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“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”这首民歌唱的就是农历五月初五的端午节。习惯了快节奏生活的都市人早已没有了包粽子，绣香囊，插艾草挂菖蒲的习惯了，不过美味的粽子始终没有被人们忘记。随着人们的需求变化，粽子有了更多的新鲜品种和口味。
广式粽子：
下面介绍传统粽子的分类，希望对您有所帮助!
北方粽以甜味为主，特别喜好甜而不喜咸。北方粽子各地都一样以甜粽为口味，代表地区为北京，北京的粽子可分四种：第一种是纯糯米制成无味的白粽子，蒸熟以后沾糖吃;第二种是小米粽，就是沾糖吃的红豆粽、红枣粽;第三种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主;第四种则为豆沙粽，馅心用豆沙，比较少见。
北京粽子除前述甜馅外，体积也十分小巧玲珑。冷吃是当地粽子的特色，因此又称凉粽，夏天如果能放在冰箱中冰透后再食用，风味更佳。
南方粽咸甜口味都有，但大都以咸的为主，较广为人知的有下列四种：
1.浙江湖州粽
米质香软，分咸甜二种，咸的以新鲜猪肉浸泡上等酱油，以肥瘦肉各一片入馅。甜粽以枣泥或豆沙入馅。上方加一块猪板油，蒸熟后猪油融入豆沙，以「五芳斋」最为出名。咸粽即鲜肉粽，因金华火腿面声名大噪，且是享誉大江南北的点心小吃。湖州粽的馅料：咸的有鲜肉、火腿、咸蛋黄、香菇、栗子、八宝。鸡肉馅等。
2.四川椒盐豆粽
先将糯米红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁，包成四角的小粽。以大火煮三个小时，煮熟后再放在铁丝网上用木炭烤黄，吃起来焦里嫩，颇具风味。
3.广东粽
广东粽以中山的芦兜粽及肇庆的裹蒸粽二者最为有名。芦兜粽用芦兜叶做成，特点是块头大，成圆棒形粗如手臂。配料分甜咸两种，甜的以莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥;咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧等。肇庆裹蒸粽是用莲叶用，一张莲叶对折，里面再衬三四张粽叶，重量亦大，包出来四四方方，甜者以莲蓉、豆沙、枣泥、栗蓉做甜馅，咸者以莲子、百合、栗子、绿豆、冬菇、猪肉、火腿、香肠、虾米、蛋黄、干贝、叉烧肉、烧鹅等做馅，有「粽子王」之称，体大有如茶楼的点心荷叶饭。
闽南粽分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门泉山的肉粽最为出名。豆粽则盛行泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻，也有人沾上白糖来吃。
1.台湾粽子
又叫「烧肉粽」，也叫「八宝肉粽」，可分为南部粽和北部粽，北部粽用长糯米，炒至半熟，再以炒过的八宝，如五花肉、虾米、花生、鸡肉、干贝、栗子、香菇、咸蛋黄等作馅入料，有称油饭式的台湾粽。南部粽则用生糯米，包上前列八宝内馅，下水煮熟，粽叶的香味及肉汁渗入米中，味道好吃，像似浙江湖州粽的水煮法。
2.碱粽
在台湾河洛语叫「粿粽」，用碱液和糯米拌匀，经过水煮晶莹剔透，变成吹弹可破又美又Q的碱粽，煮熟后放在冰箱冷藏又称「冰粽」。吃的时候沾蜂蜜或细砂糖、红糖，亦可淋糖浆在碱棕上面直接吃。
3.粄粽
即客家粿粽，是属客家人特殊作法，将圆糯米加上在来米，泡软磨成米浆，再挤压出水分，揉搓成有韧性的米团，一部分煮熟后再与生米团混合揉软，再加上萝卜干、豆腐干、肉末、五花肉、虾米等配料做成了馅，揑成圆形或小巧精致形状，蒸四○分钟即可。其制作功力就是在馅中含油，吃起来...
粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400~500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。
禁忌一：未熟先吃
包粽时，我们不要将粽包得太大，否则便难以将它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然对健康有损。
禁忌二：保存太久
已包好的粽最好尽快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃时亦要再次加热。此外，保存粽的地方亦要清洁卫生，最好放于阴凉通风的地方。
禁忌三：大量进食
粽由糯米造成，但糯米却不易消化，所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦较差，所以吃粽时必须有节制，并且尽量趁热吃，以免冷却后更难消化。
以上就是关于吃粽子有哪些禁忌不可犯的介绍，希望对您有所帮助!
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端午节快到了，就是本周五，这个时候大家肯定会吃粽子的，那关于吃粽子的讲究大家知道多少呢？下面是由出国留学网小编为大家整理的“吃粽子有什么讲究”，仅供参考，欢迎大家阅读。
1、粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。
2、粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来又方便，又让人心情大好，一上午感觉都很幸福。
3、素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。
4、粽子不宜作为一餐当中的唯一食品，一定要配一些菜。因为消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。一旦饿了，会感觉饿得特别强烈。如果多吃些蔬菜来配合，吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。糖尿病人更要注意，因为他们的血糖控制能力本来就差，特别容易大起大落。
5、热糯米本身虽然好消化，但和油腻的配料混在一起，比如肥肉、蛋黄等，一部分消化能力差的人可能会感觉胃里胀满，或者感觉太腻食欲不振。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子，也不宜配太油腻的菜。对于容易长包暴痘的人来说，高血糖反应的糯米本身就不能多吃，更不宜配过多的红肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬菜、豆制品和白肉最宜。
6、胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，这是因为糯米会刺激胃酸分泌。吃咸味的粽子略好一些，先吃较多的绿叶蔬菜再吃粽子，也会好一些。
1.勿与鱼肉搭配食用
吃粽子时，搭配什么也很有讲究。粽子主料为糯米，再加上肥肉、豆类配料等不宜消化的食物，进食时最好不要再搭配大鱼大肉，以免进一步加重胃肠的负担。吃粽子后可以喝茶或吃水果来解腻助消化。但切记，胃肠功能弱的人尽量喝淡茶，不要喝浓茶。
2.勿与冷饮一同食用
时下各种冷饮搭配的粽子、冰激凌粽子、生冷粽子等因口感凉爽，受到人们的喜爱。专家认为，加了油脂、肉、蛋黄的粽子不宜冷吃，对于消化能力差的人尤其要注意。食用冰箱里刚拿出的粽子，因其生冷、偏硬，对有胃病的人来说并非明智之举，所以最好取出来后，充分加热变软后再食用。对于糯米加冰激凌的粽子由于偏凉、偏腻、不易消化，更加应该少吃，尤其儿童青少年及老人更应注意。
3.勿与油腻食物同食
糯米本身虽然好消化，但和油腻的配料混在一起，比如肥肉、蛋黄等，消化能力差的人可能会感觉不舒服，所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的小枣粽子或白米粽，不要吃得太甜，不宜配太油腻的菜。
4.勿早餐、睡前吃粽子
专家指出，早上起床后和晚上临睡前，胃肠蠕动都会减慢，没来得及消化的粽子停留在胃中，更易引起积滞，刺激胃酸分泌，可能导致本身曾有慢性胃病、胃溃疡的患者旧病复发，出现腹胀、腹痛、反酸等消化不良症状。对于平素胃肠功能不佳的人，最好在两餐之间吃，或者把粽子作为正餐。
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上海二本大学有哪些学校
上海对外贸易学院、上海海事大学、上海理工大学、上海师范大学、上海中医药大学。
1、上海对外贸易学院：财经类院校是最热门的。
2、上海海事大学：有一定的实力的一所高校，且有一部分的专业很热门，因此也成了考生们追捧的高校之一。
3、上海理工大学：二本当中最有实力的高校，在很多地方都是在一本招生的，制冷专业在全国处于领先地位，只是不够热门。
4、上海师范大学：实力仅次于上海理工，上海的高中的教师几乎都出自此校，在师范领域有着很高的声誉。
5、上海中医药大学：上海仅存的医学院独苗，校如其名，在中医药领域很强。
拓展阅读：自考专升本是不是第一学历
第一学历通常指的就是考生通过自主招生考进普通高等教育本科、专科院校，获得全日制统招的文凭，而且学历毕业证书上通常都是盖有普通高等学校的印章，而第二学历基本上都是在获得第一学历并且有工作经历之后，才通过成人教育(成人高考、成人自考、远程教育、电大开放教育等方式)来获得高学历。而且获得的毕业证书上还盖有成人教育或自学考试等字样。
虽然自考文凭不属于第一学历，但是与普通本科文凭具有相同的社会待遇，享有同样的工资待遇，而且二者都是有同样的权利参加研究生考试，毕业之后也将拿到一样的研究生毕业证书和硕士学位证书。所谓的第一学历和第二学历其实就是同等层次的两个学历。
第一学历的毕业证书是由教育部统一颁发的，第二学历证书是由成人教育相关部门颁发，比如考生是专升本获得本科文凭，那么第一学历仍然是专科，而第二学历是本科，最高学历就是本科，但如果考生是考研究生的话，那么最高学历就是研究生学历。最高学历不是指第一学历也不是第二学历，而是指考生在国民教育体系中获得的最高学历。
总的来说就是只有由中国教育部颁发的普通高等教育文凭是第一学历，但是自考的学历也可以称之为最高学历，也是可以参加公务员考试、职业资格证考试等，也就是说无论在职位晋升，还是个人发展方面都是很有用的。
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