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高考食谱推荐:蘑菇鸡肉汤

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2013-02-04 16:52

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高考食谱

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  2013年参加高考的同学已开始进入紧张而有序的备考阶段,在这个特殊时期,合理安排饮食也非常重要,而家长的首要任务就是做好后勤保障工作,这样才能让考生发挥最佳状态。高考饮食注意事项很多,家长们除了要注重考生营养外,也应注意饮食原则,做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠,这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。出国留学网高考频道特为大家准备了多款高考食谱供家长参考。

  蘑菇的营养价值:

  1. 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;

  2. 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;

  3. 止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;

  4. 通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;

  5. 蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

  菜系及功效:老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱

  口味:咸鲜味 工艺:煮

  蘑菇鸡肉汤的制作材料:

  主料:鸡100克,蘑菇(鲜蘑)100克

  辅料:木耳(水发)25克

  调料:盐15克,猪油(炼制)15克,料酒10克,酱油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克

  教您蘑菇鸡肉汤怎么做,如何做蘑菇鸡肉汤才好吃

  1. 将鸡块和蘑菇洗净,控去水分;

  2. 锅内放熟猪油烧热,用酱油炝锅,加水100克,沸后加鸡块煮熟;

  3. 再加蘑菇、木耳,至开锅;

  4. 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒,淋上香油即成。

  小帖士-健康提示:

  1. 蘑菇又称口蘑,是蕈类中的一种;

  2. 具有补中兼清,不燥不滞,增进食欲,有助消化,补益健身的功用;

  3. 蘑菇与禽、畜肉同煮汤或同炖,其味香郁尤佳;

  4. 据报道,蘑菇有抗菌作用,凡肺炎、伤寒、肺结核及肠炎患者,皆可作辅助食疗;

  5. 现代研究证明,蘑菇还有抑制胆固醇升高以及抗癌等作用;

  6. 嫩鸡块含蛋白质较高,而脂肪含量却低,胆固醇含量也低,还含有人体所需的氨基酸;

  7. 中医认为:蘑菇味甘,性凉,入肠、胃、肺经,具有益肠胃、化痰理气之功效;

  8. 蘑菇鸡肉汤以鸡块和蘑菇为主料,配以黑木耳;

  9. 肉质鲜嫩,汤清味鲜;

  10. 具有益气健身,益寿延年之效;

  11. 适合于血管硬化、冠心病、高血压和各种癌症手术后病人食用;

  12. 又适合于健康人,常食之能增强体质,降脂减肥,益寿延年。

  小帖士-食物相克:

  木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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