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高考食谱推荐:鲜虾冬瓜茸

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2013-02-04 17:39

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高考食谱

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  2013年参加高考的同学已开始进入紧张而有序的备考阶段,在这个特殊时期,合理安排饮食也非常重要,而家长的首要任务就是做好后勤保障工作,这样才能让考生发挥最佳状态。高考饮食注意事项很多,家长们除了要注重考生营养外,也应注意饮食原则,做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠,这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。出国留学网高考频道特为大家准备了多款高考食谱供家长参考。

  冬瓜是一种药食两用蔬菜,性微寒,有降血糖、降血压、减肥降脂美容等作用。其实夏天我们经常会吃到冬瓜做的菜,通常会用它来切块红烧,清炒或者煮汤,而这里的做法是把冬瓜事先用搅拌机打成细腻的冬瓜茸,口感上比冬瓜块要亲切的多。这款汤羹是上次录节目的时候从微博粉丝都都妈妈这里偷师来的,那天在现场尝了以后就觉得是一款非常好喝的夏日汤羹,不光适合我们大人来和,冬瓜茸的质地还非常适合给肠胃功能弱的老人和小宝宝喝。一款入夏绝对值得一试的靓汤。

  

鲜虾冬瓜茸

 

  原料:

  冬瓜一块、鸡蛋一个、河虾(或者明虾、基围虾都可以)、高汤一碗(可以用高汤浓缩汁)、香菜碎或者葱花。

  做法:

  1、准备材料。

  2、河虾剥壳成虾仁,用一点点料酒和盐抓匀腌制。

  3、鸡蛋充分打散。

  

鲜虾冬瓜茸

 

  4、冬瓜切块。

  5、冬瓜稍微加点清水,放入搅拌机搅成冬瓜茸。

  6、搅拌好的冬瓜茸倒入锅中,倒入高汤,烧开转小火煮两分钟(不要加盖)。

  

鲜虾冬瓜茸

 

  7、放入腌制好的虾仁,煮到变色。

  8、转大火,把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中,全部淋完,用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花。

  9、倒入一些香麻油,撒葱花或者香菜就可以出锅了。

  

鲜虾冬瓜茸

 

  【碎碎念】:

  1、冬瓜放入搅拌机需要稍微加些清水搅拌机才能工作,但是记得不要加太多,否则搅打出来的冬瓜茸太稀了。

  2、我这里用了河虾,剥出来的虾仁比较小,可以换成明虾或者基围虾,个头会比较大一点。

  3、煮冬瓜茸的时候不要加盖,让生冬瓜的味道可以散发出去。

  4、香麻油不是必要,按个人喜欢放。

  

鲜虾冬瓜茸

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