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01-23
刚烤出的面包香气扑鼻、味道鲜美，但放置时间一长，就会变得干硬、粗糙，味道、营养都远不如前了。这是因为面包虽然松软可口，却含有很少水分，特别是在干燥的季节很容易变干硬。面包干硬后，吃起来很粗糙，真是食之无味，弃之可惜。下面是出国留学网小编为您带来的“面包干硬后怎么回软”，希望您喜欢!更多详细内容请点击出国留学网(www.liuxue86.com)查看。
面包干硬后怎样回软呢?
我们可把面包放在蒸锅里蒸一下，待水开后，面包就回软了。如果一时吃不了?可暂时先放在锅中，待下次吃的时候，面包还是松软的。
如果外出时所带的面包干硬了，在没有蒸锅的情况下，可将干硬的面包仍用原来的包装蜡纸包好，找一只干净的塑料袋，将干净的茶水倒入塑料袋中，使塑料袋的里面都沾上水(注意不可蓄水)，将面包装进去，扎紧袋口，过一段时间面包就回软了。
使面包回软的窍门
1. 将面包放在原来的包装蜡纸里，把几张浸透水的纸叠在一起包在面包蜡纸外层，然后装进一个沾了水的塑料袋里，把口扎牢，过一夜即可。这样不仅可使面包回软，而且味道和营养变。
2. 可在蒸锅里倒进小半盆温水，再放一点醋，放进蒸屉和面包，盖严锅盖，过一夜面包就软了。
3.也可将变硬的面包放入蒸笼内，蒸一会儿，面包就会变软的。
需要注意的是，在面包上面要盖一张铝箔。如果不这样做，蒸笼盖上的水会滴下来，把面包弄湿除
4.储存面包需要良好的通风环境，防止面包发霉。
如果你有装面包的坛子，可以把它放在木制的台面上，以增加空气的流通。
如果没有，你可以把面包放置在木板上，然后将一个陶瓷碗扣在面包上，或把它包在一条干净且干燥的餐巾布里，都能起到防霉效果。
当面包发硬时，还有一个好方法可以利用已经变硬的面包。
在长条面包上切出一些比较深的切口，填入蒜末黄油，用箔纸包装，在烤箱中烤8到10分钟的时间，做成蒜蓉面包。
面包不宜冷藏
简单一句话：冷藏会加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反应是不可逆的，一旦面包变“老”了，即使重新加热后面包会再度变软一点，也不可能重新回复之前的松软。
知识链接
原始社会，古埃及人和古巴比伦人就会制作未经发酵的面包了。后来有位古埃及人发现，把和好的面包放在太阳光下，晒一段时间后，面包会发胀。这就是经过发酵的面包。
小圆面包的做法
原料清单：
1)普通面粉 450克
2)水 60克
3)牛奶 240克
4)盐 4克
5)糖 5克(放在酵母溶液里)+10克(放在面团里)
6)酵母 7克
7)鸡蛋 1只
8)黄油 20克(放在面团里)+40克(刷在面包表面)
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