李冰，战国时人。中国古代著名的水利工程专家。秦昭王五十一年(前256)，李冰任秦国蜀郡守。《史记·河渠书》与《汉书·沟洫志》都有李冰在蜀郡守任上修建水利工程都江堰的记载。都江堰降伏岷江水旱之患，在成都平原上灌田500余万亩，历经2000多年而不废，四川人民至今受益，灌溉面积有增无减。此工程的规模、布局、设施以及基本技术原理古今无大区别。都江堰水利综合工程，它的规划、设计与建造方法，具有高度的科学性，是天才智慧的结晶。都江堰历经2000余年，至今造福蜀中人民，灌溉14个县，数百万亩良田。同时都江堰成为旅游胜地，每当春和景明、秋高气爽的时节，游人如织，无不惊叹李冰的神思构想和中华民族古代科技的先进伟绩。
现在在四川广泛流传着与李冰父子有关的神话传说，当地的人为纪念李冰，把健壮的男子称呼为“冰儿”，既李冰的儿子。
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