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要参加考试的同学们，出国留学网为你整理“2018年二级公共营养师测试题及答案(2)”，供大家参考学习，希望广大放松心态，从容应对，正常发挥。更多资讯请关注我们网站的更新哦!
2018年二级公共营养师测试题及答案(2)
1.下列哪些人群不适合饮茶。
A.体型肥胖者
B.体质瘦弱者
C.缺铁性贫血患者
D.容易失眠的人
E.患溃疡病的人
2.癞皮病的三“D"症状，包括哪些。
A.皮炎
B.痴呆
C.腹泻
D.消瘦
E.脂溢性皮炎
3. 以下人工喂养的基本方法和原则正确的是。
A.婴儿早期的人工喂养应少量多次
B.用奶瓶进行人工喂养，喂完一瓶的时间要尽量少于10min
C.婴儿配方奶或代乳品最好在温度60-70℃左右
D.每次吃多少应该由婴儿决定
E.根据婴儿大小给予喂食量
4. 以下与新生儿低出生体重有关的是。
A.孕前母体体重和身高不够
B.孕期增重不够
C.母体孕期蛋白质-能量营养不良
D.孕期贫血
E.孕期总蛋白和白蛋白水平下降
5. 营养监测的主要功能包括。
A.可直接判定营养素的摄入水平
B.监测变化
C.发现趋势
D.仅能够对孕妇的营养水平作出监测
E.预测变化
6. 下列哪些状况下机体处于负氮平衡。
A.儿童
B.疾病恢复
C.老年
D.饥饿
E.健康状态
7. 婴儿的能量需要包括。
A.基础代谢
B.体力活动
C.食物的特殊动力作用
D.生长发育
E.排泄耗能
8. 糖尿病营养治疗原则包括哪几项。
A.合理控制总热量
B.进食要定时定量
C.经常选用血糖生成指数较高的食物
D.增加单糖及双糖食物
E.可以增加煎炸和熏烤食物的摄入
9. 孕中期营养与膳食的要点包括以下哪几项。
A.补充足够的能量
B.注意铁的补充
C.保证充分的鱼、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供给
D.足够的膳食纤维
E.补充叶酸
10. 以下哪些是错误的。
A.必需脂肪酸是我们机体不能自身合成的脂肪酸
B.n-3系列脂肪酸具有多方面的保健作用，因此摄入量越多越好
C.膳食中可利用碳水化合物是人类最经济、最主要的能量来源
D.碳水化合物在体内产热可有无氧分解和有氧氧化，其中有氧氧化有重要的生理意义，只是所产生的能量不如无氧酵解多
E.目前已知的条件必需氨基酸有两种
11. 以下酒类品种中营养素密度低，被称作“...
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要参加考试的同学们，出国留学网为你整理“2018年二级公共营养师测试题及答案(1)”，供大家参考学习，希望广大放松心态，从容应对，正常发挥。更多资讯请关注我们网站的更新哦!
2018年二级公共营养师测试题及答案(1)
1. 险因素评估不包括
A.一般健康状况评估
B.医疗卫生服务评估
C.慢性病风险评估
D.健康功能评估
2. 乳母每日蛋白质摄入量应在原基础上增加。
A.10g
B.15g
C.20g
D.25g
3.期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得。
A.低
B.高
C.一样
D.妊娠早期高，妊娠晚期低
4. 膳食调查结果显示某种营养素供给充裕，生化检测显示缺乏，但无缺乏病的症状，可以考虑下列
A.烹调方法
B.餐次分配
C.饮食习惯
D.食欲问题
5. 人体氮的来源是。
A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.三者都是
6. 体格测量用卷尺每米误差不超过
A.0.15cm
B.0.1cm
C.0.2cm
D.0.3cm
7. 碘主要存在于。
A.红细胞
B.肌肉组织
C.骨骼、牙齿
D.甲状腺
8. 食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起。
A.河豚鱼****变质
B.河豚鱼含有的组胺
C.河豚鱼中的毒素
D.海水被“三废”污染
9. 设计食谱时，副食品种和数量应在确定主食用量基础上，依据副食应提供的( )数量确定。
A.能量
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.脂肪
10. ( )是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。
A.母乳
B.母乳化奶粉
C.全营养乳儿糕
D.营养米糊
11.量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了( )询问
A.平均每次使用量
B.进食次数
C.是否食用
D.精确摄入量
12. 下列对于牛乳和母乳比较，正确的陈述是。
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的钙含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
13. 孕期推荐脂肪供能比为
A.15%~20%
B.20%~30%
C.25%~30%
D.25%~35%
14. 母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是。
A.循环系统
B.呼吸系统
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