移民局政策的调整，都是依据现今社会的发展需求，在做过市场调查之后作出的决定。其之所以在09年11月份的短缺专业的调整中，对西厨西点这块有所保留，一大部原因就是厨师是当下劳工市场上急缺的技能工作者，餐饮业迅速发展，但是人工却跟不上步伐。从大环境来说，即使是经济危机时期，餐饮业虽不见迅速发展之势，但也毫无大幅度倒退之象，运行稳定。更别说是现在危机已过，经济逐步复苏的当下，餐饮业有蓄势待发，迅速膨胀的趋势;从小角度来说，2011年是新西兰的丰收年，9月橄榄球世界杯将在奥克兰举行，到时来自世界各地的橄榄球爱好者都齐聚奥克兰，给新西兰带来数额庞大的经济利润，各个行业都在想尽办法来分一杯羹，餐饮行业首当其冲。餐饮业现在要发展，要开店，就要有厨师，所以，厨师是现在劳工市场上，千金难求的急需人才。也可以参考新西兰本地的招聘网站：www.seek.com.nz , 招聘报刊：New Zealand Herald , 招聘厨师的广告比比皆是，只要有真才实学，完全不用为找不着工作而烦恼。
工作易找，是西厨西点专业的一大特点，其另一大优势就是该课程的入学要求较低，门槛不高，给很多语言成绩不是很理想的国际留学生，开辟了一条想通过读短缺专业而移民的捷径。