒动、湖区内游船艇穿梭不停、大街上车辆川流不息，呈现一派节日气象。其中游客构成散客占，团队占。
⒉自驾车游已成主流，千岛湖镇成露天车展馆
举家自驾车出游和度假旅游已成“五一”黄金周千岛湖风景区的新亮点。据了解，江、浙、沪短线游的游客大部分都是开着私家车来千岛湖，从月日开始，平均每天有余辆车子进入千岛湖镇，其中小车占强。最多的是日，停放千岛湖镇的车子达余辆，而小车子就有余辆，占。从旅游码头到红山洞口、到新华书店的大街两旁都停满了车子，千岛湖镇成了露天汽车展览馆。
⒊高档宾馆倍受青睐，客房价格基本不打折
“五一”期间，千岛湖镇三星以上宾馆住宿率平均达到以上，其中开元度假村平均房价高达元，但客房利用率仍达。千岛湖镇星级宾馆平均房价为余元，其中四星级宾馆平均房价元，同比增长，增幅最大；三星级宾馆平均房价元，同比增长；二星级宾馆平均房价元，同比增长。社会宾馆日至日的平均房价高达元。
⒋旅游餐饮异常火爆，有机鱼头引领鱼宴品牌
游客的“井喷”带来了餐饮的大爆，特别是以有机鱼头为主题的鱼宴成为游客的首选。据鱼味馆提供的数据，日至日该店共销售鱼头余只，每只平均价格在元左右。该馆营业额七天达余万元。渔排档也是游客盈门，家渔排档天营业额达余万元。千岛湖镇的小餐馆也是生意红火，据客运码头旁野生鱼馆的业主介绍，今年“五一”是餐饮做得最好的一个黄金周，高峰时期餐馆内餐桌全部坐满，还得再临时搭几张桌子，但依然供不应求，人均消费均在元以上。
⒌特色旅游成为时尚，游客从湖区向全县延伸
随着千岛湖旅游项目和旅游产品的日趋丰富，一些游客也不再满足于常规的旅游方式，来千岛湖农家游和背包游逐渐成为时尚，学生和都市里的户外运动俱乐部占主体，摩托车队和飙车队也不在少数。据统计，“五一”期间，屏门上西村接待了来自杭州、上海等地游客近人，如有杭州旷野之风俱乐部和上海行天下户外俱乐部组织的团队；千岛湖石林接待人，森林氧吧接待人，浪川乡芹川村也接待了余人，仅月日，芹川村一农家就接待了余人，仅餐饮一项就赢利余元，农民尝到了农家游的甜头。
⒍度假品牌得以彰显，度假游客大。
随着千岛湖高档度假酒店、豪华游轮、高档游艇的发展，千岛湖休闲度假品牌迅速提升，已逐步成为长三角最佳短期度假目的地。“五一”期间，大量的休闲度假游客涌入，他们“开好车、住好店、吃好餐、乘好艇”，使得高档宾馆饭店生意红火，商机无限。其中，开元度假村平均房价高达元，入住率仍然高达％，天清岛度假酒店平均房价元，入住率达，单日房价高达元的豪华套房天内卖出了间。开元一号游艇除公务接待外，“五一”期间营业额达万元。这些高档度假酒店的游客中有许多是“回头客”。据了解，开元度假村住店客人中有以上是以度假为目的，这些高端客人大部分住店不下湖，下湖不上岛，住酒店后多是游泳垂钓、品尝美食、喝茶聊天、运动健身。
⒎乘豪华游轮休闲游，伯爵号成黄金周亮点
“五一”期间，伯爵号游轮成为来自都市游客的新宠，天共接待游客人，为开业以来接待量最高的一个黄金周。其中，月日接待游客人，为历史最高。在所有游客中，散客占以上，的游客游湖不上岛。客房方面，以高端游客为主，日至日的入住率为；游艇也为不少游客青睐，公主一号、钓鱼艇等频繁被租借。
⒏旅游购物大幅增长，旅游商品商机无限
随着生活水平的提高和旅游宣传的加强，“五一”期间，旅游购物大幅增长。以野娇娇为例，日至日销售总额就达到万元，比去年同期的万元增长了。据野娇娇公司总经理介绍，单日销售额在日和日达到高峰，销售的产品主要集中在鱼干、山核桃等本地特色旅游商品。其它旅游商品公司如木兰、山之子、高峰、永成等也是门庭若市，生意红火。
⒐好人好事层出不穷，助人为乐蔚然成风
据统计，“五一”期间，发生在千岛湖景区的好人好事达余起，如梅峰观岛工作人员捡到数码相机一只，价值余元，联系并交还失主；号游艇主捡到内有万元现金的皮包送还失主；温馨岛工作人员捡到内有余元现金及信用卡的皮包交换江苏镇江游客等等。值得敬佩的是，当暴雨来临时，在一线接待、管理的工作人员首先想到的是游客：在旅游码头，旅游局员工自发地为集聚在码头上的游客撑伞；为不让游客淋雨，导游将雨衣让给了游客；为方便游客避雨，武警战士们握住太阳伞不让风雨刮倒……充分展示千岛湖旅游从业人员的良好形象。
三、工作体会
⒈领导高度重视。各级领导对千岛湖“十一”黄金周接待工作都非常重视。县委书记郑荣胜在月日专门到千岛湖各景点、码头、游船，检查“五一”黄金周接待准备情况和安全工作，并提出“健康、安全、秩序、文明、效益”的总体目标。县委副书记余永青在月日、月日亲临旅游码头和景点指导黄金周游客接待工作。省旅游局纪根立局长在月日亲临千岛湖，对千岛湖“五一”黄金周接待工作作出重要指示。省港航管理局郑惠明局长在月日到景区检查水上交通安全工作。刘小松副县长在黄金周期间坐阵旅游接待管理协调工作，并亲赴毛竹源、小金山管理站及梅峰等景点慰问一线员工。
⒉部门通力配合。由旅游、公安、港航、工商、物价、卫生等部门联合组建的景区综合管理处是“五一”接待工作中的中坚力量。县府办、县旅游局、县交通局、县公安局、工商局、港航所等部门领导都亲临现场指导工作。旅游、公安、港航等部门还派出余名机关工作人员到码头、景点加班加点。交警现场指挥交通，确保车辆停放和交通安全；海事部门派出多艘海事艇在水面巡逻，确保水面交通秩序；公安部门派出大量干警深入码头、景点现场维持秩序；工商部门在码头现场设立咨询点，接受游客咨询，现场处理投诉；共青团和青年志愿者协会印制了旅游指南，在省道收费站和旅游码头免费向游客派发；武警中队的战士在码头参与秩序维护；急救中心随时待命，救急扶伤；环卫工人辛勤地维护码头和街道的清洁卫生；城管工作人员为充分利用大大小小停车场的容量动足了脑筋；公交车辆为让路于旅游车长龙而改线行使……正是各个部门的通力协作，换来了黄金周旅游接待的良好秩序。
⒊旅游从业人员全身心投入。“五一”黄金周期间，旅游部门工作人员表现出坚强的战斗力。一是工作时间长。从月日至日，旅游部门工作人员每天从早上：一直工作到下午：，售票和接受旅行社报团的同志要一直工作到晚上：。每天工作时间都在小时以上，有的达小时。二是工作负荷重。由于“五一”期间游客来势集中，旅游部门工作人员的工作负荷都超过平时的数倍，售票的从不间断，检票的应接不暇，景点调度的有条不紊，负责质监的耐心解释，宣传报道的频频上“台”（中央电视台）。中心湖区管理处负责出售游艇票的同志，由于工作量大，每天都要到下午：才顾得上吃中饭；检票的同志皮肤晒黑了、大雨淋湿了，没有一个离开工作岗位；在温馨岛、五龙岛、龙山岛进行景点现场调度的同志面对蜂拥而至的游客从容进行现场调度，面对个别游客的不讲理，他们忍辱负重，耐心做好疏导工作，保证了游客旅游的顺畅；负责旅游质量监督的同志小时开通投诉电话，尽管没有发生一起集体投诉，但对每一起投诉都能做到现场处记住我站域名理，让游客满意；宣传报道的同志每天挖掘亮点，保证了千岛湖黄金周的预报都在中央电视台播出。由于全体同志的共同努力，做到了黄金周期间“不发生一起非正常死亡、不发生一起责任事故、不发生一起集体投诉”。
接待个人工作总结范文(篇3)
一年的出纳工作结束了。在出纳主管和各级领导的支持和帮助下，作为一名出纳，我主动投入工作，更新观念，不断树立敬业精神和责任感。着眼于出纳工作的性质，可以严于律己，实事求是。在“—百货有限公司”工作的一年时间里，对服务业有了更深入的了解。
收银工作处于商场的最前沿，是体现公司形象的重要部门。做出纳要有良好的思想素质和职业道德，热爱本职工作，努力工作。热爱企业，顾全大局。尊重客户，忠诚服务。勤奋学习，提高技能。对企业和消费者负责。以良好的专业素质、主动热情、耐心周到的服务思想、友好和谐的服务态度、丰富的业务知识和熟练的操作技能为每一位客户服务，自觉遵守公司的规章制度和本岗位的纪律要求。努力贯彻百货公司卓越、周到、高效的服务宗旨。
作为一名收银员，我每天都要做好开业前的所有准备工作，以保证收银工作的顺利进行：准备早会，安排好我的gfd，安排好收银台，开机登录，准备好所有的备件，准备好收银机内的固定零钱，调整好收据盖章的日期，检查收银机是否联网，能否及时、准确、正确的收款。还需要熟记当天的企业活动，能够引导客户，解决客户的问题。当顾客来到收银台时，我们必须先礼貌地问候顾客，并在为顾客结账时唱歌、收款和付款，提示顾客使用商场的贵宾卡，并认真核对销售小票上的金额与pos机打出的收款结算单是否一致，检验钞票真伪，钱款当面点清。将结算单与销售小票一并订好和所找零钱一起放入托盘内双手递交顾客。扫视收银台确认收银台没有顾客遗忘的物品，用礼貌送语微笑目送顾客离开。如是支票支付要及时核对相关的内容，减少企业的风险。在没有顾客结算付款时，收银员要整理收银台，及时补充各项备品，清点钱款将大额钞票捆好放好或上缴总收银室。早班的工作结束时，要和下午班做好交接，钱款和单据交接清楚方可下班。晚班时要做好送宾工作，闭店时要清点好货款，打出交款单，放入款袋中封好，在给周边柜组打印柜组对帐单，关机，关闭电源，等收银组长及保安收完款袋后在员工通道撤离。
20xx年八月，我们的收银主管为全体收银员组织了一次信用卡“国际卡”的学习，在此次学习中，我对“国际卡”有了真正的认知，对各种国际卡的号位，仿伪标识，有效期限，签名栏有了明确的认识，清楚了使用假卡消费的多为外地人，并且所购商品为易脱手的商品，此次的学习为我们增添了收银工作的业务知识，使收银员在工作中可顺利准确完成，避免给商场带来损失。
20xx年九月，公司更换了收银机系统，使用了电子送券，为商场活动送券节省了人力，使顾客在愉悦的心情中选购商品，让我们在收取货款时更加方便快捷。同时促进了顾客对商场的认知度，满意度，提高了商场的知名度。在新系统的运行使用中，系统在不断的完善，我们收银员在不断学习新的业务知识，使我们的收银工作更简捷，明确，确保收取款项更准确，无误。
上面是我在今年实践工作中的一些体会和认识，在以后的工作中我会加强学习，更加熟练的掌握收银技能和业务知识，不断提高自己的业务水平，加强收银安全意识，维护公司利益不受损失。做好自己的本职工作，和公司全体员工一起共同发展，新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，更上一层楼。
接待个人工作总结范文(篇4)
***年，**在我办领导们的大力支持，同志们的积极帮助、认真配合下，踏实工作，牢固树立窗口意识、开放意识、风险意识，认真、细致、周到、高标准的完成各项接待工作。现汇报如下：
一、服务经济建设，做好中心工作。
为我市经济建设服务是接待工作的首要职能。在工作中，我们继续贯彻"大接待"的工作理念，围绕市委、市政府的重大经济活动，既服务好来承宾客，又保障好市领导外出考察活动。我科今年共完成接待任务**批次，**人。
二、坚持工作原则，抓好服务环节。
围绕我办中心工作，增强责任意识，充分发挥接待"载体"功能，履行职能。一是坚持注重细节、热情服务的原则。接待工作妥善处理细节，突出"规范化、精炼化、人性化"服务，让客人宾至如归。牢牢把握工作中各个环节，无论方案制定、就餐住宿，还是考察调研、安全保卫，时时关注、事事关心。常规接待，细致入微，高效周到；大型接待，科学规范，精心配合。努力做到高标准、严要求、细致周到，满腔热情地为客人服好务。二是坚持突出特色、因地制宜的原则。根据我市的实际，注重挖掘民族、地方特色。如酒店，选择民族特色鲜明的酒店或地方特色浓郁的农家饭，既体现我市特色，又宣传了我市特产。三是坚持方便务实、勤俭节约的原则。在保障客人必要的工作、生活条件的前提下，坚持一切从实际出发，严格遵守接待标准，不讲排场、不摆阔气。坚持酒水自带，既保证接待工作圆满完成，又节省费用支出。
三、提升服务质量，加强自身学习。
一是参加办党组组织的集中学习。认真领会学习内容，做好学习笔记，积极参与讨论，结合自身不足查找改正。二是加强自学。首先是坚持政治理论学习，坚定理想信念，提高政治素养，以政治理论指导实际工作；其次是坚持业务学习，不断提高自身综合素质，增强责任感、事业心和服务意识，以求更好的完成各项工作内容。三是加强作风建设，增强在新形势下拒腐防变的能力，提高自我约束性，树立正确的权力观、利益观、地位观，廉洁自律，自我约束，自我警醒。
在完成接待工作任务的同时，我们也清醒的看到目前存在的一些不容忽视的问题：一是自身知识水平和技能有所欠缺，工作中面临的问题时有不能解答的情况发生；二是沟通不够，对客人信息更改有时不能及时掌握；三是工作创新上还存在薄弱环节，缺乏对接待工作的深层思考。这些我们在今后的工作中将进一步予以改进和克服，努力提高接待水平，为促进我市经济社会发展做出应有的贡献。
接待个人工作总结范文(篇5)
转眼间进入天鹅湖大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平时的工作中不断改进，不断提高自身的做事能力。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。
做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。
25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时自己，为了餐中服务顺利，餐前准备一定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，方便下次用餐时有针对性服务。
我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。
岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。
作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20xx年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量
宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4—5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的`案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质
本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：
1、拓展管理思路，开阔行业视野
各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平
为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队
实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
5、结合工作实际，开发实用课程
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的问题和不足
本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：
1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱
在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够
在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。
五、20xx年工作打算
20xx年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质
将对婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况
根据质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。
4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量
出品是餐饮管理的核心，20xx年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。
6、调整培训方向，创建学习型团队
20xx年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。
7、优化培训课程，提升管理水平
部门培训主要课程设置构想是：把部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。
8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养
积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。
20xx年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。
新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！
接待个人工作总结范文(篇6)
在即将过去的20xx年里，在我院领导的高度重视和大力支持以及同事齐心协力、同舟共济下，面对今年以来接待工作任务量大、任务急的特点，周密部署、扎实应对，做到了不辱使命、不负重托，圆满完成了各项接待任务。一年来，我处始终坚持内抓管理，外树形象，不断强化“服务意识、责任意识、大局意识、规范意识”，本着对每一位患者负责，对每一宗投诉上心，我处在建设优质服务型接待处的`道路上取得了全面进步，现将一年来的工作总结如下：
由于今年医院的病人流量较大，现在我院又搬迁进新的门诊大楼，门诊患者剧增，许多患者对就医环境，就医流程不清楚，所以来接待处咨询和投诉的患者也相应增加了许多，使得接待处的工作量大增。
我处始终坚持应用“先处理心情，后处理事情，态度要和蔼，立场要坚定”的处理原则，以亲切友好的语言及行动安抚患者的情绪，加强沟通，化解矛盾，涉及医疗要有书面材料，并及时交给相关科室，及时解决，对待每一宗投诉都有回复，并将每一宗投诉做深入细致的分析，动之以情，晓之以理，把矛盾解决在萌芽状态，杜绝了再次投诉事件的发生；再次，站在患者的角度，兼顾医院的利益，寻找处理问题的平衡点，尽最大可能解决患者的实际问题，提升患者满意度。
目前，医患关系非常紧张，门诊患者的剧增，医生过于忙碌，难免有解释不到位的地方，导致患者产生误解。我处在接到患者的投诉意见，细心指导患者填写书面材料，并第一时间整理归类，尽快递交给有关科室，督促相关部门尽快解决患者的问题，为患者在和各个科室的沟通上建立了一个沟通的渠道，为医院解决了一个又一个繁琐的问题，树立了良好的口碑。在今年的投诉处理中，无患者投诉我处，我处投诉满意率已达90%以上。
20xx年1月到10月，我处接到来访数1257人次，来电投诉数36次，数20xx多次；共处理医院纠纷，投诉案例共计***例，较20xx年度有所降低。其中因医疗质量问题投诉的为***例，例如（案例）；精神文明问题投诉的为***例，例如（案例）；医院管理方面的问题投诉为***例，例如（案例）；因沟通问题引起的纠纷投诉为***例，例如（案例）；责任心问题引起的投诉为***例，例如（案例）；医疗服务问题的投诉为***例，例如（案例）；医疗费用问题投诉***例，例如（案例）；其他问题***例，例如（案例）。
处理情况：***例案例中除了*****。其余***例案例均通过沟通、解释、商议达成共识，顺利解决。
在今年整个工作过程中，我处在院领导的大力支持，相关部门的通力合作下，坚持认真执行制度，严格按流程办事，耐心、及时、努力、细致工作，很好的完成了这项工作。我处将再接再厉，继续努力
接待个人工作总结范文(篇7)
穿衣注意事项
要穿棉衣，天冷时，衬衫外面可穿一件羊毛衫。穿着羊毛衫时，领带应放在羊毛衫内。穿西装一定要穿皮鞋。一般是黑色或棕色皮鞋。皮鞋要上油擦亮，不能蒙满灰尘。西装在日常穿着时可以敞开，也可以扣上第一粒纽扣。西装的衣袋和裤袋里，不宜放太多的东西，以勉显得鼓鼓囊囊。穿西装不扎领带时，衬衫的第一粒纽扣不要扣上。
打领带注意事项
系领带不宜过长或过短，领带一般在第四、五个纽扣之间，站立时其下端触及腰带为宜。如内穿背心时，领带要放在背心内，领带夹也不要露出背心。生活中有的人把领带夹夹在衬衣的第二个纽扣处，显得十分显眼、难看。在宴会等喜庆的场合，领带颜色可鲜艳一些;参加吊唁活动，一般系黑色或其它素色领带。在日常生活中，只穿衬衣(包括短衬衣)也可系领带，但衬衣下边要放在裤子里。穿茄克衫等翻领衣服，内穿衬衫时，也可系领带。小脸型、高身材的人不要打太窄的领带，胖者不要打太宽的领带。
餐饮规范
要坐得端正，双腿靠拢，两足平放。双手和手肘部要离开桌子，不要放在、扒在桌上。主人示意开始时，客人才能开始。进餐时要细嚼慢咽，不要发出大的声响，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，都是不文雅的表现。若控制不住要打喷嚏或咳嗽时，要用手帕捂住口鼻，低头转向一旁，尽量避免发出声响。敬酒时，上身挺直，双腿站稳。劝酒要适可而止，切忌饮酒过量，以控制在本人酒量的三分之一为宜。用筷子时，一旦夹上食物，应立即放入口中，不要停留时间过长。夹菜时，筷子不要在盘子里乱搅，也不要把筷子伸到太远的菜盘里。若偶尔掉下一些菜到菜外，也不可重新放回盘内。扒在桌子上就着碗吃是被禁止的。(西餐时，左手持叉，右手持刀。上一道菜，使用相对应的餐具。如临时离座，刀叉在盘内摆成“八”字形，表示尚未用完。如用餐完毕，则将刀叉并排横斜放在盘内，柄朝右。)自助餐时，要按顺序自动取食，不要抢先;取食后可换适当位置坐下慢慢进食;第一次取食不必太多，若需添食，可再次或多次去取;所取食物最好吃完，不要剩余，以免造成浪费。
关于会务工作按照工作的流程也讲9个问题，即9个如何做
1、如何制发会议通知?这个问题我只提醒一点，通知发出后，一定要确认参会人员有没有接到通知，参不参加会议。对那些兼任多个职务的特殊人员，一定要核实到人，是不是本人参加，以便正确摆放席卡。如在部门兼职的副秘书长，纪委副书记，是核实清楚，是不是本人参加。
2、如何选定会场?主要按照大小适中、条件具备、距离较近、经济实惠来选定。
3、如何确定会标、回头标和宣传标语?会标可以根据会议通知来确定。回头标和宣传标语，要紧扣会议主题，富有号召性、鼓动性。
4、如何排列席卡?主席台的排列。当主席台人数较多时，可设立1排以上的主席台，领导分排就座。市级领导排序总体上按照市委、市人大、市政府、市政协排列(其中市人大、市政协主要领导排在市委副书记后面)。以面向台下来看，当主席台人数为单数时，1号人员居中，2号人员在1号人员左手位置，3号人员在1号人员右手位置，以此类推。当主席台人数为双数时，1号人员在中心点偏右的位置，2号人员在中心点偏左的位置，即1号、2号人员之间的中心点即为主席台的中心点，3号人员在1号人员右手位置，4号人员在2号人员左手位置，以此类推。有发言的要准备“发言席”席卡，会前摆放到位。发言前5分钟，要请发言人员到达主席台后面靠近发言台的一侧，准备发言，发言后回到自己的座位上。
5、如何保证话筒和音响良好?选择好的话筒。反复查看检修，确保稳定运行。会议开始前10分钟还要最后检查一次话筒，确保使用良好。
6、如何发奖?将领奖人员安排靠前相对集中就座，便于组织领奖。对礼仪小姐进行彩排。礼仪小姐从主席台一侧手捧奖品依次上台，前后两人距离相等，走到第一排主席台前，先自然转向台下，展示奖品，然后，转向主席台，将奖品交给发奖领导，自然转身，从另一侧离开主席台。对领奖人员进行彩排。确定每批领奖人数。按照主席台上第一排所坐发奖领导的人数，确定每批上台领奖的人数，要注意领奖人数一般不要超过发奖领导人数，尽量避免一位领导同时颁发1个以上奖项，减少失误的可能。将发奖人姓名与领奖人姓名一一对应排列打印，发到每一位领奖人员手中，让其记住自己走到哪位领导面前领奖。正式上台领奖前，由礼仪小姐引导领奖人员走上主席台，走到对应的发奖领导面前后，所有领奖人先转向台下，约停顿5秒钟，然后向后转向主席台，面带微笑从对应的领导手中领奖，领奖后，再次向后转向台下，约停顿8秒钟，展示奖品，让摄影摄像记者摄影摄像。最后，从另一侧回到座位上。
7、如何签订责任状?将签状人员安排靠前相对集中就座，便于组织签状。准备责任状、签状桌椅、“签状席”卡、签字笔。安排抬签状桌的人员，并要统一服装。礼仪小姐要训练有素。参加签状人员要事先通知，座近要安排座位，留出上下通道，方便行走。签奖时乐曲配套，音量适中。事前要多次彩排，直到心中有数，有十二分把握。
8、如何做好会议的后勤保障(主要是车辆、秩序、电力)?调配会议所需车辆，特别是接送参加会议的市领导的车辆，要座位充足，车内整洁，并准备1台备用车辆。要有工作人员现场服务。安排公安人员维持会场内外秩序，保证车辆停放有序，环境安静。开会之前要检查会场内外，开会时也要关注会场内外，以便及时处置突发情况。准备电力保障车，并有专业人员跟踪服务，确保停电之后立即供电。
9、如何做好节俭工作?遵循必要、简单、方便的原则。
一是会场大小适中、设施设备够用，不要过份追求高档豪华。会场距离较近，方便多数人来往。
二是场内布置都有必要性，以烘托气氛，不能太复杂、太花哨。
三是会议材料要尽量减少。
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