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学院现有教职工77人，其中专任教师63人，教师中有教授9人，副教授29人。有博士和硕士学位的教师41名，占专任教师人数的65%。学院现有在校学生1135人，其中博士研究生12人，科学硕士研究生148人，工程硕士研究生54人，全日制本科生921人。
学院设有制糖工程博士点，轻工技术与工程（一级学科）硕士点，制浆造纸工程、制糖工程、食品科学、农产品贮藏加工工程四个硕士点，轻化工程、食品科学与工程（含制糖工程方向）、食品质量与安全、包装工程四个本科专业，其中轻化工程专业是广西自治区优质专业、国家级高等学校特色专业。
学院下设轻化工程、制糖工程、食品科学与工程3个系，造纸科学、环保科学、制糖科学技术、食品科学4个研究所。“泛北部湾特色资源加工新技术”学科被列为国家“211工程”重点建设学科；教育部“糖业及综合利用”工程研究中心（筹备组建）挂靠在我院；学院的“可再生资源综合利用与环境保护”创新团队是首批广西高校人才小高地。
学院目前承担了科研项目84项，其中国家级项目8项，省部级项目48项，教育部留学人员基金1项，计划内横向项目5项，诺维信科学研究基金项目1项，校级项目21项，在研科研经费535万元。先后获广西科技进步二等奖2项，三等奖5项；获国家专利14个，其中发明专利11项，尚未授权专利7项。发表科研论文304篇，52篇被SCI、EI及ISTP收录。
学院拥有先进的教学设备和实验条件，轻工与食品工程实验教学示范中心于2008年获得自治区级实验教学示范建设立项。学院实验教学中心由食品科学与工程实验室、轻化工程实验室、制糖工程实验室构成。实验室面积5000平方米，拥有专业仪器设备1839台（套），总值1728万元，中外文图书资料10000余册。在区内外多家企业建有26个校外综合实践教学实习基地。
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