东坡肉

出国留学网专题频道东坡肉栏目，提供与东坡肉相关的所有资讯，希望我们所做的能让您感到满意！东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。滚肉是福建莆田地区知名的一道菜，莆田滚肉在当地有很高的地位，因炖制翻滚，就可知是滚肉。滚肉、红烧肉、东坡肉是一种肉，叫法不同，感觉滚肉最贴切这道菜，满口留香，想吃肉就吃滚肉。

家常菜：东坡肉的做法

07-14

标签： 东坡肉的做法东坡肉怎么做东坡肉

　　很多人都喜欢吃，尤其是对好吃的根本没有抵抗力，经典家常菜好吃又便宜，下面是出国留学网小编为大家带来的东坡肉的做法，仅供参考。

　　家常菜：东坡肉的做法

　　制作步骤

　　1. 锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。

　　2. 将五花肉切成方形肉块。

　　3. 葱洗净切成段、姜切片待用。

　　4. 用小火慢慢熬到冰糖融化起泡，呈现琥珀色，加适量热水烧沸备用。

　　5. 将砂锅底部铺入草蒸帘，码上葱段、姜片，糖色水盛出备用。

　　6. 肉块皮朝下码在砂锅里，放人山楂干、八角2枚、桂皮一小节。

　　7. 倒入糖色水没过肉块，调入3勺老抽、2勺醪糟汁、绍酒2勺。

　　8. 砂锅移至火上大火烧开，转小火盖上盖子慢炖1.5小时。

　　9. 慢炖1小时左右将五花肉肉皮朝上，调入少许盐。

　　10. 将肉取出，装有盖子的碗。

　　11. 再入蒸锅蒸25-30分钟即可。

　　12. 特点：酥而不烂，油而不腻。

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高中高二作文900字：东坡肉

01-25

标签： 东坡肉高中高二 900字

　作文标题： 东坡肉
关键词： 东坡肉高中高二 900字
字数： 900字作文
本文适合： 高中高二
作文来源： https://Zw.liuxue86.com

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本作文是关于高中高二900字的作文，题目为：《东坡肉》，欢迎大家踊跃投稿。

你听说过宋朝苏东坡吗？我想你可能听说过，因为他可是一千多年前的大诗人呀！
但你吃过他发明的菜—东坡肉吗？你如果没有吃过，那就是你没有口福，东坡肉可是我的家乡一绝呀！
　　据说，在一千多年前，宋朝苏东坡从北京来到黄州。这里山清水秀，鸟语花香，而且那里的猪肉质量特好，但是猪肉价格却很便宜。不过肉虽好，却没有人买，因为富人不买便宜的东西，而穷人又不会做，就算做也做不出味道来。苏东坡灵机一动，想出了一种做肉的方法，但一点也不好吃。他照者那个方法不停地变换原料，终于有一天，他做出了一道鲜美的肉。后人把它称作东坡肉，而且东坡肉也流传千古，直到今天，成了我们的家乡一绝。
　　你可能不会相信有那么好吃，那你就走上去看一看，鲜红鲜红的，又亮又润滑的，方方正正的，还往上冒着热气，你看过以后，一定会流下一大堆口水；闻一闻，它香气四溢，隔着几条街也能闻到它的香气，而且它的香气还像一条绳子，把你牵到东坡肉旁；现在你该相信我了吧？如果还不相信，那你就去尝尝，味道非常香美，而且它嫩嫩的，绵绵的，软软的，一点也不粘牙，虽然它有很多油，但一点也不腻口，你吃的时候可别把碗也给吃了。
　　你吃上一口，肯定觉得很好吃，吃上两口，你就会放下你的斯文，狼吞虎咽，而且还抓着吃，如果你吃上半斤，肚子可能已经饱了，可别再吃呀，再吃肚子就胀破了。你瞧，那桌人正在吃着东坡肉，只见他们吃了第一盘时，觉得夹着吃不过瘾，干脆放下筷子用手抓着吃，而且还趴在桌子上抢；再看那桌，几个老人在那儿吃着东坡肉，浅斟慢酌，谈论着苏东坡当年的风采，一会儿又开怀畅饮，谈天说地，到古论今，好不快活，好象得到了苏东坡当年的文采似的。
　　行文到此，你一定垂涎三尺，你知道东坡肉的制作方法吗？我就知道你不知道，而且你一定以为很难做，那你可就错了，其实东坡肉的做法很简单，而且材料也很便宜，材料是：猪五花肉一斤二两，料酒半两，冰糖半两，酱油零点八两，不咸不淡，一点味精，一点胡椒粉，葱节一点三两，姜片一两，葱花一钱。它的制作过程分两个步骤。
　　第一步，将带皮的猪五花三层肉，切成四寸见方的块块，投入冷水锅内烧煮至五成熟，取出用木版将肉压平，再在筋肉一面剞网眼块，放入有锅垫的并加葱节的沙锅里，上冷水二点五斤，下料酒，冰糖，酱油，姜片等调料后，加盖或用牛皮纸密封，先用旺火烧沸，再用文火炖，大约炖它四五个小时。
　　第二步，肉已烂透，油已走光，肉也缩小即可。取出将肉皮朝上扣在特制的滤盆内，倒入原汁，撒上葱花，味精，胡椒即成如果你来到黄州，你一定要尝一尝东坡肉，不然你会感到遗憾的，而且人们说：“去了北京不去长城不算去北京，而你到了黄州不吃东坡肉就不算到过黄州。
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小学六年级作文650字：黄州东坡肉

10-13

标签： 小学六年级 650字

　作文标题： 黄州东坡肉
关键词： 小学六年级 650字
字数： 650字作文
本文适合： 小学六年级
作文来源： https://zw.liuxue86.com

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本作文是关于小学六年级650字的作文，题目为：《黄州东坡肉》，欢迎大家踊跃投稿。

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苏轼，号苏东坡，是我国北宋时期著名的政治家和文学家。他不仅在诗文、书法、绘画上造诣很深，而且对医学、考古、水利等诸方面均有独到的见解。并对膳食、烹饪亦颇有研究，可谓知味善尝，既会吃，又会做，是一位著名的烹饪学家和美食家。以其别号东坡命名的菜点很多，且流传有不少的趣闻轶事，其中尤以名肴“东坡肉”的传说最为广泛。并以其不凡的来历，响誉古今。
　　北宋元丰二年十二月（公元1080年初），苏轼因“乌台诗案”受挫，被贬至黄州任协团练副使。由于贬职，每月薪俸不多，生活不宽裕。后经老友马正卿为他请得黄州城东旧时营防废地数十亩，让他在那里亲自带人开垦耕种。于次年的冬雪天，苏轼即乔居黄州坡东坡躬耕，在荒地树林里筑起了一间草房，并在房壁上绘上雪景，名日“东坡雪堂”，因而自号“东坡居士”。在这里除常与人赋诗下棋外，闲暇时便研究起烹饪技术，还亲自烹制各式菜肴。经常与友人一起吟诗唱酬，煮肉喝酒，借以发泄政治上失意苦闷。　来自：作文大全　驰名全国的“东坡肉”，这一楚乡湖北特有的传统名菜，素为人们所熟知，它是由苏轼亲手制作始创于黄州。后来，随着苏轼的升迁，此菜传遍大江南北，曾相继被介绍流传于苏、杭等。并受到人民的崇高赞誉。在湖北，乃至在杭州、四川都是上等名菜。据说在广东和江浙以及海南岛一些地方，也盛行吃“东坡肉”，而云南、大理的少数民族在结婚时，还有新娘新郎合吃“东坡肉”的习俗呢。盛而不衰的“东坡肉”，流传至今，已有近千年历史。　来源：作文网 zw.liuxue86.com　《黄州东坡肉》这篇优秀的“六年级作文”由作文网收集，来源于互联网和会员投稿，仅供参考和学习，转载请注明出处。
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猜谜语：东坡肉（猜一人名）

04-28

标签： 谜语

东坡肉（打一人名）

谜底：苏味道

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出国留学网(zw.liuxue86.com)之小知识:猜谜方法的具体玩法.谜语的猜法多种多样，比较常见的有二十多种。属于会意体的有会意法、反射法、借扣法、侧扣法、分扣发、溯源法；属于增损体的有加法、减法、加减法；属于离合体的有离底法、离面法；属于象形体的有象形法、象画法；属于谐音体的有直谐法、间谐法；属于综合体的有比较法、拟人法、拟物法、问答法、运典法。
　　【离底法】此谜，谜面反映的是谜底的拆离。猜时，将谜面合成，然后再扣合谜底。liuxue86.com例如：七人（打一县名）开化）

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