高考在即，我们应该怎样为学生们准备美食呢?专家认为，除了足够的主食外，每日平均吃豆类食品50克、肉类50克、蔬菜500克、鸡蛋1个、牛奶250毫升，再加上1―2只水果就基本可以满足考生身体对各种营养素的需要。今天为大家推荐一款汤类

　　相关食材：蚕豆豆类肉类鸡蛋牛奶鱼皮

　　原料:

　　鱼片100克，蚕豆50克

　　做法：

　　1，鱼段片一块鱼片下来

　　2，这是切下来的鱼片

　　3，将鱼皮也去掉

　　4，切成片

　　5，用少许料酒，盐，水淀粉搅拌均匀

　　6，蚕豆焯水后备用(我上次教大家保存蚕豆的方法还记住了吗?)

　　7，水烧开，放入鱼片

　　8，放入蚕豆

　　9，将浮末去除，加入少许盐即可

　　鱼片蚕豆汤

　　菜系及功效：家常菜谱

　　水煮牛肉的制作材料：

　　主料：上好的牛小里脊,大蒜,白菜,芹菜

　　调料：酱油,芝麻油,淀粉,黄酒,黑胡椒,花椒,郫县豆瓣酱

　　教您水煮牛肉怎么做，如何做水煮牛肉才好吃

　　1，上好的牛小里脊，将其切片，用酱油，芝麻油，淀粉，黄酒及黑胡椒腌20分钟。

　　2，将大蒜切片，用油爆过盛在碗里备用。

　　3，将白菜片、芹菜丝煸软捞出。

　　4，锅中加油炒“郫县豆瓣酱”，然后加适量的水，待其烧开后将煸过的白菜片、芹菜丝回锅再煸一下，然后盛入装有蒜片的碗中备用。

　　5、这时可以将腌好的牛肉片加入锅中，煮熟后捞出倒在备好的白菜、芹菜上。

　　6、最后在上面撒些花椒、辣椒粉以及蒜末，再在上面浇1勺热油即可。

　  考试前，学生大多因复习功课睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间大约有4—5个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。

　　材料：吐司片8片，蓝莓果酱200克

　　做法：

　　1、蓝莓果酱加水，倒入小锅中煮沸(搅匀后尝一下甜度，如果太甜就再加些水)

　　2、搅拌均匀使果酱和水完全融合后，离火晾凉

　　3、取一个大碗，将吐司片铺在碗里：底部、周围都铺上

　　4、将蓝莓果酱水倒在吐司片上，尽量使所有吐司片都沾上果酱水

　　5、再铺上一层吐司片，继续将蓝莓水倒入

　　6、在最上面铺上一层吐司片，压紧，剩下一些蓝莓水待用

　　7、用保鲜膜盖好，在上面用重物压住，放入冰箱中冷藏一夜

　　8、第二天去掉保鲜模，倒扣碗将吐司倒出，吐司是半圆形的，最外层的吐司颜色可能不均匀

　　9、将剩下的蓝莓水浇在吐司上，使整个吐司布丁颜色均匀。食用时切块即可，切片的地方颜色如果不均匀，就接着用蓝莓水浇匀

　　备注：

　　1、果酱用自制的或买来的均可，加水稀释时尝一下甜度，因为果酱一般都非常甜，尽量多放些水来降低甜度，否则做好的布丁会太甜

　　2、用任意果酱都可以，最好选择颜色深的果酱，做出的布丁颜色漂亮

　　3、最后在上面用重物压住，是为了使碗内的吐司片定型，第二天可以轻松、完整地倒扣出来

　 　　凉拌双耳双花的做法1.准备好所用食材;菜花、西兰花洗净掰成小朵

　　2.木耳和银耳也撕成小朵;锅中注入水，加入少量的盐和几滴油烧开，把所有食材焯水

　　3.食材焯水后马上捞入冷水中冲凉;沥干水分后加入盐、鸡精、香油调拌均匀即可

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　随着高考中考的紧张邻家，很多家长开始忙于孩子的一日三餐营养饮食。那么高考前的饮食搭配怎样才合理呢？专家建议三餐营养应均衡；做到清淡、养胃、补脑、利眠。

　　做法

　　将猪肝，瘦肉，香肠，莴笋切片待用。

　　鹌鹑蛋煮熟去壳，甜玉米切段。

　　高汤1碗。

　　备好的高汤倒进汤锅里烧开， 倒进甜玉米煮15你钟， 再调入猪肝煮5分钟后，加适量的精盐。

　　再分别放进蛋，香肠，肉片，莴笋片。

　　再分别放进蛋，香肠，肉片，莴笋片。

　　再分别放进蛋，香肠，肉片，莴笋片。

　　煮开后调入调味鲜，猪油，香菜上桌即成。

　由于早晨时间较紧，很多人都忽略了早餐的营养，甚至相当多一部分人不吃早餐或在路上草草吃几口。这些都是不对的！早餐可以供给人体和大脑一天需要的能量和营养素，使人精力充沛，思维活跃，工作和学习效率提高，记忆力增强。不吃早餐或吃的太少，会使人没有精神，思维迟钝，记忆力下降，甚至会产生低血糖，所以早餐对一天的工作和学习非常重要。但是如何搭配学生营养早餐呢？

第1步

第2步

第3步

第4步

高考中考生饮食宜清淡易消化 医生推荐食谱

马上要高考了，可袁浩却不幸患上了急性肠胃炎，这一切都是由于妈妈对他的特殊照顾造成的。

郁闷

肚子疼，都是烧烤惹的祸

今年17岁的袁浩，在郑州一所高中读高三。他很爱吃烧烤，但他妈妈总觉得外边烧烤摊不卫生，平时不让袁浩吃。

如今，马上要高考了，袁浩妈妈想凡事都顺着袁浩，让他保持愉悦的心情应考。前几天，她特意去厨具市场买来烧烤炉，在家为孩子做烧烤吃。

前天晚上，袁浩妈准备了一炉的烤肉，的确让袁浩彻底过了一把馋嘴的瘾。可是第二天早上，袁浩出现了拉肚子、发烧的症状。这可急坏了袁浩妈：“马上就要高考了，怎么出现了这样的差错。”

昨天上午，经郑州大学附属郑州中心医院消化科医生诊断，袁浩肠胃内细菌超标，他患上了急性肠胃炎，需要在医院里输水。“可能是由于烤肉不熟，或者海鲜不新鲜，再加上吃完烧烤后又喝了凉可乐，加剧了他肠胃不适。”医生说。

提醒

高考食谱，“无为而治”

消

“考试期间的饮食，应以平常心对待，不要为了孩子好，改变饮食习惯和打破饮食规律。”吴慧丽说，有些考生平常饮食比较清淡，考试期间家长不要为给孩子补充营养，准备过多油腻、不好消化的肉类食物，那样容易引起消化不良。如果孩子平时就爱吃油腻食物，消化也很好，不妨继续食用。

总之，不管肠胃好坏，饮食都要以易消化、吸收为主，如鸡汤、清蒸鱼、炖鱼、鸡蛋，都是简单易做、蛋白质丰富的食物，既可以提高免疫力，蛋白又容易被吸收。

看看医生推荐的高考食谱

早餐：主食是新鲜的面包或者馒头配以牛奶、粥、豆浆，煮鸡蛋或者蒸蛋，适当蔬菜。

午餐：主食米面，容易消化的肉类，蔬菜、水果。

晚餐：少吃肉类，可吃些豆腐、粥类、蔬菜。

夜宵：如果考生晚上自习后觉得饿，可以喝些牛奶、酸奶，吃些面包片、水果等。

近期，网上有高考学生为了增强营养，集体注射氨基酸。在吴慧丽看来，完全没有必要，靠注射氨基酸吸收的营养还不如吃一个鸡蛋营养价值高。

化科主任吴慧丽称，高考、中考关键时期，对于孩子的饮食，建议家长“无为而治”。
 

　 　　备战高考，合理安排饮食非常重要，高考饮食注意事项很多，家长们除了要注重考生营养外，也应注意饮食原则，做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠，这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。

　　原料：

　　大枣75克(去壳后是60克)、酵母2.5克、中筋面粉250克、水250克、白糖75克

　　份量：

　　六寸方形活动底模具一个

　　做法：

　　1、枣去核加入水;

　　2、用搅拌机搅拌成糊;

　　3、倒入容器中;

　　4、再倒入白糖，和酵母;

　　5、面粉也倒入容器中;

　　6、搅拌如图状;

　　7、模具刷上油，会比较好脱模;

　　8、将面糊倒入模具中;

　　9、发酵至二倍大;

　　10、蒸30分钟左右即可。