大气科学——南京信息工程大学
这所学校的前身是南京空军气象学院，它培训了全国各地地级以上城市中绝大部分的气象业务骨干，几乎全国每一个气象部门都有这所学校的毕业生，甚至全球94各国家和地区的中高级气象科技人员都是该校的毕业生，它所颁发的文凭已经得到国际上的广泛认可。
在2008年全国高校重点学科评估中，与北京大学齐名，同列为全国重点学科。目前，北京大学、南京大学和南京信息工程大学三所学校的大气科学专业在全国高校中形成了特色，三者互为补充。南京信息工程大学大气科学专业建立了“世界气象组织区域气象培训中心”，为世界80多个国家培训了480多名高级气象人才。大气科学类专业对数学、物理、化学水平要求较高，另外不招收色盲和色弱的学生。这个专业需求量大，就业形势好。
地质学——西北大学
西北大学的地质学、地址资源与地质工程等专业在全国排名第三，是一个与北大和中国地质大学三足鼎立的学科。虽然北大地质学历史辉煌，其他很多高校包括中国地质大学的地质领域都是靠北大起步的，但处于西北地区的西北大学近年来风头正劲，先后摘得国家自然科学一等奖、国家级教学成果一等奖。其构造地质学、古生物学和地层学为国家重点学科，地质学专业是国家理科基础科学研究和教学人才培养基地，强大的地质学科研究室为全国乃至世界瞩目。在全国14个大油田中，曾经一度有13个油田的局长或总地质师为西北大学毕业生，因此为誉为“中华石油英才之母”。当然这个专业的工作条件相对来说艰苦一些，但就业率非常高。
力学——大连理工大学
大连理工大学的力学专业与北大的力学专业同为重点学科，2007年国家重点学科评估中，北大以85分排名第五，大连理工大学以84分排名第六。该校力学学科的主要特色是工程力学，北大的力学主要是固体力学，各有特点，它们都形成了各自在中国力学界的影响和声望以及独特的教学与研究风格。这个专业主要对物理和数学的基础知识要求较高，就业面广，无论参与建筑设计还是土木施工都大有可为，能源采掘、船舶制造和航天器制造也都要用到力学知识。
机械工程——燕山大学
燕山大学是原机械部四小龙之一，机械工程学院的前身是哈尔滨工业大学富拉尔基重型机械学院重型机械系。机械工程专业是燕山大学最具实力的专业，以该专业为主干的机械工程学为全国一级重点学科，2008年的评估中排名第八，足可以与清华大学、哈尔滨工业大学相提并论。燕山大学机械工程学科以重型机械及装备为特色，冶金机械研究与开发历史悠久、实力雄厚。并联机器人理论研究是该学科最具特色的研究方向之一，是国际上该方向研究前沿小组之一。机械设计制造及其自动化是国家级特色专业建设点。
作为地方院校，位于秦皇岛的燕山大学拥有一个与清华并驾齐驱的国家一级重点学科，这在地方院校中并不多见。
光学工程——长春理工大学
全国建设的光学工程被列为国家重点学科的高校有清华、浙大、南开、长春理工大学等七所高校，长春理工是唯一一个省属院校。它的前身是长春光学精密机械学院，1958年由中国科学院创办，光学、精密光学仪器专业是优势专业。上世纪六十年代，长春就有中国三大光学基地的称号，这所学校更是有“中国光学英才摇篮”的美誉。2006年中国首富施正荣就是该校毕业生，中科院的四个光学研究所中有三所的所长为该校毕业生。光学工程的基础学科是数学和物理，就业前景很好。需要注意的是，该校的光学工程和光学是不同的专业，光学工程属于工科，技术性强，有国家重点学科。光学属于理学里的物理类，强调理论，设有博士点。
化学工程与技术——南京工业大学
2007年国家重点学科评估中，南京工业大学化学工程与技术一级学科榜上有名，覆盖化学工程、生物化工、化学工艺、应用化学、工业催化五个二级学科，清华大学排名第三，与之并列的有南京工业大学。
南京工业大学是省属院校，其前身是南京化工大学和南京建筑工程学院，合并后发展迅速。该校化学工程与技术学科是最早一批建立的化学工程学科点，研究方向为材料化学工程、生态工业工程和工业催化，在全国享受盛名。就业前景不错，主要集中在化工、炼油、冶金、能源、轻工业等。
需要注意的是：应用化学和化学工程是两个差别很大的专业。应用化学侧重科研、管理理论;化学工程与技术是技术开发、设计的工程应用技术。
冶金工程——上海大学
目前全国有20多所高校开设冶金工程专业，清华大学、上海交通大学、北京科技大学、华中科技大学等知名高校一直占据该专业的前沿阵地。其中清华大学的冶金工程专业属于材料科学与工程学科，具有最强实力。2007年上海大学的冶金工程专业成为国家新增的重点学科，在2007年学科评估中，该校该学科名列第五，直逼清华。
上海大学冶金工程专业前身是钢铁冶金学科，该学科先后涌现出教育部长江计划特聘教授、两院院士2人。现任中国工程院院士徐匡迪为学科带头人。学科重点从事冶金工程新技术开发应用以及基础研究，在钢铁材料的先进冶炼技术、电磁场下的冶金过程研究领域取得了多项国际先进、为同行瞩目的技术和理论成果。该专业对于急于就业的学生比较合适，因为上海及长三角地区具有全国最优质的就业资源。
另外值得关注的一般院校优秀专业还有：
武汉理工大学材料科学与工程，与清华、北航并列;
电子科技大学电子科学与技术，与复旦大学、东南大学并列;
电子科技大学信息与通信工程，与清华齐名;
解放军信息工程大学测绘科学与技术，与武汉大学并列;
成都理工大学地址资源与地质工程，与吉林大学、中国地质大学并列;
大庆石油学院石油与天然气工程，与中国石油大学、西南石油大学齐名;
中北大学仪器科学与技术，中北第一，清华第二;
大连理工大学管理科学与工程，与清华大学齐名;
江南大学发酵工程和食品科学，特色专业、重点学科，就业前景乐观;
天津中医药大学针灸推拿，国家级重点学科，天津市“重中之重”;
上海水产大学水产养殖，国家级重点学科，上海市重点学科;
扬州大学预防兽医学，国家重点学科，江苏省重点学科，农业部重点学科;
南昌大学食品科学，国家重点学科，教育部重点实验室;
西安科技大学矿业安全技术与工程，国家重点学科，全国排名第二;
甘肃农业大学草业科学，唯一草业国家重点学科，第一个草业博士点;