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生活总有各种各种事情，需要科学的办法去解决它。出国留学网小编整理了最新资料：“选购空心菜的小窍门”，喜欢的小伙伴不要错过。以下小知识由出国留学网提供!
每到夏季,嫩绿清甜的空心菜就成了市民餐桌上的常见绿叶蔬菜。那么，怎么挑选空心菜呢?
怎么挑选空心菜
1、看叶子颜色及形状：叶子越绿越新鲜
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长、无烂叶、萎叶，无虫害的。
2、看切口情况：切口无腐烂或变色
茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的会比较不新鲜。
3、看茎管粗细：茎管细的口感细嫩
口感方面，茎管细嫩的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较硬脆。空心菜应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的。
4、看茎管颜色：偏绿菜梗口感细嫩
茎管的话，还有偏绿菜梗的口感会细嫩;偏白菜梗的口感则比较脆。
5、闻菜的气味：看有无农药残留
买时，凑近闻一下空心菜的气味，防止有农药残留。如果气味太重，大多是刚喷药就上市不久的，这种不宜购买。
空心菜怎么分辨老和嫩
1、用眼看，细嫩的颜色鲜，老的根茎肯定水分不足。
2、用手掰它的梗，嫩轻轻松的就掰断了，且不拉丝，说明就嫩，水分多;老的则不容易掰断，水分少。
3、挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。
小贴士
常见的空心菜有两种：一种梗非常粗长，叶片集中在下部，叫做藤蕹。南方人很喜欢买这种空心菜，可以把叶子和梗分开来炒，做成两盘菜。另外，还有一种空心菜的梗会比较细短一些，直接择好入锅炒就行，嫩而爽口。
生活越来越方便，人们对健康也越来越重视，出国留学网小编整理了最新生活常识和技巧“豆芽什么样不能吃”，喜欢的小伙伴不要错过。以下小知识由出国留学网提供!
豆芽是一种很多人都喜欢吃的蔬菜，但是很多人在吃豆芽的时候往往不喜欢吃豆芽的根。面对这种情况市场上便出现一种无根豆芽，这充分提高了豆芽的食用率，并且给满足了那些不喜欢吃豆芽根的人群。但是你知道吗?这种豆芽如果长期吃是会患癌的。
一、无根豆芽的危害
无根豆芽做为豆芽的新品种，虽然提高的豆芽的食用率，但是人吃了却会对身体产生伤害。这主要就是因为这种菜在培育的过程中会使用一种叫做“除草剂”的化学物质，它会催发豆芽的生长，这样就可以使豆芽长不出根，而是只长出可食用部位。
然而这种叫做“除草剂”的化学物品，本身就是一种含有剧毒的物质，，它会抑制植物的生长，从而导致植物畸形。人如果长时间食用这样的豆芽，那么作用于植物身上的影响元素就会反作用于人体，最直接的后果就是它会影响体内细胞的生长，让体内某些细胞发生畸变，从而演变出癌细胞。
所以对于那些喜欢省事，还有就是喜欢吃无根豆芽的人群来说，你们在平时的生活中一定要注意，最好不要购买这种豆芽食用，这样才能够从饮食上维护好自己的身体健康。
二、怎么辨别
那么在平时的生活中大家应该怎么辨别无根豆芽呢?其实方法非常的简单，对于无根的豆芽而言，它的外表是比较明亮的，并且没有根，它的芽长能够达到20厘米以上，并且你在闻它的时候基本上是任何味道都没有的。
但是对于正常的无公害豆芽而言，它的外表稍微有些暗淡，并且它的芽长应该是10厘米左右，用鼻子闻，它的豆芽味是比较重的。因此大家在购买的时候只要注意到这点就可以了。
三、怎么保存
豆芽因为价格便宜，并且吃起来味道好，所以在平时的生活中很多人都喜欢吃它。但是很多人在购买豆芽的时候会出现购买多了的情况，那么豆芽应该怎么保存呢?
其实对于豆芽的保存有两种方法，第一种就是把剩下来的豆芽放在水中浸泡，这样就可以有效的降低豆芽变质的可能性。但是这么做存在一个缺点。
那就是把豆芽放在水中浸泡，会导致豆芽中的营养元素被消耗，这样在你再去吃豆芽的时候，身体对于豆芽营养的摄入就不那么全面了
这么做的原因就是在豆芽的根部会有细菌的存在，如果不去除就保存，那么就会影响豆芽的品质。
在做完以上这些工作之后，你就需要把豆芽放在保鲜袋中，尽量把袋子中的空气去除，然后封口放入冰箱的冷藏柜中既可。
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