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那天我和他隔着一张餐桌，我们之间放着一盘炒得有些失败的高丽菜，我盯着他被油烫伤的手指，忍不住红了眼眶。
我十岁那一年，母亲留下一张纸条和一屁股的债务出走，留下失措的父亲以及年幼的我，当时我还搞不太清楚究竟发生什麽事，只知道已经隔了很长一段时间不曾见到妈妈，每次我问起母亲的事，爸爸会给我一个为难的笑容，把我抱起来哄着，什麽也没说。家里原本一直都是妈妈在做饭，打从妈妈不在的那天起，爸爸的身影便极为突兀地出现在厨房，笨拙地摸索吸油烟机、以及平底锅的用法，如何炒菜、如何洗米、如何打蛋。爸爸煮的菜一点也不美味，通常是盐加得太少、油放得太多，或是蛋花汤根本没味道，小时候的我时常吃到一半就拒绝进食，老实地告诉爸爸饭真的很难吃，他依然给我一个为难的笑容，没多说什麽。
等到更大一点，我开始能够自由选择是要在家里吃饭、还是去当“老外”买外面的食物来吃，在长期忍受爸爸坏手艺的影响之下，我几乎餐餐都吃外食，即使爸爸都会在家里煮好，等着我回家吃饭，我依然视若无睹、我行我素，直到有一天，看不下去我这样辜负父亲好意的姑姑，跳出来为爸爸说话，告诉我母亲的不告而别和父亲的坚忍负责，责备我怎麽如此不懂事，期间爸爸一直在阻止姑姑发言，我才知道自己对於一直悉心照料我的父亲做了多过分的事情，就在我认为不回家吃饭也不是什麽大事的时候，其实就是在糟蹋着父亲的温柔。
姑姑走後，我不敢多看父亲一眼，深怕被他责骂，那时正值晚餐时候，父亲从客厅起身，朝厨房走去。我听见厨房里的动静，爸爸开始切菜、热锅、打开吸油烟机，房子里回荡热油翻腾的炸裂声；我低着头走进厨房，在餐桌旁坐下，悄悄瞄了在炒菜的父亲的背影一眼，高丽菜与大豆油的香气从锅铲溢出，很快就起锅的高丽菜被父亲倒入盘中，放在餐桌上，我看着父亲被烫油喷红的指尖，拿桌上的筷子夹炒成褐色的高丽菜放进嘴里，泪水滑落脸颊，我轻唤一声：“爸……”父亲听到我的哭声，露出一个为难的笑容，摸了摸我的头。
我这一生永远都不会忘记，这一道菜的滋味。
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