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根据乡村旅游的文化特点,可以把乡村游分为以下几种:其一是农家乐类型:农家乐是以体会农家院生活为主要方式,以农村特色为旅游资源,策划开发的旅游类型。
“农家乐”旅游是以农村为背景,以农事作为主要方式,充分突出乡村特色。
其二是自然村类型:包括山村类型、水库类型。
其三是民俗村类型:包括“原生民俗村寨”,是在民族地区选择较为典型的天然村落对民俗文化进行开发、保护和利用,展现一个活生生的民族生活现状。
我国几千年的发展,给后世留下了拥有大量传统民居的古村落,形成了我国乡村旅游的一个重要特色。
在我国乡村旅游古村落类型中,以南方的土楼最具有典型性。
其四是田园风光类型:田园风光,是广袤田垄与峰林山峦相连、田秀山青、山环水绕等美妙景色。
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农家菜的餐厅服务应体现简单与热情,不要做过多的表面文章。
从旅游者对餐饮服务的一般需求看,农家菜的服务内容应包括以下几个方面。
(1)提供干净、卫生、敞亮的就餐场地,保持桌椅板発的整洁。
(2)问候、迎接客人,热情回答客人提出的问题,主动关心客人,及时解决出现的问题,尽量满足客人的合理要求。
(3)向客人介绍本店(经营户)的菜肴和特色,做好点菜服务,并及时通知厨房准备菜肴。
(4)提供经过彻底消毒的餐具,并摆放整齐。
(5)及时上菜、上酒水、撤换餐具。
客人就餐时,一般不需提供“值台”服务,但要注意留心客人的用餐情况,以便及时处理,可在适当的时机主动征询客人的意见或要求,以体现“农家”的热情与真诚。
在客人用餐结束时,应及时提供结账服务,征询意见和建议,感谢客人的光临,提醒客人带好自己的物品,提供联络信息,亦可向客人介绍附近其他可以游玩的地方或可以购买的土特产。
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