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中秋佳节，可以吃什么家常菜呢，一起来看看出国留学网小编为大家整理的：中秋节吃什么家常菜？ 欢迎阅读，仅供参考，更多内容请关注出国留学网。
中秋节吃什么菜之凉菜：
1、花生两吃
材料：
花生（带不带壳都行，依自己喜欢来定）
八角、桂皮、花椒、豆蔻、草果、甘草、香叶、橙皮丝、百里香、盐 各适量
清水 量以浸过花生为准
做法：
1.花生洗净控水备用。香料装布袋扎紧袋口，放入清水中浸泡20分钟。
2.香料水加盐煮开5分钟后投入花生。再次煮开后关火，闷泡10分钟。到此，水煮花生就做好了。
3.将花生沥出，选用微波适用平盘装入花生，铺满盘底为准。分次以微波烘干花生，按照高火4分钟、2分钟、1分钟、1分钟……来进行，每停止一次就翻动花生使其均匀受热，直到花生充分干燥。
说明：
1.我的微波炉功率750W，10寸盘，花生无壳。烘干一盘花生需要10分钟。
2.香料可以自由使用，不是非得这几种，不过这样的搭配很不错，花生香气宜人。
3.盐量不可多，以煮好的花生稍带咸味就行，脱水以后咸味还会加重的。
2、素什锦
基本材料：
黄花菜25克，笋丝、韭芽、白糖各15克，香菇、味精各3克，豆腐干1块，白菜、水淀粉、精制植物油各30克，豌豆苗叶20克，猪腿精肉45克，红酱油9克，精盐5克，麻油10克，绿豆芽60克。
制法：
先将绿豆芽去根，豆腐干、白菜、香菇、猪腿精肉均切成丝。炒锅上旺火，放油烧至六成热，下肉丝煸炒，加入黄花菜、豆腐干、笋丝、香菇、白菜煸炒，加酱油、白糖、味精、精盐煸炒至透，再下入绿豆芽、豌豆苗略煸，放入水淀粉炒合，再放入韭芽搅拌均匀，淋上麻油即成。
功效：平肝补虚，健脑强体。
用法：佐餐食用。
应用：适于老年人体弱，记忆力减退者服用。
中秋节吃什么菜之卤味：
1、卤鸡翅：
主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵
辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克
教您卤鸡翅怎么做，如何做卤鸡翅
1、鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。
2、鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。
3、锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。
4、关火，加葱末、麻油拌匀。
卤水的制作：
材料：
1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个
2 生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油
3 纱布袋2个
做法：
1 将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口
2 姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结
3 将冰糖敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红...
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