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商家为了提高自身品牌的效益，会有各种营销计划，餐饮公司也不例外。下面是由出国留学网小编为大家整理的“餐饮企业市场营销计划2021”，仅供参考，欢迎大家阅读。
（一）餐厅概况与任务。
xxx西餐厅位于xx大学新校区学生公寓b区食堂三楼，处于整个生活区的中心。环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。
餐厅总营业面积为326 平方米，餐桌总数36桌，其中大包厢10个，蒙古包 （小包厢） 5个。餐厅可同时容纳人数为146人。营业时间从早上10：00至晚上23：00。
餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面（粉）食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等！
餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等！
百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食
受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。
此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计，师大大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40%。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。
目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。
（二）市场竞争分析。
1、竞争对象。
确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。
学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区域内，英豪学生街是最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质量，百乐门西餐厅都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象。（乐德士正在进行内部装修）
2、百乐门与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较。
（三）餐厅swot分析（优势、劣势和机会、威胁分析）。
1、西餐厅优势、劣势分析。
（1）优势。
1）百乐门西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。
2）地处二区食堂三楼，周围都是学生公寓，而且随着东区运动场今年7月份的投入使用，道路将更加便捷，使得百乐门西餐厅的位置将更加突出。其消费市场前景看好.
3）西餐厅内环境优雅，设备齐全。在周围同等行业中处于领先地位。调查中，去过百乐门的同学6...
过去一年里市场竞争是十分激烈的，再加上目前的行情并不好导致公司的效益并不高，因此在吸取教训的情况下我们制定了新一年的市场营销计划，希望通过对市场调研数据的分析来展开各项工作，也希望在市场竞争中能够建立企业的优势从而取得更多进展。
对公司目前的经营状况进行分析从而建立竞争优势，想要占据更多市场份额自然要先明白公司经营过程中的优劣，至少可以得知公司的产品在质量方面还是能够得到许多客户认可的，但存在着宣传渠道单一的缺陷以至于始终难以打开市场，再加上企业规模不大导致在展开宣传工作的时候会感到有心无力，因此在营销工作中应该强化对同行优势的学习并通过对比发现自身的不足，而且对于目前的宣传渠道也要进行拓展以便于在后期的工作中取得更好的成果，源于对市场营销工作的重视还需要在今后的工作中继续努力才行。
需要注重对市场信息的调研与收集从而了解客户感兴趣的因素，对于企业的发展来说仅有优秀的产品是不够的，无论是对公司的宣传还是销售与售后人员的工作能力都是客户比较看重的，所以要定期对市场信息进行收集并通过调研的形式来了解客户的需求，在这个基础上再来展开其他方面的工作无疑能够起到很好的效果，尽管市场调研收集的数据是十分重要的参考数据却也不能够不知变通，随着行情的变化也要在工作措施方面有所改变才行，至少要重视客户开发工作的展开从而了解到客户的真实需求，事实上以往由于没能重视这项工作以至于取得的成果让人难以感到满意，所以接下来应该予以重视并争取在工作中取得理想的成果。
合理分析市场变化并对年度的各项工作进行部署，关于这点需要和各部门负责人进行沟通并组织相应的会议，在会议上确定年度工作目标以及具体的工作部署，而且对此也要进行详细的策划并在部署方面得到领导的认可，而且在展开营销工作的过程中也要注重合作，相信有着这份对营销工作重视的心能够在今后将其做好，而且我也会不断反思自身在营销工作中的做法并努力将其改进。
源于对营销工作的重视让我制定了这份计划，我也会努力将其执行下去并希望在营销工作中取得理想的成效，相信有着这份对工作负责的心能够通过努力取得理想的成果。
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一、市场分析
目前的内衣行业已经形成以黛安芬、安利芳、欧迪芬为代表洋品牌，以曼妮芬、嘉莉诗、奥丽侬、美思、依之妮为代表的南派品牌、 以水中花为代表的江浙品牌、以爱慕、桑扶兰我代表的北派品牌的竞争格局，洋品牌因为进入中国几年，了解中国消费者的习性，已从培育市场到引导市场的转变，培养了一批忠实的消费群，占据着高端消费市场，也占据着不少的市场份额。
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