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幼儿园中班包饺子活动方案如下：
1. 活动目标：
- 认知目标：了解饺子的制作过程，知道饺子需要用什么材料。
- 能力目标：学习如何独立包饺子，掌握饺子的基本形状。
- 情感目标：对制作饺子产生兴趣，愿意参与制作过程。
2. 活动准备：
- 饺子材料：饺子馅、饺子皮、饺子模、剪刀、手套、口罩等。
- 视频或图片：饺子的制作过程视频或图片。
- 工具箱：饺子馅、饺子皮、饺子模、剪刀、手套、口罩等。
3. 活动过程：
(1)导入部分：播放饺子的制作过程视频或图片，引起幼儿兴趣。
- 观看视频或图片，提问：视频中的饺子是怎么做的？
- 小结：饺子是用面粉和水制成的，然后包成饺子形状。
(2)演示部分：教师示范包饺子的过程，引导幼儿学习。
- 教师演示：示范如何包出饺子形状，并讲解包饺子需要注意的事项。
- 幼儿观察，跟随教师学习。
(3)实践操作部分：教师组织幼儿独立包饺子。
- 教师指导：指导幼儿如何包出饺子形状，如何掌握饺子馅料的数量和分布。
- 幼儿操作：教师指导幼儿独立包饺子，鼓励幼儿积极参与。
(4)游戏部分：教师组织幼儿玩“饺子游戏”。
- 游戏介绍：把饺子馅放在饺子皮中间，然后捏成饺子形状。
- 游戏展开：教师和幼儿一起玩游戏，引导幼儿观察游戏中饺子的形状。
(5)总结部分：总结活动过程，提问幼儿体验和感受。
- 总结活动过程：教师提问幼儿今天学到了什么？幼儿回答：学会了如何独立包饺子。
- 总结感受：幼儿回答：今天玩得很开心。
4. 活动延伸：
- 教师指导幼儿在家也可以尝试包饺子。
- 教师引导幼儿将包出的饺子带到幼儿园，与其他幼儿分享。
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